Disse Mango Muffins er en deilig vri på den klassiske muffinsen. Med moden mango, et snev av ingefær og muskat, og en søt mangoglasur, er de en enkel og velsmakende godbit for enhver tid på dagen.
Hvordan lage mangomuffins
Merknader: De fullstendige instruksjonene er gitt i oppskriftskortet nedenfor.
Kombiner melis og mango i en middels bolle: sett til side. Forvarm ovnen til 350 °F (176.67 °C). Spray et 12-kopps muffinsbrett med non-stick matlagingsspray eller kle det med papirforinger. Sette til side.
Sikt sammen selvhevende mel, natron, ingefær og muskatnøtt i en middels bolle. Sette til side. Bland avokadoolje, sukker og vanilje i en stor bolle til kombinert. Visp deretter inn eggene (ett om gangen) til de er innlemmet.
Visp inn mangomassen til den er innlemmet. Tilsett de tørre ingrediensene gradvis og brett dem forsiktig eller rør med en visp til de er blandet.* Ikke bland for mye!
Fordel røren i 12 muffinskopper. Stek i 18 til 20 minutter eller til hvelvede og gyllenbrune. La det avkjøles helt, og drypp eller dekk dem med Mango Glaze.
Relaterte oppskrifter:
- Gresskarmuffins med Pecan Streusel
- Jordbærmuffins
- Krydret eplemuffins
- Banan Mini Chocolate Chip Muffins
- Sjokolade bananmuffins
- Gresskar maisbrød muffins
Oppskrift
Mango muffins
Ingredienser
- 250 g (2 kopper) selvhevende mel , skjeed, jevnet og siktet
- ¾ cup avokadoolje eller 200 g usaltet smør , myknet
- 6 ss granulert hvitt sukker
- 6 ss lysebrunt sukker
- 1 spiseskje ren vanilje ekstrakt
- 2 egg , romtemperatur
- 1 ¼ kopper moden mango , masse
- ⅛ teskje ingefærpulver
- ¼ teskje malt muskatnøtt
- ½ teskje natron
Instruksjoner
- For Mango Glaze: I en middels bolle, visp sammen melis og mango for å kombinere: sett til side. Forvarm ovnen til 350 °F (176.67 °C). Spray et 12 kopper teppefritt muffinsbrett med non-stick matlagingsspray eller kle med papirliner.
- For mangomuffins: I en middels bolle, sikt sammen det selvhevende melet, natron, ingefær og muskatnøtt. Sette til side. I en stor bolle, visp sammen avokadoolje, sukker og vanilje til det er blandet. Visp deretter inn eggene (ett om gangen) til de er innlemmet.
- Visp inn mangomassen til den er innlemmet. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene og vend det forsiktig sammen eller rør med en visp til det akkurat er blandet.* Ikke bland for mye!
- Fordel røren i de 12 muffinskoppene. Stek i 18 til 20 minutter eller til hvelvede og gyllenbrune. La det avkjøles helt, og drypp eller dekk dem med Mango Glaze.
Merknader
All ernæringsinformasjon er basert på tredjepartsberegninger og er kun et estimat. Hver oppskrift og næringsverdi vil variere avhengig av merkene du bruker, målemetoder og porsjonsstørrelser per husholdning.