Dit recept voor karnemelkpannenkoekjes is een van onze favorieten. Het maakt een lichte en luchtige pannenkoek, perfect voor ontbijt of brunch. De sleutel tot het maken van deze pannenkoeken is de karnemelk, die ze een onderscheidende smaak en textuur geeft.
Ik vind het leuk om wat vanille-extract aan het beslag toe te voegen voor extra smaak, maar je kunt dit weglaten als je dat liever hebt.
Deze pannenkoeken worden het lekkerst geserveerd met Boter en Stroop, maar zijn er ook heerlijk mee Karamelsaus, Bosbessen Ahornsiroop, Vers fruit, of Aardbeienjam.🥞
Camila Made Pro Tip:Als je een vanillefanaat bent zoals ik, raad ik je ten zeerste aan om deze gallon te kopen heldere vanilleen wat erin gooien vanillebonen. Ik heb een hele bos aan de mijne toegevoegd om het geconcentreerder te maken.
Bewaar het dan in uw voorraadkast voor wanneer u het nodig heeft. Deze heerlijke mix van vanillebonen is perfect voor alle zoetigheden, zoals cake, koekjes, enzovoort; als je geen liter meer hebt, koop dan nog een gallon en vul deze opnieuw.
Dit zelfgemaakte extract of smaakstof van vanilleboon, hoe je het ook wilt noemen, kan worden gemaakt met wodka in plaats van heldere vanille. Laat het 3 tot 6 maanden inwerken vóór gebruik. Ik gebruik graag heldere vanille, zodat ik het meteen kan gebruiken.
Hoe karnemelkpannenkoekjes te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker, kaneel en zout. Klop in een aparte middelgrote kom de karnemelk, het vanille-extract en de eieren samen.
Voeg de natte ingrediënten samen met de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Klop zachtjes tot het net gemengd is maar nog steeds klonterig is – niet te lang mixen; Kleine bloemklontjes zijn oké.
Verhit een scheutje plantaardige olie of geklaarde boter (zoals ghee – gewone boter verbrandt; ik gebruik graag Avocado hallol) op een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en zet het vuur vervolgens laag tot middellaag om te voorkomen dat je eerste ronde aanbrandt.
Schep met een ½ maatbeker het pannenkoekbeslag in rondjes; gebruik de achterkant van de beker om ze gelijkmatig te verdelen. Kook tot de pannenkoeken stevig worden rond de randen en er kleine belletjes verschijnen aan de bovenkant van het beslag, ongeveer 2 tot 3 minuten.
Draai naar de tweede kant en kook tot ze goudbruin zijn, pas de hitte indien nodig aan, nog ongeveer 1 minuut. Herhaal met het resterende beslag en vet de pan in met extra boter of olie als deze te droog is. Serveer met een scheutje honing of ahornsiroop.
Gerelateerde recepten:
- Chinese lente-ui-pannenkoeken
- Kaasachtige maïspannenkoekjes
- Bosbessen Karnemelk Pannenkoeken
- Bosbessen Ahornsiroop
- Huisgemaakte pannenkoekensiroop
- Mbeju
Recept
Makkelijke karnemelkpannenkoekjes
Tools
Ingrediënten
- 250 g (2 kopjes) bloem voor alle doeleinden, opgeschept, geëgaliseerd met de achterkant van een mes en gezeefd
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel zuiveringszout
- ½ theelepel koosjer zout
- ¼ kop kristalsuiker of poedersuiker
- 2 kopjes karnemelk of zelfgemaakte karnemelk
- 2 grote eieren op kamertemperatuur , geslagen
- 4 eetlepels ongezouten boter of bakvet , gesmolten
- 3 theelepels puur vanille-extract of heldere vanille
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- Avocado-olie bakvet of kookspray indien nodig
Instructies
- Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker, kaneel en zout. Klop in een aparte middelgrote kom de karnemelk, het vanille-extract en de eieren samen. Voeg de natte ingrediënten samen met de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Klop zachtjes tot het net gemengd is, maar nog steeds klonterig is. Meng niet te lang; Kleine bloemklontjes zijn oké.
- Verhit een scheutje plantaardige olie of geklaarde boter (zoals ghee – gewone boter verbrandt; ik gebruik graag avocado-olie) in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, en zet het vuur vervolgens laag tot middelhoog om te voorkomen dat je eerste ronde verschroeit.
- Schep met een ½ maatbeker het pannenkoekbeslag in rondjes; gebruik de achterkant van de beker om ze gelijkmatig te verdelen. Kook tot de pannenkoeken stevig worden rond de randen en er kleine belletjes verschijnen aan de bovenkant van het beslag, ongeveer 2 tot 3 minuten.
- Draai naar de tweede kant en kook tot ze goudbruin zijn, pas de hitte indien nodig aan, nog ongeveer 1 minuut. Herhaal dit met het resterende beslag en vet de pan in met extra boter of olie als deze te droog is. Serveer met een scheutje honing of ahornsiroop.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.