Lente-uitjespannenkoekjes met gemberdipsaus is een populair Chinees gerecht dat geliefd is om zijn knapperige buitenkant en hartige smaak. De schilferige en taaie textuur van de pannenkoek past perfect bij de pittige en licht pikante dipsaus, waardoor het een heerlijk voorgerecht of tussendoortje is.
Dit recept is gemakkelijk te volgen en vereist een paar ingrediënten, waaronder bloem voor alle doeleinden, groene uien en verschillende smaakmakers. Of je nu een fan bent van de Chinese keuken of iets nieuws wilt proberen, dit recept voor lente-uitjespannenkoekjes is het proberen waard!
Hoe je lente-uitjespannenkoekjes maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng alle ingrediënten in een kleine kom totdat alle suiker is opgelost. Doe de gezeefde bloem, bakpoeder, suiker, vier theelepels geroosterde sesamolie en zout in de kom van een keukenmixer voorzien van een peddel.
Zet de mixer op lage snelheid en voeg terwijl hij draait het kokende water in een gestage stroom toe. Meng tot de bloem gelijkmatig bevochtigd is; het zal er waarschijnlijk ruig uitzien. Blijf kneden tot het glad, elastisch en niet langer plakkerig is, 4 tot 6 minuten.
Strooi geleidelijk de gehakte groene ui erdoor en kneed tot deze is opgenomen. Doe het deeg in een grote, licht geoliede kom, dek af en laat 30 minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 200˚ F. Verdeel het deeg in 12 stukken en rol ze vervolgens uit tot een dunne cirkel van 7 inch (ongeveer ⅛ inch dik) op een licht met bloem bestoven oppervlak. Verhit twee eetlepels avocado-olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan.
Voeg een pannenkoek toe en bak tot hij goudbruin is, 2 tot 3 minuten per kant. Leg het op een bakplaat en houd het warm in de oven. Herhaal dit met de overige pannenkoeken, voeg nog een eetlepel olie toe aan de koekenpan en zet het vuur middelhoog als de pannenkoeken te snel bruin worden.
Snijd de lente-uitjespannenkoekjes in partjes. Serveer met de Gemberdipsaus. Genieten!
Opmerkingen:
Bewaar de overgebleven pannenkoeken in een ritssluitingszak en bewaar ze maximaal drie dagen in de koelkast. Opwarmen: plaats ze op een bakplaat op 400 ° F en bak ze 5-7 minuten. Als alternatief kunt u ze in een koekenpan met anti-aanbaklaag met een beetje plantaardige olie gedurende ongeveer 1 minuut per kant op middelhoog vuur opwarmen tot ze warm zijn.
Gerelateerde recepten:
- Gemakkelijke worstontbijtburrito's
- Heerlijke kaasachtige maïspannenkoekjes
- Eenvoudige spinaziefrittata met een vleugje maïsmeel
- 25 minuten Gemakkelijke Aardappelhasj
- Gemakkelijk kaasbrood in kleine batches | Chipa mesties
Recept
Gemakkelijke lente-ui-pannenkoeken
Ingrediënten
Voor de gemberdipsaus:
- ¼ kop natriumarme sojasaus
- ¼ kop Chinese Chinkiang-azijn
- ¼ kop gesneden lente-uitjes
- 1 theelepel gehakte gember
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 1 theelepel suiker
Voor de lente-uitjespannenkoekjes:
- 500 g (4 kopjes) bloem voor alle doeleinden, gezeefd (plus meer om te bestuiven)
- 13.6 g (1 eetlepel) Niet-aluminium bakpoeder
- 14 g (1 eetlepel) suiker
- 1 kopjes kokend water
- 4 theelepels geroosterde sesamolie , avocado-olie of neutrale olie.
- 1 kop groene ui , gehakt
- 4.3 g (1 theelepel) Kosjer zout
- ½ kop avocado-olie om te koken
Instructies
- Gember dipsaus: Meng alle ingrediënten in een kleine kom totdat alle suiker is opgelost. Voor de lente-uitjespannenkoekjes: Doe de gezeefde bloem, bakpoeder, suiker, vier theelepels geroosterde sesamolie en zout in de kom van een keukenmixer voorzien van een peddel. Zet de mixer op lage snelheid en voeg terwijl hij draait het kokende water in een gestage stroom toe. Meng tot de bloem gelijkmatig bevochtigd is; het zal er waarschijnlijk ruig uitzien.
- Blijf kneden tot het glad, elastisch en niet langer plakkerig is, 4 tot 6 minuten. Strooi geleidelijk de gehakte groene ui erdoor en kneed tot deze is opgenomen. Doe het deeg in een grote, licht geoliede kom, dek af en laat 30 minuten rusten. Verwarm de oven voor op 200˚ F. Verdeel het deeg in 12 stukken en rol ze vervolgens uit tot een dunne cirkel van 7 inch (ongeveer ⅛ inch dik) op een licht met bloem bestoven oppervlak.
- Verhit in een grote koekenpan twee eetlepels avocado-olie op middelhoog vuur. Voeg een pannenkoek toe en bak tot hij goudbruin is, 2 tot 3 minuten per kant. Leg het op een bakplaat en houd het warm in de oven. Herhaal dit met de overige pannenkoeken, voeg elke keer nog een eetlepel olie toe aan de koekenpan en zet het vuur middelmatig als de pannenkoeken te snel bruin worden. Snijd de lente-uitjespannenkoekjes in partjes. Serveer met de Gemberdipsaus. Genieten!
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.