Leter du etter en enkel og deilig middagside? Prøv denne paraguayanske biffgryten med ris, også kjent som "Guiso de Arroz." Denne oppskriften inneholder mørt biff, grønnsaker og krydder tilberedt med ris for å lage en solid og smakfull rett perfekt for enhver anledning.
Med minimal forberedelsestid og bare 30 minutter, er det er ideell for travle ukekvelder eller når du ønsker et tilfredsstillende måltid. I tillegg kan den enkelt tilpasses for å passe dine smakspreferanser.
Hvordan lage biffgryte med ris
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
- Brenn biff: Tilsett kjøttet i kjelen og smak til med salt og pepper. Stek, snu av og til, til biffen er svidd og brunet på alle sider, ca. 5 til 7 minutter.
- Kok grønnsakene: Tilsett hakket løk, poblano pepper, rød paprika, gulrot, hvitløk og tomater i kjelen. Kok til grønnsakene er myke, ca 10 til 15 minutter. Om nødvendig, reduser varmen. Hvis blandingen blir for tørr, kan du tilsette en skvett vann for å unngå å sette seg fast.
- Tilsett tomatpuré og sukker: Rør inn tomatpuré, oksebuljong og sukker. Kok og rør i ytterligere 2 minutter. Pass på å skrape bunnen av kjelen for å frigjøre alle de sprø lagene; det er her guisoen får sin smak.
- Tilsett ris: Tilsett risen og rør. Hell i vannet og la det småkoke på middels lav varme. Kok, rør ofte for å forhindre at risen fester seg til bunnen, til risen er så vidt mør, ca. 7 til 12 minutter.
- Sesong og finish: Smak på guiso og juster krydderet med kosher salt om nødvendig. Rør inn hakket koriander, hvis du bruker.
Relaterte oppskrifter:
Oppskrift
Enkel oksegryte med ris
Ingredienser
- 1 kg / 2.2 lbs biffspiss eller biffchuck , magert (kuttet i små biter eller tynne strimler)
- 5 Hvitløksfedd , finhakket
- 1 middels gul løk , finhakket
- 1 poblano pepper eller grønn paprika , finhakket *(Jeg liker å bruke poblano pepper fordi det gir en krydret myk smak).
- 1 rød eller gul paprika , delt i to, frøsådd og finhakket
- 5 ferske tomater , i terninger *(Hvis du ikke har ferske tomater for hånden, kan du bruke 200g/1 kopp knuste tomater eller puré).
- 400 g (2 kopper) ukokt jasminris
- 2 ss tomatpuré
- ½ teskje kosher salt , å smake
- 1 teskje bakket cumin , Valgfri
- 2 ss Knorr buljong med smak av biff , juster etter din smak.
- 2 gulrøtter , finhakket eller i tynne skiver
- 3 ts sukker
- ½ teskje malt svart pepper eller kajennepepper
- 4 ss Olivenolje eller rapsolje , etter behov
- 2 ss koriander , hakket
- 200 g frosne søte erter (om du har)
- 1 Liter (5 kopper) varmt vann
- 2 ss flate blader persille , hakket
- 2 Yukon gullpoteter , kuttet i ½ tomme (valgfritt)
- 2 friske laurbærblader
Instruksjoner
- Varm oljen over høy varme til den skinner i en stor nonstick-gryte. Tilsett biff, salt og biffbuljong og fres, sleng av og til til det er godt brunet, ca. 15 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 2 minutter til. Senk varmen til middels lav, tilsett løk, poblano, paprika, gulrot og tomater, og kok av og til under omrøring til grønnsakene begynner å bli mykne (reduser varmen om nødvendig), ca. 10 til 15 minutter. Tilsett sukkeret og tomatpureen og kok, mens du rører av og til, i 2 minutter til. Tilsett laurbærbladene og spisskummen hvis den brukes.
- Rør inn risen og kok, mens du rører av og til, i 2 minutter. Hell i varmt vann; smak og juster smak til med kosher salt eller biffbuljong, om nødvendig.
- Dekk gryten og la den koke opp; kok til risen er litt underkokt, rør hvert 3. minutt for å sikre at risen ikke fester seg til bunnen av kjelen, ca. 10 minutter. Slå av varmen og rør inn hakket persille og koriander. Dekk til og la risen hvile i 5 minutter. Fjern laurbærbladene og server. Nyt! 😋
Merknader
- Å lagre: La oksegryten med ris avkjøles til romtemperatur før du oppbevarer den. Du kan oppbevare lapskausen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil fire dager. For lengre lagring kan du fryse lapskausen i en frysesikker beholder i opptil tre måneder.
- For å varme opp igjen: For å varme opp biffstuingen med ris, kan du bruke en mikrobølgeovn, komfyrtopp eller ovn. Hvis du bruker mikrobølgeovn, legg lapskausen i en mikrobølgeovnsikker form, dekk den med et lokk eller plastfolie og varm den på høyt i 2-3 minutter, rør av og til til den er gjennomvarme. Hvis du bruker en komfyrtopp, plasser lapskausen i en kjele og varm den over middels lav varme, rør av og til til den er gjennomvarme.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.