Denne kremete, solide og smakfulle paraguayanske kremete fiskegryten er perfekt for sjømatelskere. Denne rike og kremete gryten er laget med faste fiskefileter, grønnsaker, urter og et snev av krem, og skaper en deilig kombinasjon av smaker og teksturer.
Den naturlige stivelsen i russetpotetene som er brukt i oppskriften gir fylde til lapskausen, mens den tunge kremen gir en fløyelsmyk rikdom som vil tilfredsstille smaksløkene dine.
Enten du leter etter et trøstende måltid på en kjølig kveld eller en rett for å imponere gjestene dine, er Creamy Fish Stew et perfekt valg. 😋🐟
Hvordan lage kremet fiskegryte
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Legg fiskefileten på pergamentpapir og dryss den med kosher salt og pepper. Drypp sitronsaft over toppen av filetene og la marinere i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.
Ta fiskefiletene ut av kjøleskapet og rull sammen hver filet, begynn i den smale enden, og vev en stor tannpirker for å holde rullen lukket. Gjenta prosessen til du er ferdig med alle fiskerullene. Varm 3 ss ekstra olivenolje i en stor kjele over middels høy varme.
Tilsett løk, poblano pepper, gulrot, tomater og hvitløk; smak til med 1 ½ ts kosher salt, 2 ts knust rød pepper flak pepper, 1 ts oregano og laurbærblad.
Dekk til og kok til grønnsakene er myke, ca 10 minutter. Deglaser med hvitvin. Når det er fordampet, tilsett kyllingkraft og poteter. La det koke i ca 5 minutter, og reduser deretter varmen til en koking.
Kok til potetene er møre, ca 8 til 10 minutter. Øk varmen til middels høy; Plasser bitene av fiskerullene som tidligere er krydret blant grønnsakene i pannen og rør inn den kremete fiskegryten med fløten.
Varm opp kremet fiskegryte til den er gjennomvarme og fisken er ugjennomsiktig i ca. 2 minutter. Strø biter av ost over lapskausen og dryss med hakket grønn løk og koriander; dekk til i ca 5 minutter.
Fjern tannpirken og server den kremete fiskegryten som den er eller over hvit ris. Nyt vår kremete fiskegryte!
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel kremet fiskegryte
Ingredienser
- 6 Steinbitfileter , tilapia, torsk eller andre faste fiskefileter.
- 1 stor løk , julienne i skiver
- 1 gulrot , julienne i skiver
- 1 cup hvitvin
- ½ cup hjemmelaget fiskebuljong , Knorr kyllingbuljong med lite natrium eller grønnsaksbuljong
- 1 Poblano pepper eller grønn paprika , julienne i skiver
- 1 rød paprika , julienne i skiver
- 5 hvitløksfedd , finhakket
- 6 Roma tomater , skiver
- 2 russet poteter , tynne skiver * (ca. 7 mm til 1 cm)
- 1 Laurbærblad
- 1 teskje tørket oregano
- ½ haug med grønn løk , hakket
- ½ haug med koriander eller italiensk persille , hakket
- 1½ teskje kosher salt
- 2 ts røde pepper flak , å smake
- Juice av 1 sitron
- 80 ml av tung krem eller lett krem
- 200 g mozzarella ost (kuttet i små biter)
- Ekstra jomfruolje , etter behov
Instruksjoner
- Legg fiskefileten på et stykke bakepapir og dryss den med kosher salt og pepper. Drypp sitronsaft over toppen av filetene og la marinere i kjøleskapet i 20 til 30 minutter.
- Ta fiskefiletene ut av kjøleskapet og rull opp hver filet, begynn i den smale enden og vev en stor tannpirker for å holde rullen lukket. Gjenta prosessen til du er ferdig med alle fiskerullene.
- Varm 3 ss ekstra olivenolje i en stor kjele over middels høy varme. Tilsett løk, poblano pepper, gulrot, tomater og hvitløk; smak til med 1 ½ ts kosher salt, 2 ts knust rød pepper flak pepper, 1 ts oregano og laurbærblad. Dekk til og kok til grønnsakene er myke, ca 10 minutter.
- Deglaser med hvitvin. Når det er fordampet, tilsett kyllingkraft og poteter. La det koke i ca 5 minutter, og reduser deretter varmen til en koking. Kok til potetene er møre, ca 8 til 10 minutter. Øk varmen til middels høy; Plasser bitene av fiskerullene som tidligere er krydret blant grønnsakene i pannen og rør inn den kremete fiskegryten med fløten.
- Varm opp kremet fiskegryte til den er gjennomvarme og fisken er ugjennomsiktig hele veien, ca. 2 minutter. Strø biter av ost over lapskausen og strø over hakket grønn løk og koriander; dekk til i ca 5 minutter. Fjern tannpirken og server den kremete fiskegryten som den er eller over hvit ris.
- Nyt vår kremete fiskegryte!
Merknader
- Å lagre: den kremete fiskegryten, la den først avkjøles til romtemperatur. Overfør den deretter til en lufttett beholder og kjøl den i 3-4 dager. Ønsker du å lagre den lenger, kan du fryse den i 2-3 måneder. Når du fryser, la det være plass i beholderen slik at lapskausen kan utvide seg når den fryser.
- For å varme opp igjen: lapskausen, kan du gjøre det på komfyrtopp eller mikrobølgeovn. Hvis du varmer opp igjen på komfyren, overfør gryten til en gryte og tilsett litt vann eller buljong for å tynne den ut. Varm den på middels varme, rør av og til, til den putrer. Hvis du vil varme opp måltidet i mikrobølgeovnen, overfør lapskausen til en mikrobølgeovnsikker form og dekk den med et mikrobølgeovnsikkert lokk eller plastfolie. Mikrobølgeovn på høy i 2-3 minutter, rør halvveis, til lapskausen er varm.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.