Limbikitsani chitumbuwa chanu cha dzungu cha Thanksgiving ndi Chinsinsi Chokoma cha Mbatata cha Southern Sweet ndi Maple Whipped Cream.
Chinsinsi cha chitumbuwa cha mbatata ichi ndi chowonjezera kapena chowonjezera pa chitumbuwa cha dzungu ndipo ndi imodzi mwazakudya zomwe timakonda kwambiri kugwa ndi Thanksgiving kuti tipange ndikugawana ndi achibale ndi abwenzi.
Kutumikira kutentha kapena kutentha firiji ndi chidole cha Maple Whipped Cream. Kuti mumve zambiri zamaphikidwe Omwe Amawakonda Kwambiri Potato, onani maphikidwe awa: Casserole Ya Mbatata Yotsekemera yokhala ndi Pecan Streusel ndi Mbatata Casserole ndi Marshmallows.
Pitani:
Momwe Mungapangire Pie Ya Mbatata Yotsekemera
Zindikirani: Langizo lonse laperekedwa mu Chinsinsi khadi pansipa.
Dulani batala wopanda mchere ndikufupikitsa ndikuyika mufiriji pokonza kusakaniza ufa. Mu pulogalamu ya chakudya yokhala ndi tsamba lachitsulo, ufa wa pulse, mchere, ndi shuga kuti muphatikize.
Onjezani batala wozizira ndi zidutswa zofupikitsa ndikugwedeza mpaka chisakanizocho chikufanana ndi kuphulika kwakukulu ndi zidutswa zingapo zazikulu, pafupifupi 8 mpaka 12. Sakanizani supuni 3 za madzi a ayezi ndi supuni imodzi ya chotsitsa cha vanila mu mbale yaing'ono.
Ndi makina akuthamanga, tsanulirani madzi oundana pansi pa chubu cha chakudya ndikugwedeza makinawo mpaka osakanizawo alowerere mofanana ndi crumbly; musalole kuti mtanda ukhale mpira mu makina.
Dulani batala ndikufupikitsa mu ufa mu mbale yayikulu yosakanikirana ndi a Wodula makeke kapena mafoloko awiri; osaphwanya kapena kupaka mafuta. M'malo mwake, sungani batala pa pastry blender panthawi yosakaniza ndikupitiriza kusakaniza.
Ngati mafuta akufewa mwachangu, ikani mbaleyo mufiriji mpaka itakhazikika, mphindi 2-5. Skuwaza supuni 3 zamadzimadzi pa ufa wosakaniza; Gwiritsani ntchito benchi scraper kapena manja anu kuti muphatikizepo mpaka osakaniza ayambe kugwirizana.
Kuwaza mu supuni imodzi yamadzimadzi ndikupitiriza kusakaniza. Finyani mtanda wa nkhonya: ngati ugwira, ngati mchenga wonyowa, wakonzeka. Ngati itagwa, onjezerani supuni imodzi ya madzi oundana, ndikufinya mtandawo kuti muwone ngati wagwira.
Bweretsani mtanda wonse pamodzi, kuwaza zidutswa zouma ndi madontho ang'onoang'ono a madzi oundana; mtanda udzawoneka wonyezimira. Sakanizani mu mbale mpaka mutaphatikizidwa).
Chotsani mbaleyo pamakina, chotsani tsamba, tembenuzirani mtandawo pamalo ogwirira ntchito, ndikuphatikiza ndi dzanja. Pangani mtandawo kukhala ma disks ophwanyika ndikukulunga mu pulasitiki. Refrigerate kwa mphindi zosachepera 30, makamaka usiku wonse.
(Zindikirani: Mtanda ukhoza kusungidwa mufiriji kwa masiku atatu, kuzizira kwa mwezi umodzi, ndi wokutidwa mwamphamvu.) Pakani mafuta pang'ono mbale ya pie yakuya 9-inch ndi kupopera ufa ndi ufa kapena batala wosasungunuka, kuphatikizapo mphete, ndikuyika pambali.
Fumbi pang'ono pamalo ogwirira ntchito ndi pini yokulungira ndi ufa. Ikani chitumbuwa chozizira pamalo ogwirira ntchito ndikusiya mtandawo ukhale pa countertop kwa mphindi 5-10 kuti ukhale wosavuta kugubuduka.
Pang'ono pang'ono ufa ndi ufa ndikupukuta mtandawo poyambira pakati ndikukankhira pansi ndi pini kuti uphwanye pang'ono. Tembenuzani mtanda ndikubwereza, kukanikiza pansi kuti ukhale wosalala mozungulira mozungulira, pafupifupi ⅛-inchi wandiweyani.
Kenaka, tulutsani panja kuti mupange bwalo, ndikutembenuza mtandawo kotala-kutembenukira nthawi kuti ukhale wofanana. (Ngati mtandawo ufewa mofulumira kwambiri, ikani mufiriji mpaka wolimba, 2-5 mphindi.) Pindani mtandawo mpaka utakula pafupifupi mainchesi 2-3 kuposa mbale ya pie mozungulira.
Ikani mbale ya pie pakati pa bwalo la mtanda, ndipo gwiritsani ntchito gudumu la pizza kuti muchepetse m'mphepete mwake. (Sungani zotsalira kuti mupange makeke a kutumphuka, ngati mukufuna!) Chotsani mbale ya chitumbuwa ndikuyiyika kumanja pamwamba pa ntchito yanu.
Gwiritsani ntchito cholozera chopepuka chomwe chimapangidwa ndi mkombero ngati kalozera woyika bwino mtanda pakati pa mbaleyo. (Ngati mtanda ukufewa mofulumira kwambiri, ubwezeretseni mufiriji mpaka utakhazikika, mphindi 2-5.)
Gwirani kutumphuka mu mbale, kukanikiza mwamphamvu kumbali ndi pansi, kusamala kuti musatambasule mtanda. Chotsani mtanda wowonjezera, kusiya ½-inch overhang kuzungulira.
Pindani pansi; chitoliro kapena crimp m'mphepete ndi zala zanu (mopepuka ufa zala zanu ngati mtanda kumamatira). Kapenanso, mutha kugwiritsa ntchito zilembo za foloko kuti muchepetse m'mphepete.
Kenako, baya pansi pa kutumphuka ndi mphanda kuti mupewe thovu; izi zimapangitsa kuti zisafufuze pamene zikuphika; ikani kutumphuka mufiriji kwa mphindi zosachepera 15 pamene mukuwotcha uvuni ku madigiri 425 F.
Kenaka, ikani chitumbuwa chosaphika pa pepala lophika ndikuyika kutumphuka ndi pepala lazikopa. Kenaka, lembani pepala la magawo atatu mwa magawo atatu odzaza ndi kulemera kwa pie kapena nyemba zouma ndikuphika kutumphuka kwa mphindi 20 mpaka 25 mpaka m'mphepete mwayamba kufiira.
Chotsani kulemera kwa chitumbuwa ndi zikopa (Ngati mukugwiritsa ntchito nyemba zouma, sungani nyemba nthawi ina), ndi kuphika kwa mphindi zisanu. Kenaka, chepetsani kutsetsereka kwa chitumbuwa kuchokera mu uvuni ndikuyika pambali kuti muzizizira pamene mukukonzekera kudzaza mbatata.
Preheat uvuni ku 375 F. Thirani mbatata yotsekemera ponseponse ndi mphanda, ndikuyiyika pa pepala lopangidwa ndi zojambulazo-Kuphika, kutembenuka kamodzi, mpaka kufewa kwambiri, pafupi mphindi 45 mpaka ola limodzi. Chotsani mu uvuni ndikulola kuti zizizizira.
Mbatata zikazizira bwino, kanizani motalika ndikuchotsa pakhungu. Wonjezerani uvuni ku 425 F.
(Mwinanso, mutha kuwabaya mbatata ndi mphanda. Kenako, ikani pa mbale yotetezedwa ndi microwave ndi microwave pamwamba (100% mphamvu) mpaka mbatata ikhale yofewa kwambiri.
Apatseni kufinya kwa mphindi 12 mpaka 14, kutembenuza mbale ya kotala kutembenuza mphindi zitatu zilizonse. Siyani izo kuyimirira kwa mphindi zisanu. Kenako, dulani mbatata motalika, chotsani zamkati pakhungu, kapena pukutani).
Tumizani mbatata zophikidwa mu mbale ya chosakaniza choyimira ndi chophatikizira cha paddle; kumenya mbatata pa sing'anga-mkulu liwiro mpaka yosalala kwathunthu. Onjezerani batala, zonunkhira, shuga wofiira, ndi vanila ndikumenya mpaka mutagwirizanitsa.
Lawani ndi kuwonjezera shuga wofiirira kapena zokometsera ngati mukufuna. Kuchuluka kwake kudzadalira kukoma kwa mbatata. Menyani mazira, imodzi panthawi, ndikumenya bwino mutatha kuwonjezera.
Onjezani mkaka wa nthunzi ndi kumenya bwinobwino mpaka yosalala ndi bwino kuphatikiza. Thirani mu chitumbuwa chophika kale ndikuchifalitsa mofanana. Kuphika chitumbuwa cha mbatata kwa mphindi 15, kenaka kuchepetsa kutentha mpaka madigiri 350 F.
Kuphika mpaka pamwamba ndi bulauni wagolide ndipo kudzazidwa kwadzitukumula ndikuyika, pafupi mphindi 40 mpaka 50, kapena mpaka skewer itayikidwa pakati ndikutuluka bwino.
Ngati kutumphuka kufiira mofulumira kwambiri, kuphimba ndi zojambulazo ndikupitiriza kuphika. Lolani kuziziritsa kwathunthu pazitsulo za waya; kusunga rfiriji pambuyo kuzirala. Kutumikira ndi Maple wokwapulidwa ndi vanila ayisikilimu kapena kapu yotentha ya khofi.🥧☕
Phimbani zotsalira m'chidebe chosatsekedwa ndi mpweya mufiriji kwa masiku atatu.
Momwe Mungapangire Kirimu Wokwapulidwa Mapulo
Ikani zonona mu mbale ya chosakaniza chamagetsi chokhala ndi chophatikizira cha whisk ndikumenya pa liwiro lapakati kwa mphindi imodzi. Onjezani kirimu tchizi, madzi a mapulo, sinamoni, ndi Chotsitsa cha vanilla choyera ndi kumenya pa sing'anga-mmwamba mpaka kupanga nsonga zofewa.
Maphikidwe Ena Odabwitsa a Holiday Pie:
Chinsinsi
Pie Yosavuta Yambatata
zida
zosakaniza
Kwa Khwangwala Lokoma la Potato:
- 187.5 g (makapu 1-½) ufa wopangira zonse, wothira mu kapu yoyezera, wowongoleredwa ndi mpeni, ndikusefa.
- ¼ supuni Mchere wamchere
- 12 g (supuni 1) shuga granulated
- 6 supuni ozizira kwambiri unsalted batala , odulidwa mu zidutswa ½-inchi
- 3 supuni kuzizira kwambiri masamba kufupikitsa , mzidutswa
- 1 supuni chotsitsa cha vanila kapena madzi ozizira oundana
- 3 supuni madzi ozizira ayezi
Pakudzaza kwa Pie Ya Mbatata Yotsekemera:
- 2 lalikulu mbatata , pafupifupi mapaundi 2-¼
- 5 supuni batala wosatulutsidwa , amachepetsa kutentha
- 200g Chikho cha 1 wadzaza shuga wakuda
- 1 chikho mafuta onse chamunthuyo mkaka kapena mkaka wonse
- 3 zazikulu dzira yolks , kutentha kwachipinda
- 1 dzira lalikulu , kutentha kwachipinda
- 1 supuni sinamoni
- 1 supuni Chotsitsa cha vanilla choyera
- ½ supuni mwatsopano grated nutmeg kapena ¼ supuni ya tiyi kapena mace
- ⅛ supuni pansi cloves
- ⅛ supuni nthaka allspice
- ⅛ supuni ginger
- ¼ supuni mchere wosakaniza
Kwa Maple Whipped Cream:
- 1 chikho kukwapulidwa kirimu
- 1 supuni mafuta a kirimu tchizi , kutentha kwachipinda
- 5 supuni Mabala a mapulo , kulawa
- ½ supuni sinamoni
- 2 supuni Chotsitsa cha vanilla choyera
malangizo
Pangani mtanda mu pulogalamu ya chakudya:
- Dulani batala wopanda mchere ndi kufupikitsa ndikuyika mufiriji pokonza kusakaniza ufa. Mu pulogalamu ya chakudya yokhala ndi tsamba lachitsulo, ufa wa pulse, mchere, ndi shuga kuphatikiza; onjezerani batala wozizira ndi zidutswa zofupikitsa ndikugwedeza mpaka kusakaniza kumafanana ndi kuphulika kwakukulu ndi zidutswa zingapo zazikulu, pafupifupi 8 mpaka 12.
- Mu mbale yaing'ono, phatikizani supuni 3 za madzi oundana ndi supuni imodzi ya chotsitsa cha vanila. Ndi makina akuthamanga, tsanulirani madzi oundana pansi pa chubu la chakudya ndikugwedeza makinawo mpaka osakanizawo alowerere mofanana ndi crumbly; musalole kuti mtanda ukhale mpira mu makina.
Pangani mtanda ndi manja:
- Dulani batala ndikufupikitsa mu ufa mu mbale yayikulu yosakanizira yokhala pansi pogwiritsa ntchito chodulira makeke kapena mafoloko awiri; osaphwanya kapena kupaka batala. M'malo mwake, sungani batala pa pastry blender panthawi yosakaniza ndikupitiriza kusakaniza. Ngati mafuta akufewa mwachangu, ikani mbaleyo mufiriji mpaka itakhazikika, mphindi 2-5.
- Kuwaza supuni 3 zamadzimadzi pa ufa wosakaniza; Gwiritsani ntchito benchi scraper kapena manja anu kuti muphatikizepo mpaka osakaniza ayambe kugwirizana. Kuwaza mu supuni imodzi yamadzimadzi ndikupitiriza kusakaniza. Finyani mtanda wa nkhonya: ngati ugwira, ngati mchenga wonyowa, wakonzeka.
- Ngati itagwa, onjezerani supuni imodzi ya madzi oundana, ndikufinya mtandawo kuti muwone ngati wagwira. Bweretsani mtanda wonse pamodzi, kuwaza zidutswa zouma ndi madontho ang'onoang'ono a madzi oundana; mtanda udzawoneka wonyezimira. Sakanizani mu mbale mpaka mutaphatikizidwa).
Kupanga unga:
- Chotsani mbaleyo pamakina, chotsani tsamba, tembenuzirani mtanda pamalo ogwirira ntchito, ndikubweretsa mtanda pamodzi ndi dzanja. Pangani ma disks ophwanyika ndikukulunga mu pulasitiki. Refrigerate kwa mphindi zosachepera 30, makamaka usiku wonse. (Zindikirani: Mtanda ukhoza kusungidwa mufiriji kwa masiku atatu ndi kuzizira kwa mwezi umodzi, wokutidwa mwamphamvu.)
Pereka unga:
- Pakani mafuta pang'ono mbale ya pie yakuya 9-inch ndi kupopera ufa ndi ufa kapena batala wosasungunuka, kuphatikizapo mphete, ndikuyika pambali. Fumbi pang'ono pamalo ogwirira ntchito ndi pini yokulungira ndi ufa. Ikani chitumbuwa cha chitumbuwa chozizira pamalo ogwirira ntchito ndikusiya mtandawo ukhale pa countertop kwa mphindi 5-10 kuti ukhale wosavuta kugubuduka; mopepuka fumbi ndi ufa ndi mpukutu mtanda poyambira pakati ndi mopepuka kukanikiza pansi ndi pini yokulungira kuti flatten pang'ono. Tembenuzani mtanda ndikubwereza, kukanikiza pansi kuti ukhale wosalala mozungulira mozungulira, pafupifupi ⅛-inchi wandiweyani.
- Kenaka tulutsani panja kuti mupange bwalo, ndikutembenuza mtandawo kotala-kutembenukira nthawi kuti ukhale wofanana. (Ngati mtanda ukufewa mofulumira kwambiri, ikani mufiriji mpaka utakhala wolimba, mphindi 2-5.) Perekani mtandawo mpaka utakula pafupifupi mainchesi 2-3 kuposa mbale ya chitumbuwa, kuzungulira.
- Pindulani mbale ya pie pakati pa bwalo la mtanda, ndipo gwiritsani ntchito gudumu la pizza kuti muchepetse m'mphepete mwake. (Sungani zotsalira kuti mupange makeke a kutumphuka, ngati mukufuna!) Chotsani mbale ya chitumbuwa ndikuyiyika kumanja pamalo anu antchito.
- Gwiritsani ntchito cholozera chopepuka chomwe chimapangidwa ndi mkombero ngati kalozera woyika bwino mtanda pakati pa mbaleyo. (Ngati mtanda ukufewa mofulumira kwambiri, ubwezeretseni mufiriji mpaka utakhazikika, mphindi 2-5.)
- Gwirani kutumphuka mu mbale, kukanikiza mwamphamvu kumbali ndi pansi, kusamala kuti musatambasule mtanda. Chotsani mtanda wowonjezera, kusiya ½-inch overhang kuzungulira. Pindani pansi; chitoliro kapena crimp m'mphepete ndi zala zanu (mopepuka ufa zala zanu ngati mtanda kumamatira). Kapenanso mutha kugwiritsa ntchito foloko kuti muchepetse m'mphepete.
- Kenako, baya pansi pa kutumphuka ponseponse ndi mphanda kuti mupewe thovu; izi zimapangitsa kuti zisafufuze pamene zikuphika; ikani kutumphuka mufiriji kwa mphindi zosachepera 15 pamene mukuwotcha uvuni ku madigiri 425 F.
Kuphika Kwakhungu:
- Kenaka, ikani chitumbuwa chosaphika pa pepala lophika ndikuyika kutumphuka ndi pepala lazikopa. Kenaka lembani pepalalo magawo atatu mwa magawo atatu odzaza ndi kulemera kwa pie kapena nyemba zouma ndikuphika kutumphuka kwa mphindi 20 mpaka 25 mpaka m'mphepete mwayamba kufiira.
- Chotsani kulemera kwa chitumbuwa ndi zikopa (Ngati mukugwiritsa ntchito nyemba zouma, sungani nyemba nthawi ina), ndi kuphika kwa mphindi zisanu. Kenaka, chepetsani kutsetsereka kwa chitumbuwa kuchokera mu uvuni ndikuyika pambali kuti muzizizira pamene mukukonzekera kudzaza mbatata.
Pakudzaza kwa Pie Ya Mbatata Yotsekemera:
- Preheat uvuni ku 375 ° F. Thirani mbatata yotsekemera ponseponse ndi mphanda, ndikuyiyika pa pepala lopangidwa ndi zojambulazo -Kuphika, kutembenuka kamodzi, mpaka kufewa kwambiri, pafupi mphindi 45 mpaka ola limodzi. Chotsani mu uvuni ndikulola kuziziritsa. Mbatata zikazizira bwino, kanizani motalika ndikuchotsa pakhungu. Wonjezerani uvuni ku 1 F.
- (Mwinanso, mutha kuwabaya mbatata yonse ndi mphanda. Kenako, ikani pa mbale yotetezedwa ya microwave ndi microwave pamwamba (100% mphamvu) mpaka mbatata ikhale yofewa kwambiri powafinya, pafupifupi 12 mpaka Mphindi 14, kuzungulira mbale kotala tembenuzani mphindi zitatu zilizonse kapena kuposerapo.Isiyeni iziyime kwa mphindi zisanu.Kenako, dulani mbatata m'litali, chotsani zamkati pakhungu, kapena sendani.
- Tumizani mbatata zophikidwa mu mbale ya chosakaniza choyimira ndi chophatikizira cha paddle; kumenya mbatata pa sing'anga-mkulu liwiro mpaka yosalala kwathunthu. Onjezerani batala, zonunkhira, shuga wofiira, ndi vanila ndikumenya mpaka mutagwirizanitsa. Lawani ndi kuwonjezera shuga wofiirira kapena zokometsera ngati mukufuna. Kuchuluka kwake kudzadalira kukoma kwa mbatata.
- Menyani mazira, imodzi panthawi, ndikumenya bwino mutatha kuwonjezera. Onjezani mkaka wa nthunzi ndi kumenya bwinobwino mpaka yosalala ndi bwino kuphatikiza. Thirani mu chitumbuwa chophika kale ndikuchifalitsa mofanana.
- Kuphika chitumbuwa cha mbatata kwa mphindi 15, kenaka kuchepetsa kutentha kwa 350 F. Kuphika mpaka pamwamba ndi bulauni wa golide ndipo kudzazidwa kwadzitukumula ndikuyika, pafupi mphindi 40 mpaka 50, kapena mpaka skewer itayikidwa pakati ndikubwera. kunja oyera.
- Ngati kutumphuka kufiira mofulumira kwambiri, kuphimba ndi zojambulazo ndikupitiriza kuphika. Lolani kuziziritsa kwathunthu pazitsulo za waya; sungani firiji mukazizira. Kutumikira ndi Maple wokwapulidwa ndi vanila ayisikilimu kapena kapu yotentha ya khofi. Phimbani zotsalira mu chidebe chosatsekedwa ndi mpweya mufiriji kwa masiku atatu.
Momwe Mungapangire Maple Whip cream:
- Ikani zonona mu mbale ya chosakaniza chamagetsi chokhala ndi chophatikizira cha whisk ndikumenya pa liwiro lapakati kwa mphindi imodzi. Onjezani tchizi cha kirimu, madzi a mapulo, sinamoni, ndi chotsitsa cha vanila ndikumenya pa sing'anga-mmwamba mpaka kupanga nsonga zofewa.
zolemba
Zambiri zokhudzana ndi kadyedwe kake zimatengera kuwerengera kwa anthu ena ndipo ndikungoyerekeza. Chinsinsi chilichonse komanso zakudya zopatsa thanzi zimasiyana malinga ndi mtundu womwe mumagwiritsa ntchito, njira zoyezera, komanso kukula kwa magawo panyumba iliyonse.