The long-awaited Thanksgiving turkey is so flavorful that it shouldn't be reserved for November alone. Bring this dry-brined turkey with Gravy recipe to your table
throughout the year and savor the tender, succulent meat of this magnificent bird. Don't forget to round out your meal with Thanksgiving favorite sides, such as
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਕਰੈਨਬੇਰੀ ਸਾਸ, ਗ੍ਰੀਨ ਬੀਨ ਪੁਰੀਓਲ, ਲੰਗੂਚਾ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸਟਫਿੰਗ, Pecan Streusel ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕਸਰੋਲ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ.🍁🦃🍽️
ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਢੰਗ
ਨੋਟ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
- Brine the turkey and refrigerate.
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350 ° F ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- Prepare the butter mixture, clean the turkey of brine, and stuff it.
- Roast the turkey for approximately 2½ hours or until the internal temperature reaches 165°F.
- Let the turkey rest for 20 minutes.
- Prepare the gravy.
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਸਲਾਹ
- When making gravy, add salt gradually since the saltiness of turkey drippings can vary. Taste as you go to ensure the flavor is just right.
- If you're using frozen turkey, remember you'll need 24 hours' thawing time in the refrigerator for every five pounds.
See More Holidays Recipes:
- ਮਾਰਸ਼ਮੈਲੋਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕਸਰੋਲ
- ਚੱਮਚ ਰੋਟੀ
- ਕਰਿਸਪੀ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਲੂ
- ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ
- ਲੰਗੂਚਾ ਮੱਕੀ ਦੀ ਰੋਟੀ ਸਟਫਿੰਗ,
- Pecan Streusel ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕਸਰੋਲ
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਸੁੱਕੀ ਬਰਾਈਡ ਤੁਰਕੀ
ਸਮੱਗਰੀ
ਸੁੱਕੇ ਬਰਾਈਨ ਲਈ:
- (1) 12 ਤੋਂ 14 ਪੌਂਡ ਤਾਜ਼ੀ ਜਾਂ ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਪੂਰੀ ਟਰਕੀ, ਪਿਘਲਿਆ. Giblets ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ; ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ, ਸੁੱਕਾ ਥੱਪੜ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 2 ਚਮਚੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਲਸਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਦਾਣਾ ਪਿਆਜ਼
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਹਲਕਾ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੇ ਰਿਸ਼ੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੋ ਰੋਸਮੇਰੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਨਿਯਮਤ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਪਰਿਕਾ
- 1 ਵੱਡੇ ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦਾ ਝੁੰਡ
- 2 ਨਿੰਬੂਆਂ ਤੋਂ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜ਼ੇਸਟ (ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਰਿਜ਼ਰਵ ਕਰੋ; ਚੌਥਾਈ)
- 1 ਸੰਤਰੇ ਤੋਂ grated zest
ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ:
- 6 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ
- 1 ਚਮਚਾ ਥਾਈਮ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਂ ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ
- 1 ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ , zested ਅਤੇ juiced
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ:
- 1 ਵੱਡੇ ਵੱਡਾ ਮਿੱਠਾ ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ , ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ
- 2 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ , ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 2 ਵੱਡੇ ਡੰਡੀ ਸੈਲਰੀ , 2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 1 ਸਿਰ ਲਸਣ , ਕਰਾਸ ਵਾਈਜ਼ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ
- 1 ਨਿੰਬੂ , ਤਿਮਾਹੀ
ਗ੍ਰੈਵੀ ਲਈ:
- 1 ਸੋਟੀ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ
- 1 ਦਰਮਿਆਨੇ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਪਿਆਜ਼ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- ¼ ਪਿਆਲਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਆਟਾ
- 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ
- ½ ਪਿਆਲਾ ਗਰਮ defatted ਟਰਕੀ ਟਪਕਦਾ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਕੌਗਨੈਕ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਭਾਰੀ ਮਲਾਈ , ਵਿਕਲਪਿਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਮ, ਰਿਸ਼ੀ, ਜਾਂ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ)
- ½ ਚਮਚਾ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ , ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ
- ¼ ਚਮਚਾ ਨੌਰ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ , ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਤੁਰਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਤੋਂ ਟਰਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਜੇ ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ।
- ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਗਿਬਲਟਸ ਅਤੇ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਿੰਨਫੇਦਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਤਾਰ ਦੇ ਰੈਕ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਇੱਕ ਰਿਮਡ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
ਸੁੱਕੀ ਬਰਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ, ਥਾਈਮ, ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਲਸਣ, ਦਾਣੇਦਾਰ ਪਿਆਜ਼, ਰਿਸ਼ੀ, ਪਪਰਾਕਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜ਼ੇਸਟ, ਸੰਤਰਾ ਜੈਸਟ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਸੁੱਕੇ ਬਰਾਈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਟਰਕੀ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰਗੜੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੈਵਿਟੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ 2 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦਿਓ, ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਜਾਂ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ।
ਤੁਰਕੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ:
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
- ਤੰਦੂਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ 350 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਫਿਰ 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਥਾਈਮ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ। ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਸੁੱਕੀ ਬਰਾਈਨ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ, ਅੱਧੇ ਨਿੰਬੂ, ਅਤੇ ਚੌਥਾਈ ਲਸਣ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨਾਲ ਟਰਕੀ ਦੀ ਖੋਲ ਨੂੰ ਭਰੋ। ਫਿਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ।
- ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਰੈਕ 'ਤੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਟੋਕੋ। ਸਾਰੇ ਟਰਕੀ ਉੱਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2½ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਪੈਨ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਭੁੰਨੋ। ਟਰਕੀ ਉਦੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ 165°F ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਚਮੜੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ।
ਗ੍ਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣਾ:
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ, ਲਗਭਗ 15 ਮਿੰਟ।
- ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਆਟੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ 2-3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਓ।
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਕੌਗਨੈਕ, ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ।
- ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਡਿਫਾਟਿਡ ਟਰਕੀ ਟਪਕੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ। ਨੌਰ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ।
- ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ: ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਵਧੇਰੇ ਨੌਰ ਚਿਕਨ ਬੋਇਲਨ ਜਾਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- Leftover turkey can be stored in an airtight container in the refrigerator for up to three days. To reheat, place it in a preheated 325°F oven for 20-30 minutes or microwave to heated through.
- For the gravy, store it in an airtight container in the refrigerator for up to three days. Reheat it in a heavy-bottomed pot over medium heat, stirring frequently. Adjust the consistency by gradually whisking in up to one cup of additional liquid (drippings, stock, or broth) until it reaches your desired thickness.
- The turkey can be roasted and carved two days in advance. However, you will lose the crispy skin. Here's how: Pour a thin layer of the gravy into an ovenproof serving dish. Arrange the carved turkey on top of the gravy,
cover it tightly with plastic wrap, and refrigerate for up to two days. Refrigerate the remaining gravy in a separate container. - ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ.
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।