Server familien din disse sunne 100 % fullkornsblåbærmuffinsene. De er laget med 100 % hvitt fullkornshvetemel, gammeldags havre og friske blåbær og er toppet med en deilig honningglasur.
Du kan tilberede disse Whole Wheat Blueberry Muffins om morgenen for en varm, fersk frokost eller servere dem når som helst for en deilig matbit.
Hvordan lage fullkornsblåbærmuffins
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 400 °F. Linje a 12-kopps muffinsform med papirforinger. Spray pannen og foringene med non-stick matlagingsspray.
For muffinsene: I en middels bolle, visp sammen hele hvetemel, havre, bakepulver og kanel. I en stativmikser med padletilbehør, pisk avokadoolje og honning til det er godt blandet. Pisk deretter inn egget og eggeplommen til det er godt blandet. Til slutt visp inn vaniljeekstrakt og rømme. Tilsett melblandingen til den er blandet (røren blir tykk). I en annen bolle, sleng blåbærene med 1 ss mel for å unngå at de synker til bunnen.
Tilsett blåbærene i røren og vend forsiktig med en gummispatel til den er jevnt fordelt. Ikke overmiks! Fordel røren jevnt i hver kopp i den forberedte muffinsformen, fyll dem nesten fulle, og strø lett turbinado-sukker blant muffinsene. Stek i 5 minutter, reduser deretter temperaturen til 375 °F og stek i ca. 25 til 30 minutter til, eller til muffinsene er gylne og en kaketester satt inn i midten av en muffins kommer ren ut. La den avkjøles i pannen i minst 5 minutter før du vender den ut.
Kjør en kniv rundt kanten av hver muffins for å frigjøre den fra pannen om nødvendig, og overfør deretter fullkornsblåbærmuffinsene til en rist for å avkjøles helt. Pensle dem med honningglasuren. Server umiddelbart eller oppbevar de avkjølte Whole Wheat Blueberry Muffins i en lufttett beholder ved romtemperatur i 2 dager eller i kjøleskapet i opptil 1 uke. I en liten kjele legger du honningen og vannet; la det småkoke til honningen er helt oppløst og tykner litt, ca 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn vaniljeekstraktet; la det avkjøles.
Relaterte oppskrifter:
- Gresskarmuffins med Pecan Streusel
- Jordbærmuffins
- Krydret eplemuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Sjokolade bananmuffins
- Gresskar maisbrød muffins
Oppskrift
Enkle helhvete blåbærmuffins
Ingredienser
For muffinsene:
- 1-½ kopper hele hvetemel skjeen jevnet og siktet
- 1 cup Gammeldags havre
- 1 spiseskje bakepulver (Aluminiumsfri)
- 1 teskje kanel
- ¼ teskje kosher salt
- ½ cup Avokado olje , solsikkepresset olje, drueolje, smeltet kokosnøtt eller mild oliven
- 1 egg , romtemperatur
- 1 eggeplomme , romtemperatur
- 1 spiseskje ren vanilje
- ⅓ cup honning eller lyst brunt sukker
- ¾ cup Creme fresh , surmelk, kjernemelk eller helmelk
- 1 cup ferske blåbær
Honningglasur:
- ¼ cup Honning
- ¼ cup Vann
- ½ teskje ren vanilje
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 400 F. Kle en 12-muffinsform med papirliner og belegg lett med matlagingsspray.
- Kombiner siktet full hvetemel, havre, bakepulver og kanelpulver i en stor bolle. Visp sammen avokadoolje, rømme, salt, honning, vanilje, eggeplomme og egg i en annen bolle.
- Brett rømmeblandingen inn i melblandingen til den akkurat er blandet, og vend deretter inn blåbærene, (det er OK hvis det er noen klumper i røren).
- Fordel jevnt mellom den tilberedte muffinsformen. Dryss over havre hvis du bruker. Stek til Whole Wheat Blueberries Oats Muffins er gylne og en tannpirker satt inn i midten kommer ut ren, 20 til 25 minutter. Fjern fra ovnen børste umiddelbart med honningglasuren. Avkjøl i panne 5-10 minutter. Når den er helt avkjølt, oppbevares i romtemperatur i en lufttett beholder i opptil 2 dager.
For honningglasuren:
- I en liten kjele legger du honningen og vannet; la det småkoke til honningen er helt oppløst og tykner litt, ca 5 minutter. Fjern fra varmen og rør inn vaniljeekstraktet; la det avkjøles.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.