Du vil være stolt av å servere denne klassiske jordbærkaken på din neste sammenkomst med familie og venner! Oppskriften vår inneholder ferske jordbær, søte bringebærkonserver og glatt pisket krem, og jordbærkaken vår er den perfekte desserten for vår- og sommersammenkomster. Server denne vakre, tiltalende desserten på din neste sammenkomst. Eller unn deg en Strawberry Shortcake etter middagen!😉😋
Hvordan lage Strawberry Shortcake
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 425⁰ grader, kle en 13×18 tommers stekeplate med bakepapir og sett til side. Tilsett siktet mel, salt, bakepulver, natron og sukker i en foodprosessor. Puls for å blande. Ha i de kalde smørbitene og bearbeid til blandingen minner om et grovt måltid. Tilsett kald kjernemelk, salt og vanilje i et målebeger; rør for å kombinere.
Hell deretter over melblandingen og puls til deigen kommer sammen (ikke bearbeid for mye!!!). Deigen skal være fuktig. Ha deigen over på en lett melet benkeplate. Klapp deigen forsiktig med hendene til en omtrent 1-tommers tykk skive.
Brett deigen over seg selv 2 til 3 ganger; dette vil bidra til å lage lag. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter; this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
Alternativt kan du lightly flour your hands or lightly wet your hands and form the dough into 8 balls or use a ¼ cup ice cream scooper and drop/ place on the prepared pan 2 inches apart, sprinkle turbinado sugar on each biscuit, and lightly flatten the surface. Stek i omtrent 10 til 12 minutter, snu halvveis om nødvendig for jevn matlaging. La avkjøles på rist frem til servering.
Kombiner jordbær, sukker og appelsinlikør i en middels bolle og avkjøl i noen minutter for å la jordbærene maserere.
Pisk den tunge fløten i en ny bolle med en elektrisk mikser utstyrt med visptilbehør (du kan også bruke en stavmikser). Når det tykner, tilsett sukker og vanilje og fortsett å piske til det er stivt. Ikke overbeat!
Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
Relaterte oppskrifter:
- Jordbærtrøfler
- Pate Sucree
- Jordbærmuffins
- Strawberry Lemonade
- Jordbærostkakeparfait
- Hel hvete jordbær shortcake
Oppskrift
Enkel Strawberry Shortcake
Ingredienser
- 2 kopper allsidig hvitt mel , skjeed, jevnet og siktet, pluss mer for støvtørking
- 3 ss cornstarch , jevnet ut med baksiden av en kniv
- ¼ teskje kosher salt
- 1 spiseskje ikke-aluminium bakepulver
- ½ teskje natron
- 2 ss lysebrunt sukker
- 2 ss granulert hvitt sukker
- 10 ss kaldt usaltet smør kuttet i ½ tommers biter
- ¾ melk , kjernemelk, tykk fløte eller helmelk, kald
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
For jordbæret:
- 1 pund jordbær , vasket, skrellet og delt
- 3 ss bringebærkonserver eller 3 ss granulert sukker
- 1 teskje til 1 ss appelsinlikør , for eksempel Grand Marnier eller ren vaniljeekstrakt
For piskekremen:
- 1 cup kald tung krem
- 2 ts ren vanilje ekstrakt
- 1 spiseskje sukker , å smake
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 425⁰ grader og kle en 13×18 tommers stekeplate med bakepapir og sett til side.
- I en foodprosessor, tilsett siktet mel, salt, bakepulver, natron og sukker. Puls for å blande. Ha i bitene med kaldt smør og bearbeid til blandingen minner om et grovt måltid.
- Tilsett kald kjernemelk, salt og vanilje i et målebeger; rør for å kombinere. Hell deretter alt på en gang over melblandingen og puls til deigen kommer sammen (ikke bearbeid for mye!!!). Deigen skal være fuktig. Ha deigen over på en lett melet benkeplate. Klapp deigen forsiktig med hendene til en skive som er omtrent 1 tomme tykk.
- Fold the dough over itself 2 to 3 times, this will help create layers. Dip a 2.5-inch diameter biscuit cutter in flour and cut out the biscuits. Do not twist the biscuit cutter as this will prevent the biscuits from rising evenly. Gently fold over any remaining biscuit dough and repeat to take roughly 8 to 10 biscuits total.
- Alternativt kan du mele hendene lett eller væte hendene lett og forme deigen til 8 kuler eller bruke en ¼ kopp iskremskje og slippe/plassere på den forberedte pannen med 2 tommers mellomrom, dryss turbinado sukker på hver kjeks, og flat lett ut overflaten. Stek i omtrent 10 til 12 minutter, snu halvveis om nødvendig for jevn matlaging. La avkjøles på rist frem til servering.
- For jordbær: Kombiner jordbær, sukker og appelsinlikør i en middels bolle og avkjøl i noen minutter for å la jordbærene maserere.
- Til kremfløten: Pisk den tunge fløten i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med visptilbehør (du kan også bruke en stavmikser). Når det begynner å tykne, tilsett sukker og vanilje og fortsett å piske til det er stivt. Ikke overbeat!
- To serve: Split each biscuit needed and place the bottoms on small plates or bowls. Spoon the strawberries and juices over the bottom half of each shortcake bottom. Place a spoonful of whipped cream in the center of the bottom half and cover with more whipped cream and strawberry. Top with the other biscuit top. Serve the Strawberry Shortcake immediately. Enjoy!
Merknader
- The less you work the dough, the more tender your biscuits will be.
- Hvis du bruker en iskremskje, smør den lett med matlagingsspray.
- Reduser gjerne sukker, salt og usaltet smør så mye du vil fra denne oppskriften for å passe dine kostholdsbehov.
- It is important to use very cold ingredients when working with biscuit dough.
- Try to avoid overworking the dough if possible, as this will affect the rise and texture of the biscuits.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.