ਇਹ ਬ੍ਰਾਊਨ ਬਟਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਡੂੰਘਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਦੇਣ ਲਈ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਬਰਾਊਨ ਬਟਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ, ਤਿਉਹਾਰੀ ਬ੍ਰੰਚ, ਜਾਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਕੁਕੀਜ਼ ਸਵੈਪ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ; ਕੂਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਅਸਤ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮੇਕ-ਅੱਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ ਭੂਰਾ ਮੱਖਣ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼
ਨੋਟ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸਟਿਕਸ ਪਿਘਲਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਝੱਗ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ (ਉਹ ਛੋਟੇ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਜੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਿਘਲਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ) ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ।
ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੇ ਗਰਮ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ।
ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾਓ - ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਸੰਯੁਕਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਹਰਾਓ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾਣੇਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ। ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟਣਾ. ਵਨੀਲਾ ਦੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਖੁਰਚੋ. ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ। ਜੇਕਰ 3+ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ; ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੂਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਓਵਨ ਨੂੰ 350 °F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਲਾਈਨ ਦੋ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ 1 ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
1.5-ਇੰਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਕੂਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸਕੂਪ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲੋ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਕੰਮ ਕਰੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ। ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ. ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿੜਕ ਨਾ ਜਾਵੇ; ਓਵਰਬੇਕ ਨਾ ਕਰੋ।
ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬ੍ਰਾਊਨ ਬਟਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ। ਬ੍ਰਾਊਨ ਬਟਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ.
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
- 375 g (3 ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ½ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 226 g (1 ਕੱਪ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ
- 200 g (1 ਕੱਪ) ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਪੈਕ ਕਰੋ
- 100 g (½ ਕੱਪ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਠੰਡਾ
- ½ ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਚਮਚਾ ਸਾਫ਼ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 283 g (10 ਔਂਸ) ਕੌੜੀ ਮਿੱਠੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਘਿਰਾਰਡੇਲੀ 60% ਕਾਕਾਓ
- 125 g (1 ਕੱਪ) ਹਲਕੇ ਟੋਸਟ ਕੀਤੇ ਪੇਕਨ, ਮੋਟੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਭੂਰਾ ਮੱਖਣ ਬਣਾਓ: ਮੱਧਮ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸਟਿਕਸ ਪਿਘਲਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਝੱਗ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ ਕਿ ਦੁੱਧ ਦਾ ਕੋਈ ਵੀ ਠੋਸ ਪਦਾਰਥ (ਉਹ ਛੋਟੇ ਭੂਰੇ ਬਿੱਟ ਜੋ ਮੱਖਣ ਦੇ ਪਿਘਲਦੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ) ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਸੈਟਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਰੰਗ ਬਦਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਮੱਖਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ। ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾਓ - ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ।
- ਬਰਾਊਨ ਬਟਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀ ਆਟੇ ਬਣਾਓ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹਿਲਾਓ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਤੀ 'ਤੇ ਹਰਾਓ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾਣੇਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ। ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਜੋੜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕੁੱਟਣਾ. ਵਨੀਲਾ ਦੀਆਂ ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸਾਈਡ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਖੁਰਚੋ. ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਘਟਾਓ, ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 30 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ। ਜੇ 3+ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੂਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ; ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਰਹਿਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੂਕੀ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
- ਕੂਕੀਜ਼ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕ ਕਰੋ: ਓਵਨ ਨੂੰ 350 °F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਰੈਕਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਦੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ 1 ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੈਚਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- 2-ਇੰਚ (2 ਚਮਚੇ) ਕੂਕੀ ਸਕੂਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਕੂਪ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਸਕੂਪ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਖੁਰਚੋ। ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਰ ਇੱਕ ਟੀਲੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।
- ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹੈਂਡਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਕੰਮ ਕਰੋ। ਹਰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ। ਤਿਆਰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 2 ਇੰਚ ਦੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਫੁੱਲ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਿਖਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਤਿੜਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰੇ; ਓਵਰਬੇਕ ਨਾ ਕਰੋ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦੁਹਰਾਓ। ਅਖਰੋਟ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- ਬ੍ਰਾਊਨ ਬਟਰ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।