Leter du etter en deilig og sunn brødoppskrift? Disse hel hvete middagsrullene med solsikkefrø er perfekte for ditt neste måltid. Fullpakket med nøtteaktige solsikkefrø og søtet med honning og brunt sukker, er disse rundstykkene laget med fullkornshvetemel for en næringsrik og smakfull vri på tradisjonelle middagsruller. Perfekt å nyte med en smørklatt og morgenkaffen eller sammen med en varm suppebolle.
Hvordan lage middagsruller av full hvete
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Foret med bakepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommers bakeplater; sette til side. I bollen til en stativmikser utstyrt med deigkroken, bland melk, vann, honning og gjær og la stå til skum, ca. 5 til 10 minutter.
Rør inn avokadoolje, smør, sukker, salt og egg med en gaffel. Tilsett mel, vital hvete og solsikkefrø med mikseren på lavt. Øk hastigheten til middels og elt deigen til den er jevn og elastisk i ca 5 til 10 minutter.
Smør en stor bolle lett med olje eller nonstick-spray. Deretter oljer du hånden lett og overfører deigen til den forberedte bollen, og snur den for å dekke alle sider med oljen.
Dekk til med et plastfolie og la deigen hvile i et relativt varmt miljø til dobbel størrelse i ca 1 time, avhengig av temperaturen i huset ditt. Fjern plastfolie og stans deigen for å tømme luften.
Overfør deigen til en arbeidsflate og skjær den i 48 stykker.
Rull hver del til en tett ball. Overfør middagsrullene med full hvete med solsikkefrø til den tilberedte pannen, og fordel dem jevnt (rullene vil berøre når de har hevet seg).
Dekk til og sett på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1 time. Forvarm ovnen til 350 grader F. Pensle forsiktig hele hvetemiddagsrullene med solsikkefrø med smeltet smør. Stek til de er gylne, 25 til 30 minutter. Pensle med smeltet smør og server helhvetemiddagsrullene med solsikkefrø. Nyt!
Relaterte oppskrifter:
- Telera Roll
- Brakkekake
- Rosmarin focaccia brød
- Usyret påskebrød
- Amish hvitt brød
- Eplebrød med kanelvirvel
Oppskrift
Enkel full hvete middagsruller med solsikkefrø
Ingredienser
- 33 g instant tørr instant gjær
- 100 ml (½ kopper) varm helmelk (120 °F til 130 °F)
- 118 ml Avokado olje (½ kopp) eller 113 g usaltet smør smeltet og avkjølt litt, pluss mer til bollen og stekepannen
- 95 g (½ kopp) lys brunt sukker eller granulert sukker
- 30 ml (2 ss) honning
- 3 egg , romtemperatur
- 400 ml (1-¾) varmt vann (120 °F til 130 °F)
- 1 kg hele hvete eller hvitt fullkornshvete mel skje, jevnet og siktet
- 15 g (1 ss) kosher salt
- 2 ss vital hvetegluten , Valgfri
- 133 g (1 kopp) rå solsikkefrø (usaltet)
For børsting:
- 1 stikk usaltet smør , smeltet
Instruksjoner
- Foret med bakepapir eller smør med smør (2) 13x18x1 tommers bakeplater; sette til side. I bollen til en stativmikser utstyrt med deigkroken, bland melk, vann, honning og gjær og la stå til skum, ca. 5 til 10 minutter.
- Med en gaffel, rør inn avokadooljen, smør, sukker, salt og egg. Med mikseren på lavt, tilsett mel, vital hvete og deretter solsikkefrø. Øk hastigheten til middels og elt deigen til den er jevn og elastisk, ca 5 til 10 minutter.
- Smør en stor bolle lett med olje eller nonstick-spray. Deretter oljer du hånden lett og overfører deigen til den forberedte bollen, og snur den for å dekke alle sider med oljen. Dekk til med et plastfolie og la deigen hvile i et relativt varmt miljø til dobbel størrelse i ca 1 time, avhengig av temperaturen i huset ditt.
- Fjern plastfolie og stans deigen for å tømme luften. Overfør deigen til en arbeidsflate og skjær den i 48 like store stykker. Rull hver del til en stram ball. Overfør deigkulene til den tilberedte pannen, fordeler dem jevnt (rundstykkene vil berøre når de har hevet). Dekk til og sett på et lunt sted til dobbel størrelse, ca 1 time.
- Forvarm ovnen til 350 grader F. Pensle rullene veldig forsiktig med litt smeltet smør. Stek til de er gylne, 25 til 30 minutter. Pensle med mer smeltet smør og server varm. Nyt!
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.