ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਫ਼ਿਨ ਮੇਰੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ। ਉਹ ਗਿੱਲੇ, ਕੇਕ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਮਾਮੂਲੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕੇਲਾ ਮਫ਼ਿਨ ਸਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ!
ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਜਾਓ:
ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਫ਼ਿਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ
ਸੂਚਨਾ: ਪੂਰੀ ਹਦਾਇਤਾਂ ਹੇਠਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ.
ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ 12-ਕੱਪ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੁਪਾਓ.
ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਰਫ਼ਤਾਰ ਨਾਲ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ।
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ। ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਲਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਫਿਨ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸਕੂਪ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ ¾ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਟੈਪ ਕਰੋ; ਠੰਢੇ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮਫਿਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਟੂਥਪਿਕ ਸਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲਗਭਗ 25 ਤੋਂ 27 ਮਿੰਟ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਸੰਬੰਧਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ:
- ਕੇਲਾ ਮਿੰਨੀ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿੱਪ ਮਫਿਨਸ
- ਚਾਕਲੇਟ ਕੇਲੇ ਮਫਿਨ
- ਸਟਿੱਕੀ ਟੌਫੀ ਕੇਲੇ ਦਾ ਕੇਕ
- ਕੇਲੇ ਦੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਮਫ਼ਿਨਸ
- Banana Bread
ਵਿਅੰਜਨ
ਆਸਾਨ ਕੇਲਾ ਮਫਿਨ
ਸੰਦ
ਸਮੱਗਰੀ
ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਫ਼ਿਨਸ ਲਈ
- 220 g (1-⅔ ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਚੱਮਚ, ਪੱਧਰਾ ਅਤੇ ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿੱਠਾ ਸੋਡਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- ¼ ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਸੋਟੀ (8 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕੀਨ ਮੱਖਣ, ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਜਾਂ ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ; ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ।
- ¾ ਪਿਆਲਾ ਗੰਨਾ ਖੰਡ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਹਲਕਾ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 1 ਪਿਆਲਾ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ , 2 ਤੋਂ 3 ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਕੇਲੇ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ੁੱਧ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- ½ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ Saigon ਦਾਲਚੀਨੀ
- ⅓ ਪਿਆਲਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ (ਪੂਰੀ ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ)
ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:
- 30 g (¼ ਕੱਪ) ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਅਣਸਟਾਸ ਮੱਖਣ , ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- 64 g (4 ਚਮਚੇ) ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ
- 61 g (4 ਚਮਚੇ) ਦਾਣੇਦਾਰ ਖੰਡ
- ½ ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
ਨਿਰਦੇਸ਼
ਸਟ੍ਰੂਸੇਲ ਟੌਪਿੰਗ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰਗੜੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਬਾਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ.
ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਫਿਨ ਲਈ:
- ਓਵਨ ਨੂੰ 350°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ 12-ਕੱਪ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ ਜਾਂ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕਿੰਗ ਸਪਰੇਅ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਮਫ਼ਿਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਪੈਡਲ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਨਾਲ ਫਿੱਟ ਕੀਤੇ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਧਮ ਰਫ਼ਤਾਰ 'ਤੇ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ, ਲਗਭਗ 2 ਮਿੰਟ.
- ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ, ਫਿਰ ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਹਰਾਓ। ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕ੍ਰੈਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬੀਟ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸ਼ਾਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਸਕੂਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਫਿਨ ਕੱਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸਕੂਪ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ ¾ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵਾਰ ਟੈਪ ਕਰੋ; ਠੰਢੇ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ. ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਮਫਿਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਟੂਥਪਿਕ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ. ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ।
ਸੂਚਨਾ
- 12-ਕੱਪ ਮਫ਼ਿਨ ਟੀਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਨਾਨਸਟਿਕ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ ਸਪਰੇਅ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਟੈਂਡਰਡ ਕੱਪਕੇਕ ਲਾਈਨਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ: ਪੈਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਪਰੇਅ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਤਾਂ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਸਿਖਰ ਪੈਨ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਜਾਣਗੇ।
- ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਦੇ ਰਹੋ।
- ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਨਾ ਕਰੋ: ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਿਰਫ਼ ਮਿਲਾ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਮਫ਼ਿਨ ਬੈਟਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਸ ਕਰਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਟੈਕਸਟ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੇਲੇ ਦੇ ਮਫ਼ਿਨਜ਼ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਾਰੀ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੀਜੀ-ਧਿਰ ਦੀਆਂ ਗਣਨਾਵਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ, ਮਾਪਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਘਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।