Op zoek naar een heerlijke en snelle manier om rijpe bananen op te maken? Zoek niet verder dan dit recept voor gemarmerd bananenbrood! Vochtig, smaakvol en prachtig doordrenkt met chocolade, dit bananenbrood wordt een nieuwe favoriet in je huishouden.
Of je het wilt avocado-olie of boter, zure room of yoghurt, dit recept kan worden aangepast aan uw smaakvoorkeuren. Bovendien is het een geweldige manier om die overrijpe bananen op je aanrecht te gebruiken.
Hoe je gemarmerd bananenbrood maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed met bakpapier of vet in met anti-aanbaksprays in een broodvorm van 9 x 5 inch. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Opzij zetten.
Klop in de kom van een elektrische mixer de olie en de lichtbruine suiker tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het net gemengd is. Voeg de geprakte bananen, zure room en vanille-extract toe en klop tot alles gecombineerd is. Meng niet te veel!
Doe de chocolade in een middelgrote magnetronbestendige kom en zet de magnetron op de hoogste stand met intervallen van 30 seconden, al roerend, tot het gesmolten en glad is, 1 minuut tot 1 minuut en 30 seconden. Zet opzij om iets af te koelen terwijl je het beslag klaarmaakt. Voeg het cacaopoeder toe en roer tot het is opgelost. Voeg een kopje bananenbroodbeslag toe aan de gesmolten chocolade en roer tot alles goed gemengd is. Schep het gewone beslag en het chocoladebeslag afwisselend in de voorbereide broodvorm.
Draai het beslag rond met een eetstokje of mes (overdrijf het niet, anders worden de kleuren warrig). Bak ongeveer 1 uur en 10 minuten, of totdat een caketester er schoon uitkomt. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen in de pan op een rooster; Haal het brood uit de pan en plaats het op het rooster om het gemarmerde bananenbrood volledig af te koelen.
Gerelateerde recepten:
- Vanillebladcake
- Kokosnoot Taart
- Nesquick-chocoladetaart met Brigadeiro
- Braziliaanse Worteltaart “Bolo de Cenoura com Brigadeiro”
Recept
Makkelijk gemarmerd bananenbrood
Tools
- 9 x 5-inch broodvorm
Ingrediënten
- 195 g (1-¾) kopjes bloem voor alle doeleinden, in een maatbeker gelepeld en afgevlakt
- 1 theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel koosjer zout
- 151 g (⅔ kopje) lichtbruine suiker
- ½ kop avocado-olie of 1 stokje (½ kopje) ongezouten boter, verzacht
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 1 kop geprakte zeer rijpe bananen , van 2-3 bananen
- ½ kop zure room , yoghurt of karnemelk
- 2 theelepels puur vanille extract
- 3 ons halfzoete chocolade , gehakt
- 2 theelepels natuurlijk ongezoet cacaopoeder
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bekleed met bakpapier of vet in met anti-aanbaksprays in een broodvorm van 9 x 5 inch. Meng in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Opzij zetten.
- Klop in de kom van een elektrische mixer de olie en de lichtbruine suiker tot ze gecombineerd zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg het bloemmengsel toe en meng op lage snelheid tot het net gemengd is. Voeg de geprakte bananen, zure room en vanille-extract toe en klop tot alles net gemengd is. Meng niet te veel!
- Doe de chocolade in een middelgrote magnetronbestendige kom en zet de magnetron op de hoogste stand met intervallen van 30 seconden, al roerend, tot het gesmolten en glad is, 1 minuut tot 1 minuut en 30 seconden.
- Zet opzij om iets af te koelen terwijl je het beslag klaarmaakt. Voeg het cacaopoeder toe en roer tot het is opgelost. Voeg een kopje bananenbroodbeslag toe aan de gesmolten chocolade en roer tot alles goed gemengd is.
- Schep het gewone beslag en het chocoladebeslag afwisselend in de voorbereide broodvorm. Roer het beslag door elkaar met een eetstokje of mes (overdrijf het niet, anders worden de kleuren warrig). Bak ongeveer 1 uur en 10 minuten, of totdat een caketester er schoon uitkomt.
- Laat het ongeveer 10 minuten afkoelen in de pan op een rooster, haal het brood uit de pan en plaats het op het rooster om het gemarmerde bananenbrood volledig af te koelen. Geniet van ons Gemarmerde Bananenbrood!
Opmerkingen
- Opslaan: Het gemarmerde bananenbrood in een luchtdichte verpakking of strak verpakken in plastic of aluminiumfolie. Je kunt het maximaal 3-4 dagen bij kamertemperatuur bewaren, of maximaal een week in de koelkast.
- Opwarmen: Het gemarmerde bananenbrood, verwarm de oven voor op 350°C en plaats het brood op een bakplaat. Bak het gedurende 175-10 minuten of tot het warm is. U kunt het brood ook 15-20 seconden op laag vermogen in de magnetron zetten, of tot het warm is. Zorg ervoor dat het brood niet oververhit raakt, anders kan het droog worden.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.