ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੋਟੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ? ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਡਿਨਰ ਰੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਅਗਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ। ਅਖਰੋਟ ਵਾਲੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ, ਇਹ ਰੋਲ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਨਰ ਰੋਲ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਮੋੜ ਲਈ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਟ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਸੂਪ ਦੇ ਗਰਮ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ।
ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਦੇ ਡਿਨਰ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ (2) 13x18x1 ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਝੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਆਟਾ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਣਕ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਘੱਟ 'ਤੇ ਪਾਓ। ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਅੱਗੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ।
ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿੱਘੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ। ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡਿਫਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੰਚ ਕਰੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 48 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੇ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਡਿਨਰ ਰੋਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਵਿੱਥ ਰੱਖੋ (ਰੋਲ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੂਹ ਜਾਣਗੇ)।
ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ। 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰ ਦਾ ਓਵਨ ਪਿਹਲ ਕਰੋ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਡਿਨਰ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਡਿਨਰ ਰੋਲ ਨੂੰ ਗਰਮਜੋਸ਼ੀ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ। ਮਾਣੋ!
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਟੈਲੇਰਾ ਰੋਲ
- ਗੈਲੇਟਾ ਕੁਆਰਟੇਲ
- ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਫੋਕਾਕੀਆ ਰੋਟੀ
- ਬੇਖਮੀਰੀ ਪਸਾਹ ਦੀ ਰੋਟੀ
- ਅਮੀਸ਼ ਵ੍ਹਾਈਟ ਬਰੈੱਡ
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਵਰਲ ਐਪਲ ਰੋਟੀ
ਵਿਅੰਜਨ
ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਸਾਨ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਡਿਨਰ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ
- 33 g ਤੁਰੰਤ ਖੁਸ਼ਕ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ
- 100 ml (½ ਕੱਪ) ਗਰਮ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ (120 °F ਤੋਂ 130 °F)
- 118 ml ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ (½ ਕੱਪ) ਜਾਂ 113 ਗ੍ਰਾਮ ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਲਈ ਹੋਰ
- 95 g (½ ਕੱਪ) ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ
- 30 ml (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- 3 ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 400 ml (1-¾) ਗਰਮ ਪਾਣੀ (120 °F ਤੋਂ 130 °F)
- 1 kg ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਚੱਮਚ, ਪੱਧਰਾ ਅਤੇ ਛਾਣਿਆ
- 15 g (1 ਚਮਚ) ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਣਕ ਗਲੁਟਨ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- 133 g (1 ਕੱਪ) ਕੱਚੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ (ਅਨਸਲਟਿਡ)
ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ:
- 1 ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ ਚਿਪਕਾਓ , ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ
ਨਿਰਦੇਸ਼
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ (2) 13x18x1 ਇੰਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟਾਂ; ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ, ਪਾਣੀ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਝੱਗ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ, ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਟਾ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਣਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਬੀਜ ਪਾਓ। ਸਪੀਡ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਤੱਕ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਜਾਂ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਗਰੀਸ ਕਰੋ। ਅੱਗੇ, ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੋੜੋ। ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਨਿੱਘੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
- ਕਲਿੰਗ ਰੈਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਡਿਫਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੰਚ ਕਰੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 48 ਬਰਾਬਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੰਗ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਵਿੱਥ ਰੱਖੋ (ਉੱਠਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰੋਲ ਛੂਹ ਜਾਣਗੇ)। ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਸੁਨਹਿਰੀ ਹੋਣ ਤੱਕ, 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ। ਹੋਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰੋ। ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ!
ਸੂਚਨਾ
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।