ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਟੱਲ ਕੌਫੀ ਫਲਾਨ, ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਜੋ ਫਲਾਨ ਦੀ ਨਿਰਵਿਘਨਤਾ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਦੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਟਰੀਟ ਕੌਫੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਨੰਦ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਕੌਫੀ ਦੇ ਤੱਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਸੁਚੱਜੀ ਕਾਰਾਮਲ ਪਰਤ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੱਚਾ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਹੈ।
ਚਾਹੇ ਡਿਨਰ ਪਾਰਟੀ ਦੀ ਮੇਜ਼ਬਾਨੀ ਕਰਨੀ ਹੋਵੇ, ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਮਨਾਉਣਾ ਹੋਵੇ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਲੀਸ਼ਾਨ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਨੰਦਮਈ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ।
ਹਰ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਕਾਰਾਮਲ, ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ। ਆਪਣੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਅਤੇ ਸਵਰਗੀ ਰਚਨਾ, ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ।
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350° ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਇਹ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪਿਘਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਇੱਕਸਾਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅੰਬਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ (ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਰੇਮਲ ਦੀ ਗੰਧ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ ਸੜੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ), ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ।
(ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਘੁਲਣ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਦੇ ਗੰਢ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਿਲਾਓ।) ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।.
ਮਿਸ਼ਰਣ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਭਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ; ਕੁਝ ਖੰਡ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 1-2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ (8) 9oz ਰਮੇਕਿਨਸ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਸਾਰੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁੰਮੋ। ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਰੱਖੋ, ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ (ਇਸ ਨਾਲ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ) ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਫਲੈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੁੱਟੋ। ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰੋ।
ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੈਰੇਮਲ-ਕੋਟੇਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਰੈਮਕਿਨਸ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ. ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਰਮੇਕਿਨ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ; ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2-ਇੰਚ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਭਰੋ।
ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਟਕਾ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟ (ਜੇਕਰ ਇਹ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ)।
ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲਾਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਅੱਗੇ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਪੈਨ ਭਰੋ. ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਰਮੇਕਿਨ ਇਸ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਹੇਠਾਂ ਤੋਂ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਰਮੇਕਿਨ.
ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਕੂ ਚਲਾਓ ਰਮੇਕਿਨ, ਤਲ 'ਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਯਕੀਨੀ ਹੋਣਾ; ਨੂੰ ਝੁਕਾਓ ਰਮੇਕਿਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੇਣ ਲਈ।
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲੀ ਗੋਲ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਉਲਟਾਓ ਰਮੇਕਿਨ. ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਰਾਂ 'ਤੇ ਉਲਟਾਓ। ਫਲੈਨ 'ਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ! ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ
ਸਮੱਗਰੀ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੁੱਧ ਖੰਡ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਲਈ:
- 2 ਗੱਤਾ (12 ਔਂਸ / 354 ਮਿ.ਲੀ.) ਭਾਫ਼ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ, ਡੇਢ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ * (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ)
- 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (14oz) ਮਿੱਠਾ ਸੰਘਣਾ ਦੁੱਧ (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ)
- 5 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 3 ਚਮਚੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 3 ਚਮਚੇ ਕਾਹਲੂਆ ਜਾਂ ਕੋਈ ਕੌਫੀ ਸ਼ਰਾਬ
- 3 ਚਮਚੇ ਕ੍ਰੀਮ ਡੀ ਕਾਕੋ
- 6 ਡੇਚਮਚ ਗਰਮ ਬਰਿਊਡ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਜਾਂ 2 ਚਮਚੇ ਤਤਕਾਲ ਐਸਪ੍ਰੇਸੋ ਜਾਂ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ Nescafé Dark Roast.
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਇੱਕ ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰਲੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 350° ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
- ਕਾਰਾਮਲ ਲਈ: ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, 1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਿਘਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਕਰ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹੀਟਪ੍ਰੂਫ ਰਬੜ ਦੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ; ਇਹ ਖੰਡ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਪਿਘਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
- ਪਿਘਲੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਇੱਕਸਾਰ ਗੂੜ੍ਹਾ ਅੰਬਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਰੇਮਲੀ ਦੀ ਬਦਬੂ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਪਰ ਸੜੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ), ਕੁੱਲ ਲਗਭਗ 10 ਤੋਂ 12 ਮਿੰਟ। (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜੇ ਵੀ ਖੰਡ ਦੇ ਘੁਲਣ ਵਾਲੇ ਗੰਢ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਿਲਾਓ।)
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੁਲਬੁਲਾ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਚੀਨੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਪਕਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ (8) 9oz ਰਮੇਕਿਨਸ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ; ਸਾਰੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਘੁੰਮੋ। ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਤੌਲੀਆ ਰੱਖੋ, ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।
- ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਲਈ: ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ (ਇਸ ਨਾਲ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ) ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਫਲੈਨ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਤੇਜ਼ ਰਫ਼ਤਾਰ 'ਤੇ ਬੀਟ ਕਰੋ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਸਟਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਫਲਾਨ ਬਿਲਕੁਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਵੇਗਾ। ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੈਰੇਮਲ-ਕੋਟੇਡ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਰੈਮੇਕਿਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ; ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2-ਇੰਚ ਡੂੰਘਾਈ ਤੱਕ ਭਰੋ।
- ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝਟਕਾ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ 35 ਮਿੰਟ (ਜੇਕਰ ਇਹ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ; ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੇਗਾ)।
- ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲਾਨ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਅੱਗੇ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
- ਕੌਫੀ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਅਨਮੋਲਡ ਕਰਨ ਲਈ: ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਫਲਾਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖੋਖਲਾ ਪੈਨ ਭਰੋ. ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਕੈਰੇਮਲ ਰਾਮੇਕਿਨ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਢਿੱਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਰੈਮੇਕਿਨ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਚਾਕੂ ਚਲਾਓ, ਤਲ 'ਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ; ਰਮੇਕਿਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੁਕਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੈਰੇਮਲ ਪਾੜੇ ਵਿੱਚ ਆ ਸਕੇ। ਰਾਮੇਕਿਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਰਿਮਡ ਗੋਲ ਪਲੇਟਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉਲਟਾਓ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫਲੈਨ ਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲੇਟਰਾਂ 'ਤੇ ਉਲਟਾਓ। ਫਲੈਨ 'ਤੇ ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੁਰਚੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ! ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।