Met ons recept voor Parmezaanse aardappelpuree bereidt u zich voor op de meest romige en kaasste aardappelpuree ooit. Het is een eenvoudig en bevredigend bijgerecht dat de show steelt bij uw volgende maaltijd.
Bekijk deze voor meer op aardappelen geïnspireerde recepten Geroosterde aardappelen, Aardappel hasj, Pittige Aardappelpartjes, Gebakken Knoflook Aardappelpartjes en Russische Aardappelsalade.
Parmezaanse kaas maken Mashed Potatoes
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van 1 inch en doe ze in een grote pan met kokend water. Laat het 10 tot 15 minuten onafgedekt sudderen tot het gaar is.
Giet de aardappelen goed af en bewaar een half kopje kookwater. Doe de aardappelen terug in dezelfde pan en roer op laag vuur tot ze goed gedroogd zijn. ongeveer 1 minuut.
Haal van het vuur en voeg de boter toe aan de pan. Breng op smaak met 1-½ theelepel koosjer zout en 1 theelepel gemalen zwarte peper, of pas aan naar smaak, en pureer met een aardappelstamper tot een gladde massa.
Voeg de slagroom en het kookwater toe tot de ingrediënten goed zijn opgenomen en de aardappelen de gewenste consistentie hebben bereikt. Gebruik vervolgens een rubberen spatel om eventuele resterende zakjes glad te strijken.
Spatel de vers geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Smaak en pas indien nodig de kruiden aan.
Gerelateerde recepten:
- Geroosterde aardappelen
- Aardappel hasj
- Russische aardappelsalade
- Knoflook-aardappelpartjes
- Pittige aardappelpartjes
Recept
Gemakkelijke Parmezaanse aardappelpuree
Ingrediënten
- 4 ponden Yukon Gold , Roodbruine of Rode Aardappelen
- 8 eetlepels ongezouten boter , in stukjes snijden
- 1 kop vers geraspte Parmigiano-Reggiano
- 1-½ tot 2 theelepels koosjer zout , naar smaak aanpassen
- 1 theelepel grond zwarte peper
- ½ tot 1-½ kopjes zware room of half en half Pas de hoeveelheid aan op basis van de romigheid en dikte die u verkiest
- ½ kop kookwater of slagroom
Instructies
- Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van 1 inch en doe ze in een grote pan met kokend water. Laat 10 tot 15 minuten onafgedekt sudderen tot de aardappelen gaar zijn. Giet de aardappelen goed af en bewaar een half kopje kookwater. Doe de aardappelen terug in dezelfde pan en roer op laag vuur tot de aardappelen grondig zijn gedroogd, ongeveer 1 minuut.
- Haal van het vuur en voeg de boter toe aan de pan - breng op smaak met 2 theelepels koosjer zout en ½ theelepel gemalen zwarte peper of pas aan naar smaak en pureer met een aardappelstamper tot een gladde massa.
- Voeg stapsgewijs de slagroom en het kookwater toe totdat de ingrediënten goed zijn opgenomen en de aardappelen de gewenste consistentie hebben bereikt. Gebruik vervolgens een rubberen spatel om eventuele resterende zakjes glad te strijken. Spatel de vers geraspte Parmezaanse kaas erdoor. Proef en pas indien nodig de smaak aan.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.