Deze Bolo Salgado neemt een klassieke Braziliaanse hartige cake en voegt er een Mexicaanse twist aan toe. Het zit boordevol sappige rotisserie-kip in een smaakvolle, met chipotle doordrenkte tomatensaus en bezaaid met romige zakjes roomkaas.
Dit gerecht is makkelijk te bereiden, waardoor het een perfecte weekendmaaltijd is. Serveer het als hoofdgerecht met een bijgerecht salade, een lekker tussendoortje of een heerlijke lunch.
Hoe maak je kipcake?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Voor de kipvulling: Verhit 3 eetlepels extra vergine olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui, rode paprika, prei, knoflook en het witte deel van de bosui toe.
Roer de groene delen van de lente-uitjes, komijn, zwarte peper, paprika, chipotle peper en saus erdoor. Voeg de geraspte kip toe aan de koekenpan, zachtjes roerend, tot het net gemengd is.
Zet het vuur uit en roer de mosterd en roomkaas erdoor tot alles goed gemengd is. Zet opzij om af te koelen.
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Beboter de bodem en zijkant van een rechthoekige Pyrex-pan van 13 x 11 inch (4 liter); bestuif met bloem, klop het overtollige eruit en zet opzij. Meng de bloem, kaas en bakpoeder; opzij zetten.
Meng de eieren, melk, olie, peper en zout in de pot. Meng tot het volledig glad is, ongeveer 2 minuten. Giet het mengsel in een grote kom en roer het bloemmengsel voorzichtig en geleidelijk met een handgarde tot het net gemengd is. Meng niet te veel!
Giet de helft van het beslag in de voorbereide pan en verdeel de kipvulling gelijkmatig. Giet geleidelijk de rest van het cakebeslag over de vulling en zorg ervoor dat je het gelijkmatig verdeelt zodat de vulling bedekt is. Gebruik indien nodig een lepel om het beslag te verdelen.
Bak de hartige kipcake met rotisserie gedurende ongeveer 45 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Haal de cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen. Snijd de cake in vierkanten en serveer warm. Genieten!
Gerelateerde recepten:
- Hartige viskoekjes Paraguayaanse Sopa So'o “Rundvlees-maïsschotel”
- Paraguayaanse soep
- Hartig Maïsbrood met Kaas en Anijszaad
- Champignonbroodpudding
- Gemakkelijk gebakken Ziti met Italiaanse worst en champignons
- Groene bonenschotel
Recept
Gemakkelijke hartige kipcake uit het draaispit
Tools
Ingrediënten
Voor de kipvulling:
- 500 g Rotisserie Kip , versnipperd. Indien gewenst kunt u gekookte kip gebruiken.
- 1 Groot ui , gehakt
- 4 Roma-tomaten , gehakt
- 1 bosje groene ui , witte en groene delen, gehakt
- 4 knoflook , fijngehakt of ¾ theelepel gegranuleerde knoflook
- 1 eetlepel Knorr Kipsmaak Bouillon of koosjer zout , naar smaak aanpassen
- ½ theelepel grond zwarte peper , proeven
- 6 stukken Chipotle-pepers in Adobosaus , gehakt plus 2 eetlepels van de saus waarin het zat of 1 rode paprika
- 2 eetlepels Paprika
- 1 eetlepel Gedroogde oregano
- 3 eetlepels Extra vierge olijfolie of koolzaadolie
Voor het hartige cakebeslag:
- 375 g (3 kopjes) bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel Kosjer zout
- 420 ml (2 kopjes) volle melk, kamertemperatuur
- ¼ theelepel grond zwarte peper
- 4 Groot eieren , kamertemperatuur
- 210 ml (1 kopje) avocado-olie of een olie met een neutrale smaak
- 1 eetlepel niet-aluminium bakpoeder
- 8 oz volle roomkaas
Instructies
Voor de kipvulling:
- Verhit 3 eetlepels extra vergine olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tomaten, ui, chipotle peper, knoflook, kippenbouillon en het witte deel van de lente-ui toe en kook tot de groenten ongeveer 15 minuten zacht worden.
- Roer de groene delen van de lente-uitjes, koriander, zwarte peper, oregano en paprika erdoor. Voeg de geraspte kip toe aan de koekenpan, zachtjes roerend, tot alles net gemengd is. Zet het vuur uit en zet opzij om af te koelen.
Voor het hartige cakebeslag:
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Beboter de bodem en zijkant van een rechthoekige pyrexpan van 13 x 11 inch (4 liter); bestuif met bloem en tik het overtollige eruit; opzij zetten.
- Meng in een middelgrote kom de bloem en het bakpoeder; opzij zetten. Meng de eieren, melk, olie, peper en zout in de blenderkan. Meng tot het volledig glad is, ongeveer 2 minuten.
- Giet het mengsel in een grote kom en roer het bloemmengsel voorzichtig en geleidelijk met een handgarde tot het net gemengd is. Meng niet te veel!
- Giet de helft van het beslag in de voorbereide pan en verdeel de kipvulling er gelijkmatig over. Giet geleidelijk de rest van het cakebeslag over de vulling en zorg ervoor dat je het gelijkmatig verdeelt zodat de vulling volledig bedekt is. Gebruik indien nodig een lepel om het beslag te verspreiden. Bestrijk het met roomkaas,
- Bak de hartige kipcake met rotisserie gedurende ongeveer 45 minuten, of totdat een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Haal de Savory Rotisserie Chicken cake uit de oven en laat hem 10 minuten afkoelen. Snij de Savory Rotisserie Chicken cake in vierkantjes en serveer warm. Genieten!
Opmerkingen
- Opslaan: Hartige rotisserie-kipcake in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
- Opwarmen: Vierkante hartige kipcake in de magnetron gedurende een minuut of tot hij opgewarmd is. Als alternatief kunt u opwarmen in een voorverwarmde oven van 350 F gedurende ongeveer 15 minuten of tot het verwarmd is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.