Deze gezonde volkoren bananencake is ongelooflijk vochtig, zacht en boordevol bananensmaak. Het is gezoet met suikeralcohol, een geweldig alternatief voor de klassieke variant gemaakt met geraffineerde bloem en suiker.
Een perfect dessert waar uw gezin dol op zal zijn!🎂 Deze makkelijke suikervrije bananencake is vergelijkbaar met een traditionele bananencake. Het is gezoet met allulose, waardoor het een geweldig alternatief is voor de klassieker gemaakt met geraffineerde bloem en suiker. Dit recept voor gezonde bananencake zal bij iedereen een hit zijn.
Hoe maak je volkoren bananencake?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350ºC. Bekleed met bakpapier of boter en bebloem een bakvorm van 13 bij 9 inch. Zeef de bloem, kaneel, bakpoeder en zuiveringszout in een middelgrote kom en zet apart. Klop in een grote kom de avocado-olie, het zout en de suikeralcohol tot een geheel.
Voeg het mengsel van gepureerde bananen en citroensap toe en meng tot het is opgenomen; roer de vanille-extract. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging tot ze volledig in het mengsel zijn opgenomen. Klop of vouw de droge ingrediënten geleidelijk en voorzichtig door het natte mengsel tot ze gecombineerd zijn. Meng het beslag niet te lang!
Giet dit in de voorbereide pan en bak de volkoren bananencake gedurende ongeveer 45 tot 50 minuten, of tot ze goudbruin zijn en een spies die je in het midden van de bananencake steekt er schoon uitkomt; controleer na 40 minuten, en als de cake te snel bruin wordt, dek hem dan losjes af met aluminiumfolie.
Zet de volkoren bananencake opzij om gedurende 10 minuten in de vorm af te koelen, zet hem dan op een koekjesrek en laat hem volledig afkoelen. Geniet!
Gerelateerde recepten:
Recept
Gemakkelijke volkoren bananencake
Tools
Ingrediënten
- 375 g (3 kopjes) wit volkoren meel, gepeperd, geëgaliseerd en gezeefd.
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepels zuiveringszout
- ½ theelepel kaneel
- 4 Groot eieren , kamertemperatuur
- 1-½ kopjes (ongeveer 3 middelgrote) overrijpe bananen, gepureerd en gemengd met 2 eetlepels vers geperst citroensap.
- 1 kop avocado-olie of uit schilfers geperste zonnebloemolie
- ¼ theelepel koosjer zout
- 1-½ kop allulose
Instructies
Voor de bananencake:
- Verwarm de oven voor op 350ºC. Bekleed met bakpapier of boter en bebloem een bakvorm van 13 bij 9 inch. Zeef de bloem, kaneel, bakpoeder en zuiveringszout in een middelgrote kom en zet opzij.
- Klop in een grote kom de avocado-olie, het zout en de suikeralcohol tot een geheel. Voeg de gepureerde bananen toe en meng tot ze zijn opgenomen; roer het vanille-extract erdoor. Voeg de eieren één voor één toe en klop na elke toevoeging tot elk ei volledig in het mengsel is opgenomen. Klop of vouw de droge ingrediënten geleidelijk en voorzichtig door het natte mengsel tot ze net gemengd zijn. Meng het beslag niet te lang!
- Giet dit in de voorbereide pan en bak de bananencake gedurende ongeveer 45 tot 50 minuten, of tot ze goudbruin zijn en een spies die je in het midden van de bananencake steekt er schoon uitkomt; controleer na 40 minuten, en als de cake te snel bruin wordt, dek hem dan losjes af met aluminiumfolie.
- Zet de bananencake opzij om gedurende 10 minuten in de vorm af te koelen, stort hem vervolgens op een koekjesrek en laat volledig afkoelen.
- Geniet!
Opmerkingen
- magnetron: Plaats een plakje cake op een magnetronbestendig bord en zet de magnetron gedurende 10-15 seconden op de hoogste stand, of tot hij opgewarmd is.
- Oven: Verwarm de oven voor op 350 ° F. Leg de plakjes cake op een bakplaat en bak ze 5-10 minuten of tot ze opgewarmd zijn.
- Broodrooster: Plaats een plakje cake in een broodroosteroven en rooster op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten of tot het opgewarmd is.
- Bakken: Je kunt de taart maximaal twee dagen van tevoren bakken. Zodra het volledig is afgekoeld, wikkelt u het stevig in plastic of folie en bewaart u het in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
- invriezen: Je kunt de cake ook invriezen, zodat je hem langer kunt bewaren. Wikkel de afgekoelde cake in plasticfolie of folie en plaats hem vervolgens in een luchtdichte verpakking of een diepvrieszak. De cake kan maximaal drie maanden worden ingevroren. Om te ontdooien, plaatst u de cake een nacht in de koelkast.
- Glazuur: Als u van plan bent de cake te glazuren, kunt u het glazuur maximaal twee dagen van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren tot u het gaat gebruiken.
- Snijden: Als u de cake liever in stukken snijdt voordat u hem serveert, kunt u dat van tevoren doen en de plakjes luchtdicht bewaren of strak in plasticfolie of folie wikkelen. De plakjes kunnen maximaal vijf dagen in de koelkast worden bewaard.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.