Si farvel til smakløse, tørre fullkornsmuffins! Denne 100 % helhvete sjokolademuffinsoppskriften gir møre, fuktige og super deilige sjokolademuffins; ingen vil gjette at de er 100% full hvete. Perfekt til frokost eller ettermiddagssnacks.
Hvordan lage fullkornssjokolademuffins
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 425 °F. Kle en standard 12-kopps muffinsform med papirliner. Visp sammen egg, kjernemelk og vaniljeekstrakt i et stort målebeger eller bolle.
I en annen stor bolle, visp sammen mel, kakaopulver, brunt sukker, bakepulver, natron og salt. Gni blandingen gjennom fingrene for å bryte opp eventuelle klumper brunt sukker.
Tilsett ¾ kopp av sjokoladebitene, kjernemelk-eggblandingen og det smeltede smøret til de tørre ingrediensene. Bruk en gummispatel eller tresleiv, bland til det er akkurat blandet.
Fyll muffinskoppene med røre med en isskje eller to skjeer. Fordel den resterende ¼ koppen sjokoladebiter jevnt over muffinstoppene, press dem lett inn i røren.
Sett inn i ovnen og stek i 8 minutter, skru deretter ovnen ned til 350 °F og stek hele hvetesjokolademuffinsene i ca. 12 minutter til, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut.
(Sjekk noen punkter siden de smeltede sjokoladebitene vil få testeren til å se våt ut) Ha over på en rist og la avkjøles i ca 5 minutter før du tar muffinsene ut av pannen; avkjøles på rist. Nyt våre fullkornssjokolademuffins.
Relaterte oppskrifter:
- Jordbærmuffins
- Jumbo bananmuffins
- Gresskarmuffins med Pecan Streusel
- Jordbærmuffins
- krydret eplemuffins
Oppskrift
Enkel fullkornssjokolademuffins
Ingredienser
- 229 g (1-¾ kopper) hvitt fullkornshvetemel eller fullkornshvetemel, hellet i et målebeger, flatet ut og siktet
- 54 g (⅔ kopp) naturlig usøtet kakaopulver
- 5 g 1 teskje natron
- 10 g (2 ts) bakepulver
- 2 store egg , romtemperatur
- ¼ teskje Kosher salt
- 1 cup Creme fresh , lettkrem eller yoghurt naturell
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 265 sukker (1-⅓ kopper) lys brunt sukker, pakket
- 170 g (1 kopp) halvsøte sjokoladebiter
- ½ cup Avokado olje , drueolje eller 1 pinne
- (½ kopp) usaltet smør, smeltet og litt avkjølt
Instruksjoner
- Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm til 425 °F. Kle en standard 12-kopps muffinsform med papirliner.
- I en stor målebeger eller bolle, visp sammen egg, kjernemelk og vaniljeekstrakt.
- I en annen stor bolle, visp sammen mel, kakaopulver, brunt sukker, bakepulver, natron og salt. Gni blandingen gjennom fingrene for å bryte opp eventuelle klumper brunt sukker.
- Til de tørre ingrediensene, tilsett ¾ kopp av sjokoladebitene, kjernemelk-eggblandingen og det smeltede smøret. Bruk en gummispatel eller tresleiv, bland til det er akkurat blandet.
- Bruk en isskje eller to skjeer og fyll muffinskoppene til randen med røre. Fordel den resterende ¼ koppen sjokoladebiter jevnt over muffinstoppene, press dem lett inn i røren.
- Sett i ovnen og stek i 8 minutter, skru deretter ovnen ned til 350 °F og stek i ca. 12 minutter til, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av en muffins kommer ren ut (sjekk noen få flekker som den smeltede sjokoladen sjetonger vil få testeren til å se våt ut).
- Ha over på en rist og la avkjøles i ca 5 minutter før du tar muffinsene ut av pannen; avkjøles på rist. Nyt våre fullkornssjokolademuffins.
Merknader
- Å lagre: La dem avkjøles helt, og legg dem i en lufttett beholder eller lukkbar pose. De kan oppbevares i romtemperatur i opptil 2 dager eller i kjøleskap i opptil 1 uke.
- For å varme opp igjen: Mikrobølgeovn en muffins i 10-15 sekunder eller stek i en forvarmet ovn ved 350°F (175°C) i 5-7 minutter til den er gjennomvarme. Nyt innen noen få dager for den beste smaken og konsistensen.
- Slik lager du hjemmelaget kjernemelk: Tilsett 4 ts fersk sitron, lime eller hvit destillert eddik i et målebeger i glass, og tilsett nok melk til å lage 1 kopp total væske; rør for å kombinere og la stå i 5 minutter (blandingen vil begynne å krølle). Bruk etter behov i en oppskrift, eller dekk til og avkjøl til nødvendig.
- Bruk en kombinasjon av avokadoolje og usaltet smør - for fuktighet og smak.
- Ikke overdriv når det kommer til blanding; bland til akkurat blandet.
- Ikke overkok dem.
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.