ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਫਲਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਰੇਸ਼ਮੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਪਰ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਉੱਕਰੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕ੍ਰੀਮੀਲਾ ਹੈ ਪਰ ਕਲੋਇੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਤਿੱਖੇ, ਮਿੱਠੇ ਨੋਟ ਨਾਲ ਲਹਿਜ਼ਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਸਾਨ ਫਲਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਫਲਾਨ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੇਕ-ਅੱਗੇ ਮਿਠਆਈ ਵੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਗੋਲ ਰਮੇਕਿਨਸ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ; ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਛੋਟਾ ਓਵਨ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖੋਖਲਾ ਪਕਵਾਨ ਕਰੇਗਾ।
ਹੋਰ ਫਲੈਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਸਾਡੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਸੰਤਰੀ ਫਲੈਨ ਲਈ a ਖੱਟੇ ਮਰੋੜ on a ਕਲਾਸਿਕ ਖਾਲੀ; ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਰੰਗ ਦੇ ਨੋਟ ਫਲਾਨ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੁਆਰਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਫਲਾਨ ਡੀ ਡੁਲਸੇ ਡੀ ਲੇਚੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੋਰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕੌਫੀ ਫਲਾਨ; ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ.
ਜਿੱਥੋਂ ਤੱਕ ਪਤਨਸ਼ੀਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਚਾਕਲੇਟ ਫਲਾਨ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਔਖਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ, ਚਾਕਲੇਟੀ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੇਠਾ ਪਾਈ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਕੱਦੂ ਫਲਾਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਪੇਠਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤਵਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਸਾਲੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਅਟੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਝੜ ਦਾ ਸੰਪੂਰਣ ਇਲਾਜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕੋਈ ਬੇਕ ਫਲਾਨ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਨੋ ਬੇਕ ਪੈਸ਼ਨ ਫਲ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਓਵਨ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫਲਾਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ; ਉਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਪੇਅਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਲੀ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ। ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
(ਜੇਕਰ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਉੱਤੇ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਹਰ ਆਖਰੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ ਦਿਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ।
ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਜਾਂ ਰਿਜ਼ਰਵ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ! ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਕੈਰੇਮਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਇਹ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪਿਘਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਇੱਕਸਾਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅੰਬਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਮਲ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ ਸੜੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ), ਕੁੱਲ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ। (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਘੁਲਣ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਦੇ ਗੰਢ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਿਲਾਓ।)
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਖੰਡ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਰੱਖੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ (8) 9oz ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਰੈਮਕਿਨਸ; ਸਾਰੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁੰਮੋ।
ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਰੱਖੋ, ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ.
ਕਸਟਾਰਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਕੰਡੈਂਸਡ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਭਾਫ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਝੱਗ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਕਸਟਾਰਡ ਬੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰੀਕ-ਜਾਲ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੈਰੇਮਲ-ਕੋਟੇਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ।
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350° ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕੇਤਲੀ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਪੁਆਇੰਟ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ।
ਬਸ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ; ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ; ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ।
ਅੱਗੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ।
ਕਿਵੇਂ ਅਨਮੋਲਡ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਫਲਾਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਅੱਗੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਪੈਨ ਭਰੋ. ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਤਲ ਤੋਂ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਕੂ ਚਲਾਓ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਤਲ 'ਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚੋ। ਰੈਮੇਕਿਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਸਕੇ। ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲੀ ਗੋਲ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਉਲਟਾਓ ਰਮੇਕਿਨ.
ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਰਾਂ 'ਤੇ ਉਲਟਾਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਢਿੱਲੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!😋
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਫਲੈਨ
ਸੰਦ
- (8) 9oz ਰਾਮੇਕਿਨ ਜਾਂ 1 9-ਇੰਚ ਦਾ ਕੇਕ ਪੈਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- (1) 14- ਔਂਸ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ ਮਿੱਠਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ
- (2) 12- ਔਂਸ ਦੁੱਧ ਦਾ ਭਾਫ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ , ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ
- 8 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਤਾਜ਼ਾ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ , ਬੀਜ ਖੁਰਚਿਆ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਪਰਿੰਗ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਨੂੰ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਪੌਡ ਨੂੰ ਟੁੱਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਤੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਚੋ।
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਜ ਅਤੇ ਬੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. (ਜੇਕਰ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਉੱਤੇ ਰਗੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਹਰ ਆਖਰੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗਣ ਦਿਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹਿਲਾਓ। ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਨਾਲ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ ਜਾਂ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ, ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ! ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਕੈਰੇਮਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਇਹ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪਿਘਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
- ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਇੱਕਸਾਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅੰਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਮਲੀ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ ਸੜੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ), ਕੁੱਲ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ। (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਖੰਡ ਦੇ ਘੁਲਣ ਵਾਲੇ ਗੰਢ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਿਲਾਓ।)
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਚੀਨੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ (8) 9oz ਰਮੇਕਿਨਸ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਸਾਰੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁੰਮੋ। ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਤੌਲੀਆ ਰੱਖੋ, ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਕਸਟਾਰਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੰਡੈਂਸਡ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ, ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਭਾਫ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਝੱਗ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਰੇਸ਼ਮੀ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅੰਡੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਕਸਟਾਰਡ ਬੇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ-ਜਾਲ ਦੇ ਸਟਰੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੈਰੇਮਲ-ਕੋਟੇਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡੋ।
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350° ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਕੇਤਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ. ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਪੁਆਇੰਟ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ। ਬਸ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 35 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ; ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਇਹ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ; ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ।
- ਅੱਗੇ, ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਫਲਨ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ।
ਕਿਵੇਂ ਅਨਮੋਲਡ ਕਰਨਾ ਹੈ
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਫਲਾਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਅੱਗੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਪੈਨ ਭਰੋ. ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਚਲਾਓ, ਅਤੇ ਤਲ 'ਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ; ਰੈਮੇਕਿਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਜਾ ਸਕੇ।
- ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਰਿਮਡ ਗੋਲ ਪਲੇਟਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਲਟਾਓ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਰਾਂ 'ਤੇ ਉਲਟਾਓ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਢਿੱਲੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!😋
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।