ਇਹ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੋਚਣਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਡਬਲ-ਕ੍ਰਸਟ ਐਪਲ ਪਾਈ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ? ਇਹ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ ਜੋ ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਗੱਲ ਇਸਦੀ ਸਾਦਗੀ ਅਤੇ ਸੌਖ ਹੈ; ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ! ਐਪਲ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ Apple ਰੋਟੀ, ਐਪਲ ਕੇਕ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਐਪਲ ਮਫਿਨਸ, or ਐਪਲ ਕੱਦੂ ਸਪਾਈਸ ਮਫਿਨਸ.
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਐਪਲ ਪਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਨੋਟ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ।
ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 12 ਦਾਲਾਂ।
ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 5 ਚਮਚ, 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ।
ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਲਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰਾਬਰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿਓ।
ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਫਲੈਟ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ।
ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ।) ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਪਾਈ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ, ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ।
ਆਟੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ⅛ ਇੰਚ / 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਬਰਾਬਰ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਤ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਕ ਸਮਾਨ ਆਕਾਰ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵੱਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿੰਗ ਕਰੋ.
ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ। ਰੋਲਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ। ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਸਕ੍ਰੈਪ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਛਾਲੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੌਕ ਕਰੋ।
ਰਿਮ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਥਾਂ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਛੱਡ ਦਿਓ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੇਬ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ, ਵਨੀਲਾ, ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮੱਖਣ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਟੈਪੀਓਕਾ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ। ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਾਈ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਭਰੋ.
ਉੱਪਰਲੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਛਾਲੇ (⅛ ਇੰਚ / 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ) ਵਾਂਗ ਹੀ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉੱਪਰਲੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਵਿਛਾਓ। ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰਿਮ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ।
ਵਾਧੂ ਓਵਰਹੈਂਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ (ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ), ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਈ ਵੈਂਟ ਕੱਟੋ। 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਪਕਾਉਣਾ: ਅੰਡੇ ਧੋਣ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ।
ਪਾਈ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਛਾਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 175 ºF ਦਰਜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਜੇਕਰ ਪਾਈ ਛਾਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਸਟ ਸ਼ੀਲਡ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਗਿੱਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਐਪਲ ਪਾਈ ਫਿਲਿੰਗ ਬਬਲਿੰਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਪਾਈ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਐਪਲ ਪਾਈ ਨੂੰ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (ਢੱਕੇ ਹੋਏ) 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 4 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਗਰਮ ਕੱਪ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।🥧☕
ਕੈਮਿਲਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ 2 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਿਸਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਬੀਟ ਕਰੋ। ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਚੋਟੀਆਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
ਹੋਰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਪਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ:
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਐਪਲ ਪਾਈ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
ਐਪਲ ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟਸ ਲਈ:
- 3 ਕੱਪ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ , ਚਮਚਿਆ, ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ sifted
- ¾ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 12 ਡੇਚਮਚ (1-½ ਸਟਿਕਸ) ਠੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਬਹੁਤ ਠੰਡੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟਾ ਕਰਨਾ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਕੋ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਸਪਸ਼ਟ ਵਨੀਲਾ
- 5 ਚਮਚੇ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਡਿਸਟਿਲਡ ਸਿਰਕਾ
ਐਪਲ ਪਾਈ ਫਿਲਿੰਗ ਲਈ:
- 3- lbs. ਮਿਕਸਡ ਬੇਕਿੰਗ ਐਪਲ (ਲਗਭਗ 5-6), ਟਾਰਟ/ਸਵੀਟ ਕੰਬੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਅਤੇ ਗੋਲਡਨ ਡਿਲੀਸ਼ੀਅਸ, ਜਾਂ ਹਨੀ ਕਰਿਸਪ ਐਂਡ ਐਂਪਾਇਰ) ਛਿੱਲਿਆ, ਬੀਜਿਆ, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ¼-ਇੰਚ ਮੋਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ (15 ਮਿ.ਲੀ.) ਤਾਜ਼ੇ ਨਿਚੋੜਿਆ ਹੋਇਆ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਸਪਸ਼ਟ ਵਨੀਲਾ
- ¾ ਪਿਆਲਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ¼ ਚਮਚਾ ਤਾਜ਼ੀ ਗਰੇਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਅਖਰੋਟ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- 14 g ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ or 2 tablespoons flour
- 21 g ( 2 tablespoons) cornstarch
- 30 g ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਪਿਘਲਾ ਅਤੇ ਠੰਡਾ
ਬੁਰਸ਼ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:
- ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡਾ, ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਦੁੱਧ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਟਰਬੀਨਾਡੋ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ⅛ ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ , ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਲਈ:
- 1 ਪਿਆਲਾ ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ , ਠੰਡਾ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- ⅛ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਗਿਰੀ
- 2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਟਨਿੰਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਲ ਬਲੇਡ, ਦਾਲ ਦਾ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ; ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਰਗਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਸਿਰਫ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਗਭਗ 8 ਤੋਂ 12 ਦਾਲਾਂ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 5 ਚਮਚ, ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1 ਚਮਚ, ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1 ਚਮਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਹੋਏ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੀਡ ਟਿਊਬ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਲਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਰਾਬਰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਚੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ; ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਨਾ ਬਣਨ ਦਿਓ। ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਮੋੜੋ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬੈਂਚ ਸਕ੍ਰੈਪਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਫਲੈਟ ਡਿਸਕ ਵਿੱਚ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਾਤ ਭਰ। ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ 6 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। (ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ।)
- ਇੱਕ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਪਾਈ ਡਿਸਕ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰਟੌਪ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ, ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟ ਕੇ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਧੂੜ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਦਾ ਅੱਧਾ ⅛ ਇੰਚ / 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾ ਬਰਾਬਰ ਸਟ੍ਰੋਕ ਵਰਤ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਘੁਮਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਕ ਸਮਾਨ ਆਕਾਰ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ। ਕੇਂਦਰ ਤੋਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵੱਲ ਕੰਮ ਕਰੋ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲਿੰਗ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2-5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ।
- ਰੋਲਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੈਟਲ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ। ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਸਕ੍ਰੈਪ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਛਾਲੇ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੌਕ ਕਰੋ। ਰਿਮ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਥਾਂ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੇਬ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ, ਵਨੀਲਾ, ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਮੱਖਣ, ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਟੈਪੀਓਕਾ ਨਾਲ ਟੌਸ ਕਰੋ। ਸੇਬ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਾਈ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਉੱਪਰਲੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦੀ ਛਾਲੇ (⅛ ਇੰਚ / 3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ) ਵਾਂਗ ਹੀ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਉੱਪਰਲੀ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਵਿਛਾਓ। ਉਪਰਲੇ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਛਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਰਿਮ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦਬਾਓ। ਵਾਧੂ ਓਵਰਹੈਂਗ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ (ਜੇਕਰ ਆਟਾ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਦਿਓ), ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪਾਈ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕਈ ਵੈਂਟ ਕੱਟੋ। 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਪਕਾਉਣਾ: ਅੰਡੇ ਧੋਣ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ। ਓਵਨ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੈਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਾਈ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਛਾਲੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਤੋਂ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ, ਜਾਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਲਗਭਗ 175 ºF ਦਰਜ ਹੋਣ ਤੱਕ। ਜੇਕਰ ਪਾਈ ਛਾਲੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਸਟ ਸ਼ੀਲਡ ਜਾਂ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜੇਕਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੋਟਾ ਹਿੱਸਾ ਗਿੱਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੇਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਐਪਲ ਪਾਈ ਫਿਲਿੰਗ ਬਬਲਿੰਗ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਪਾਈ ਨੂੰ ਸਰਵ ਕਰਨ ਲਈ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਐਪਲ ਪਾਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (ਢੱਕੇ ਹੋਏ) 'ਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ 4 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਗਰਮ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੋਰੜੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਗਰਮ ਕੱਪ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।🥧☕
- ਕੈਮਿਲਾ ਦੇ ਸੁਝਾਅ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟੈਪੀਓਕਾ ਸਟਾਰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ 2 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਹਿਪਡ ਕਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
- ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਿਸਕ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਤੀ 'ਤੇ ਬੀਟ ਕਰੋ। ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ, ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧਮ-ਉੱਚਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਨਰਮ ਚੋਟੀਆਂ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।