Dit recept voor perzikschoenmakers heeft een knapperige, boterachtige topping over een zoete, sappige perzikvulling.
De perziken zijn gekruid met kaneel en nootmuskaat, en de koekjes zijn lichtzoet en heerlijk, warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs of slagroom.
Bekijk deze recepten voor meer zomerdesserts: Fruit taart, Bessen Trifle, Citroenrepen, Aardbeientaart en Pruimentaart.
Hoe perzikschoenmaker te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in het midden. Vet een ovenschaal van 11 x 8.75 inch in met boter; opzij zetten. Combineer de perziken, suikers, vanille, kaneel, vers geraspte nootmuskaat, citroensap en maizena in een middelgrote kom.
Roer om het op te nemen en zet het perzikmengsel opzij. Meng de droge ingrediënten in een grote kom. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar.
Voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf dit met een deegsnijder of je handen door het bloemmengsel tot het op grof broodkruim lijkt.
Klop karnemelk en vanille samen in een glazen maatbeker of kleine kom; voeg het toe aan het bloem- en botermengsel en roer met een rubberen spatel tot het gemengd is; niet overmixen.
Breng het perzikmengsel over naar de voorbereide ovenschaal. Schep met een grote lepel lepels koekjesbeslag over de perziken; bestrooi met de resterende eetlepel suiker.
Bak tot de bovenkant goudbruin is en de sappen dik zijn en borrelen, ongeveer 45 tot 50 minuten. Als de koekjes te bruin worden, dek ze dan losjes af met aluminiumfolie.
Haal de pan uit de oven. Laat de schoenmaker iets afkoelen voordat je hem serveert met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.
Gerelateerde recepten:
- Peach schoenmaker
- Appel schoenmaker
- Aardbei Schoenmaker
- Pruimenmaker
- Perzik Galette
- Verse perzikcake
Recept
Gemakkelijke perzikschoenmaker
Dit recept voor perzikschoenmakers heeft een knapperige, boterachtige topping over een zoete en sappige perzikvulling. De perziken zijn gekruid met kaneel en nootmuskaat, en de koekjes zijn lichtzoet en heerlijk, warm geserveerd met een bolletje vanille-ijs of slagroom.Ingrediënten
- 3 ponden gele perziken (ongeveer 7 middelgrote perziken), ontpit en in plakjes van ¼ inch gesneden
- 2 eetlepels vers citroensap
- 6 eetlepels kristalsuiker
- 6 eetlepels licht bruine suiker
- 3 eetlepels maïzena
- 1-¼ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 theelepel puur vanille extract
Voor de zoete koekjes:
- 1-½ kopjes meel voor alle doeleinden , in een maatbeker gelepeld en met een mes gladgestreken
- ⅓ kop kristalsuiker
- ¾-1 theelepels bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel koosjer zout
- 113 g (8 eetlepels) koude ongezouten boter , in kleine stukjes gesneden, plus meer voor het invetten van de pan
- ¾ kopje plus 2 eetlepels karnemelk of zelfgemaakte karnemelk
- 1 theelepel puur vanille extract
- 1 eetlepel turbinado suiker om te besprenkelen
- Om te serveren
- Vanille-ijs of gezoete slagroom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 375 ° F en plaats een ovenrek in de middelste stand. Vet een ovenschaal van 11 x 8.75 inch in met boter; opzij zetten.
- Meng in een middelgrote kom de perziken, suikers, citroenschil, kaneel, nootmuskaat, citroensap, vanille en maizena. Roer om het op te nemen en zet het perzikmengsel opzij.
- Meng de droge ingrediënten in een grote kom. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar. Voeg de in blokjes gesneden boter toe en wrijf dit met een deegsnijder of je handen door het bloemmengsel tot het op grof broodkruim lijkt.
- Klop karnemelk en vanille samen in een glazen maatbeker of kleine kom; voeg het toe aan het bloem- en botermengsel en roer samen met een rubberen spatel, totdat het gemengd is; niet overmixen.
- Breng het perzikmengsel over naar de voorbereide ovenschaal. Schep met een grote lepel lepels koekjesbeslag over de perziken; bestrooi met de resterende eetlepel turbinado-suiker.
- Bak tot de bovenkant goudbruin is en de sappen dik zijn en borrelen, ongeveer 40 tot 45 minuten. Als de koekjes te bruin worden, dek ze dan losjes af met aluminiumfolie. Haal de pan uit de oven. Laat de schoenmaker iets afkoelen voordat je hem serveert met een bolletje vanille-ijs of een klodder slagroom.
Opmerkingen
Hoe bewaren en opwarmen Opslaan: Laat het volledig afkoelen tot kamertemperatuur. Eenmaal afgekoeld, bedek de schaal goed met plasticfolie of doe de afzonderlijke porties in luchtdichte containers. Bewaar de schoenmaker maximaal 3 dagen in de koelkast. Het is belangrijk om het goed afgesloten te houden om de versheid te behouden en te voorkomen dat het uitdroogt. Opwarmen: Er zijn verschillende methoden om perzikschoenmaker op te warmen. Eén daarvan is om het te bakken. Verwarm de oven voor op 350 °C, plaats de schoenmaker in een ovenvaste schaal en bedek hem losjes met folie. Bak gedurende 175-15 minuten of tot het gaar is. Als u de voorkeur geeft aan een snellere methode, kunt u de magnetron gebruiken. Plaats individuele porties van de schoenmaker op een magnetronbestendige plaat en verwarm ze op middelhoog vermogen in intervallen van 30 seconden, terwijl u de plaat tussendoor roert of draait. Pas op dat u de schoenmaker niet oververhit, omdat de topping hierdoor drassig kan worden. Eenmaal opgewarmd, serveer de perzikkleurige schoenmaker warm en geniet ervan zoals hij is of met een bolletje ijs of slagroom voor een heerlijke traktatie. Make Ahead De Peach Cobbler kan een dag van tevoren worden gemaakt en afgedekt met plasticfolie maximaal 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Verwarm, bedekt met folie, in een voorverwarmde oven van 300F gedurende ongeveer 25 minuten, verwijder vervolgens de folie en blijf 15 tot 20 minuten opwarmen of tot het warm is. Hoe te bevriezen Om de perzikschoenmaker in te vriezen, moet u er eerst voor zorgen dat deze volledig is afgekoeld. Zodra het is afgekoeld, wikkelt u het stevig in plasticfolie en plaatst u het in een vriezerbestendige container. Zorg ervoor dat u de container voorzien van een etiket met de datum, zodat u weet hoe lang deze in de vriezer heeft gelegen. Perzikschoenmaker blijft in de vriezer maximaal 2 maanden houdbaar. Ontdooi vervolgens een nacht in de koelkast, verwarm opnieuw en dek af met folie in een voorverwarmde oven van 300F gedurende ongeveer 25 minuten. Verwijder de folie en blijf 15 tot 20 minuten opwarmen, of tot het warm is.Nutrition FactsGemakkelijke perzikschoenmakerBedrag per portieCalorieën245% Dagelijkse hoeveelheid *Vet7g11%Verzadigd vet4g25%Trans Fat0.2gMeervoudig onverzadigd vet0.4gEnkelvoudig onverzadigd vet2gcholesterol17mg6%Natrium134mg6%Kalium212mg6%koolhydraten45g15%Glasvezel2g8%Suiker31g34%Eiwit3g6%Vitamine A645IU13%Vitamine C6mg7%Calcium39mg4%Strijkijzer1mg6%* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!