Pecan pie ndiye mchere wabwino kwambiri paphwando lililonse latchuthi. Ndi mmodzi wa tingachipeze powerenga maphikidwe kuti konse akale. Ndilolemera, losavuta, ndipo ndilabwino kwambiri simungafune kusiya mukagawo kamodzi. Chinsinsi cha chitumbuwa cha mbatata ichi ndi chosavuta kusintha.
Mutha kuyesa zotsekemera zosiyanasiyana, monga shuga wopepuka kapena woderapo kapena molasses; kuwonjezera pecan topping kapena flavored kutumphuka; kapena kuphatikiza mazira ndi mkaka wonse, heavy cream, kapena evaporated mkaka kuti mukwaniritse kugwirizana kosalala bwino.
Pitani:
Momwe Mungapangire Pecan Pie
Zindikirani: Malangizo athunthu aperekedwa pa khadi la Chinsinsi pansipa.
Kwa Mtanda wa Pie: Dulani batala wopanda mchere ndikufupikitsa ndikuyika mufiriji pokonza kusakaniza ufa. Mu pulogalamu ya chakudya yokhala ndi tsamba lachitsulo, ufa wa pulse, mchere, ndi shuga kuti muphatikize.
Onjezani batala wozizira ndi zidutswa zofupikitsa ndikugwedeza mpaka chisakanizocho chikufanana ndi kuphulika kwakukulu ndi zidutswa zingapo zazikulu, pafupifupi 8 mpaka 12.
Mu mbale yaing'ono, phatikizani supuni 3 za madzi oundana ndi supuni imodzi ya Chotsitsa cha vanilla choyera. Ndi makina akuthamanga, tsitsani madzi oundana pansi pa chubu cha chakudya ndikugwedeza makinawo mpaka atatha ndi wonyowa mofanana komanso wophwanyika kwambiri.
Musalole kuti mtanda ukhale mpira mu makina. Chotsani mbaleyo pamakina, chotsani tsamba, tembenuzirani mtanda pamalo ogwirira ntchito, ndikubweretsa mtanda pamodzi ndi dzanja.
Gwiritsani ntchito benchi scraper kugawa mtanda mu zidutswa ziwiri zofanana. Pangani ma disks ophwanyika ndikukulunga mu pulasitiki. Refrigerate kwa mphindi zosachepera 30, makamaka usiku wonse.
(Zindikirani: Mtanda ukhoza kusungidwa mufiriji kwa masiku atatu ndi kuzizira kwa mwezi umodzi, wokutidwa mwamphamvu.)
Fumbi pang'ono pamalo ogwirira ntchito ndi pini yokulungira ndi ufa. Ikani chitumbuwa chimodzi cha chitumbuwa pamalo ogwirira ntchito ndikusiya mtandawo ukhale pa countertop kwa mphindi 5-10 kuti ukhale wosavuta kugubuduka.
Pang'onopang'ono fumbi ndi ufa ndikupukuta mtandawo poyambira pakati ndikukankhira pansi ndi pini kuti uphwanye pang'ono. (Sungani disk ina mufiriji mpaka nthawi yopangira chitumbuwacho).
Tembenuzani mtanda wa chitumbuwa ndikubwereza, kukanikiza pansi kuti ukhale wosalala mozungulira mozungulira, pafupifupi ⅛-inchi wandiweyani. Kenaka tulutsani panja kuti mupange bwalo, ndikutembenuza mtandawo kotala-kutembenukira nthawi kuti ukhale wofanana.
(Ngati mtandawo ufewa mofulumira kwambiri, ikani mufiriji mpaka wolimba, 2-5 mphindi.)
Pindani mtanda wa chitumbuwacho mpaka utakula pafupifupi mainchesi 2-3 kuposa mbale ya chitumbuwa kuzungulira, otembenuzirani pakatikati pa bwalo la mtanda, ndipo gwiritsani ntchito gudumu la pizza kuti muchepetse m'mphepete mwake. Sungani zotsalira kuti mupange ma cookies, ngati mukufuna!
Chotsani mbale ya chitumbuwa ndikuyiyika chakumanja pamalo anu antchito. Gwiritsani ntchito cholozera chopepuka chomwe chimapangidwa ndi mkombero ngati kalozera woyika bwino mtanda pakati pa mbaleyo.
(Ngati mtanda ukufewa mofulumira kwambiri, ubwezeretseni mufiriji mpaka utakhazikika, mphindi 2-5.)
Gwirani kutumphuka mu mbale, kukanikiza mwamphamvu kumbali ndi pansi, kusamala kuti musatambasule mtanda. Chotsani mtanda wowonjezera, kusiya ½-inch overhang kuzungulira.
Pindani pansi; chitoliro kapena crimp m'mphepete ndi zala zanu (mopepuka ufa zala zanu ngati mtanda kumamatira). Kapenanso, mutha kugwiritsa ntchito zilembo za foloko kuti muchepetse m'mphepete.
Kenako, baya pansi pa kutumphuka ndi mphanda kuti mupewe thovu; izi zimapangitsa kuti zisafufuze pamene zikuphika; bwerezani ndondomekoyi ndi kutumphuka kwa chitumbuwa chotsalira. Ikani ma crusts mufiriji kwa mphindi zosachepera 15 pamene mukuwotcha uvuni ku 425 F.
Kenaka, ikani ma pie osaphika pa pepala lophika ndikuyika kutumphuka ndi pepala lazikopa. Kenaka lembani pepalalo magawo atatu mwa magawo atatu odzaza ndi kulemera kwa pie kapena nyemba zouma ndikuphika kutumphuka kwa mphindi 20 mpaka 25 mpaka m'mphepete mwayamba kufiira.
Chotsani kulemera kwa chitumbuwa ndi zikopa (Ngati mukugwiritsa ntchito nyemba zouma, sungani nyemba nthawi ina), ndi kuphika kwa mphindi zisanu. Kenaka, chotsani zitumbuwa za pie mu uvuni ndikuziyika pambali kuti ziziziziritsa pokonzekera kudzaza kwa pecan.
Mu mbale yaikulu, whisk shuga granulated, bulauni shuga, madzi a chimanga chakuda, batala wosungunuka, kuchotsa vanila, vanila womveka, mazira, chowonjezera cha vanilat, mkaka wosasunthika, chimanga, ndi mchere wa kosher mpaka wosalala komanso wosakanikirana.
Ikani ma pecans pansi pa zitumbuwa zophikidwa kale (pafupifupi kapu imodzi pa chitumbuwa chilichonse). Kenaka, tsitsani madzi osakaniza mofanana pamwamba pa chitumbuwa chilichonse. Kuphika pie ya pecan mu uvuni wa 1F kwa mphindi 350 mpaka 50 kapena mpaka pakati.
(Zikatha, kutentha kwa mkati mwa pie kuyenera kukhala 200 ° F.) Dinani pamwamba pa chitumbuwa cha pecan mopepuka; iyenera kubwerera ikamaliza.
Ngati kutumphuka kwa chitumbuwa ndi bulauni kwambiri, kuphimba ndi chishango cha kutumphuka. *(Kumbukirani, ipitiliza kuphika mukaphika, kuti musafune kuphwetsa).
Lolani kuziziritsa kwa maola 4 kapena usiku wonse. Kutumikira ndi chidole chachikulu cha Cream Cheese Whipped Cream, ngati mukufuna. Sungani chitumbuwa chotsalira mu chidebe chosatsekedwa ndi mpweya mufiriji.
Momwe Mungapangire Kirimu Wokwapulidwa Tchizi
Ikani zonona mu mbale ya chosakaniza chamagetsi chokhala ndi chophatikizira cha whisk ndikumenya pa liwiro lapakati kwa mphindi imodzi. Onjezerani shuga, kirimu tchizi, ndi vanila ndikumenya pa sing'anga-mmwamba mpaka kupanga nsonga zofewa.
Maphikidwe ofananira:
Chinsinsi
Easy Pecan Pie
zida
zosakaniza
Kwa Pecan Pie Crust:
- 3 zikho ufa wokhala ndi cholinga chonse , kuwathira, kuwongoleredwa, ndi kusefa
- 1 supuni mchere wosakaniza
- 3 supuni ufa shuga kapena shuga granulated
- 12 supuni (timitengo 1-½) batala wozizira wopanda mchere, wodulidwa mu dayisi ½ inchi
- ⅓ chikho kuzizira kwambiri masamba kufupikitsa monga Crisco , odulidwa mu dayisi ½ inchi
- 1 supuni Chotsitsa cha vanilla choyera
- 5 supuni madzi ozizira ayezi
- 1 supuni apulo cider viniga , kapena vinyo wosasa woyera
Kwa Kudzaza kwa Pecan Pie:
- ⅔ chikho shuga wofiirira kapena shuga wofiirira , tulukani
- ⅔ chikho shuga wofiira wofiira , tulukani
- ½ supuni mchere wosakaniza
- 2 zikho madzi a chimanga chakuda kapena kuwala
- ¼ chikho mkaka wochuluka wamafuta , mwakufuna
- 1 supuni cornstarch kapena 2 supuni ya ufa wopangira zonse
- 10 supuni batala wosatulutsidwa , kusungunuka ndi kuzizira
- 1 supuni Chotsitsa cha vanilla choyera
- 1 supuni vanila woyera
- 6 mazira aakulu athunthu , kumenyedwa mopepuka
- 5 zikho hafu yonse yopanda mchere ya pecans toasted, ogawanika
Tchizi Wokwapulidwa wa Vanilla Cream:
- 1 chikho ozizira heavy cream
- ¼ chikho shuga wa confectioner kapena shuga granulated
- 1 supuni mafuta a kirimu tchizi , kutentha kwachipinda
- 1 supuni vanila yabwino yotulutsa
malangizo
Kwa Mtanda wa Pie:
- Dulani batala wopanda mchere ndi kufupikitsa ndikuyika mufiriji pokonza kusakaniza ufa. Mu pulogalamu ya chakudya yokhala ndi tsamba lachitsulo, ufa wa pulse, mchere, ndi shuga kuphatikiza; onjezerani batala wozizira ndi zidutswa zofupikitsa ndikugwedeza mpaka kusakaniza kumafanana ndi kuphulika kwakukulu ndi zidutswa zingapo zazikulu, pafupifupi 8 mpaka 12.
- Mu mbale yaing'ono, phatikizani supuni 3 za madzi oundana ndi supuni imodzi ya chotsitsa cha vanila; ndi makina akuthamanga, tsanulirani madzi oundana pansi pa chubu la chakudya ndikugwedeza makinawo mpaka osakanizawo atanyowetsedwa mofanana ndi crumbly; musalole kuti mtanda ukhale mpira mu makina.
- Chotsani mbaleyo pamakina, chotsani tsamba, tembenuzirani mtanda pamalo ogwirira ntchito, ndikubweretsa mtanda pamodzi ndi dzanja. Gwiritsani ntchito benchi scraper kugawa mtanda mu zidutswa ziwiri zofanana. Pangani ma disks ophwanyika ndikukulunga mu pulasitiki. Refrigerate kwa mphindi zosachepera 30, makamaka usiku wonse. (Zindikirani: Mtanda ukhoza kusungidwa mufiriji kwa masiku atatu ndi kuzizira kwa mwezi umodzi, wokutidwa mwamphamvu.)
- Fumbi pang'ono pamalo ogwirira ntchito ndi pini yokulungira ndi ufa. Ikani chitumbuwa chimodzi cha chitumbuwa pamalo ogwirira ntchito ndikusiya mtandawo ukhale pa countertop kwa mphindi 5-10 kuti ukhale wosavuta kugubuduka; mopepuka fumbi ndi ufa ndi yokulungira mtanda poyambira pakati ndi mopepuka kukanikiza pansi ndi pini yokulungira kuti flatten pang'ono. (Sungani disk ina mufiriji mpaka nthawi yopangira chitumbuwacho).
- Tembenuzani mtanda wa chitumbuwa ndikubwereza, kukanikiza pansi, kuti ukhale wosalala mozungulira mozungulira, pafupifupi ⅛-inchi wandiweyani. Kenaka tulutsani panja kuti mupange bwalo, ndikutembenuza mtandawo kotala-kutembenukira nthawi kuti ukhale wofanana. (Ngati mtanda ukufewa mofulumira kwambiri, ikani mufiriji mpaka mutalimba, mphindi 2-5.)
- Pindani mtanda wa chitumbuwa mpaka utakhala wamkulu mainchesi 2-3 kuposa mbale ya chitumbuwa mozungulira mozungulira, tembenuzirani mbale ya chitumbuwa pakati pa mtandawo, ndipo gwiritsani ntchito gudumu la pizza kuti muchepetse m'mphepete mwake. Sungani zotsalira kuti mupange ma cookies, ngati mukufuna!
- Chotsani mbale ya chitumbuwa ndikuyiyika chakumanja pamalo anu antchito. Gwiritsani ntchito cholozera chopepuka chomwe chimapangidwa ndi mkombero ngati kalozera woyika bwino mtanda pakati pa mbaleyo. (Ngati mtanda ukufewa mofulumira kwambiri, ubwezeretseni mufiriji mpaka utakhazikika, mphindi 2-5.)
- Gwirani kutumphuka mu mbale, kukanikiza mwamphamvu kumbali ndi pansi, kusamala kuti musatambasule mtanda. Chotsani mtanda wowonjezera, kusiya ½-inch overhang kuzungulira. Pindani pansi; chitoliro kapena crimp m'mphepete ndi zala zanu (mopepuka ufa zala zanu ngati mtanda kumamatira).
- Kapenanso, mutha kugwiritsa ntchito zilembo za foloko kuti muchepetse m'mphepete. Kenako, baya pansi pa kutumphuka ponseponse ndi mphanda kuti mupewe thovu; izi zimapangitsa kuti zisafufuze pamene zikuphika; bwerezani ndondomekoyi ndi kutumphuka kwa chitumbuwa chotsalira. Ikani ma crusts mufiriji kwa mphindi zosachepera 15 pamene mukuwotcha uvuni ku 425 F.
- Kenaka, ikani ma pie osaphika pa pepala lophika ndikuyika kutumphuka ndi pepala lazikopa. Kenaka lembani pepalalo magawo atatu mwa magawo atatu odzaza ndi kulemera kwa pie kapena nyemba zouma ndikuphika kutumphuka kwa mphindi 20 mpaka 25 mpaka m'mphepete mwayamba kufiira.
- Chotsani kulemera kwa chitumbuwa ndi zikopa (Ngati mukugwiritsa ntchito nyemba zouma, sungani nyemba nthawi ina), ndi kuphika kwa mphindi zisanu. Kenaka, chotsani zitumbuwa za pie mu uvuni ndikuziyika pambali kuti ziziziziritsa pokonzekera kudzaza kwa pecan.
Kuti mudzaze Pecan Pie:
- Mu mbale yaikulu, whisk shuga granulated, shuga wofiira, madzi a chimanga chakuda, batala wosungunuka, vanila wonyezimira, vanila womveka, mazira, chotsitsa cha vanila, mkaka wosungunuka, chimanga cha chimanga, ndi mchere wa kosher mpaka yosalala komanso yogwirizana.
- Ikani ma pecans pansi pa zitumbuwa zophikidwa kale (pafupifupi kapu imodzi pa chitumbuwa chilichonse). Kenaka, tsitsani madzi osakaniza mofanana pamwamba pa chitumbuwa chilichonse. Kuphika pie ya pecan mu uvuni wa 1F preheated kwa mphindi 350 mpaka 50 kapena mpaka pakati. (Kutentha kwamkati kwa pie kuyenera kukhala 60 ° F ikatha).
- Dinani pamwamba pa chitumbuwa cha pecan mopepuka; iyenera kubwerera ikamaliza. Ngati kutumphuka kwa chitumbuwa ndi bulauni kwambiri, kuphimba ndi chishango cha kutumphuka. *(Kumbukirani, ipitiliza kuphika mukaphika, kuti musafune kuphwetsa). Lolani kuziziritsa kwa maola 4 kapena usiku wonse. Kutumikira ndi chidole chachikulu cha Cream Cheese Whipped Cream, ngati mukufuna. Sungani chitumbuwa chotsalira mu chidebe chosatsekedwa ndi mpweya mufiriji.
Momwe Mungapangire Kirimu Wokwapulidwa Tchizi
- Ikani zonona mu mbale ya chosakaniza chamagetsi chokhala ndi chophatikizira cha whisk ndikumenya pa liwiro lapakati kwa mphindi imodzi. Onjezerani shuga, kirimu tchizi, ndi vanila ndikumenya pa sing'anga-mmwamba mpaka kupanga nsonga zofewa.
zolemba
- Kusunga: Phimbani chitumbuwacho ndi pulasitiki kapena zojambulazo, kutentha kwa tsiku limodzi kapena masiku atatu mufiriji.
- Kubwerezanso: Pecan Pie imaperekedwa bwino kutentha; Komabe, ngati mukufuna kutentha, tenthetsaninso mu microwave kwa masekondi angapo mpaka itatenthedwa kapena kutentha komwe mukufuna.
- Kwa Pie ya Bourbon Pecan: Tumizani chotsitsa cha vanila ndikuwonjezera supuni 1 mpaka 2 ya bourbon yabwino, monga Maker's Mark.
- Musagwiritse ntchito mtanda mopitirira muyeso kapena kuutenthetsa kwambiri; yosalala m'mphepete momwe mungathere kuti musavutike kugudubuza.
- Gwiritsani ntchito zotsalira kuti zigamba m'malo owonda; ngati misozi ichitika.
- Onetsetsani kuti mwatulutsa mtanda waukulu wokwanira kuti ugwirizane ndi mbaleyo ndi overhang pang'ono.
- Chitumbuwa cha pecan chikhoza kuzizira mutatha kuphika kwa mwezi umodzi mutakhazikika; kulungani kawiri motetezedwa ndi pulasitiki mufiriji wokungira. Thaw usiku wonse mufiriji musanayambe kutumikira.
- Ngati mukusiya chotsitsa cha vanila, viniga, kapena zonse ziwiri mu chophimba cha chitumbuwa, m'malo mwake mutengere zomwezo zomwe zimafuna ndi madzi ozizira.
Zambiri zokhudzana ndi kadyedwe kake zimatengera kuwerengera kwa anthu ena ndipo ndikungoyerekeza. Chinsinsi chilichonse komanso zakudya zopatsa thanzi zimasiyana malinga ndi mtundu womwe mumagwiritsa ntchito, njira zoyezera, komanso kukula kwa magawo panyumba iliyonse.