Pannenkoeken zijn een tijdloze favoriet voor ontbijt, brunch en zelfs ontbijt voor het diner. Ze bieden veelzijdigheid in presentatie, of ze nu in een torenhoge stapel worden geserveerd of één voor één rechtstreeks uit de pan worden genuttigd.
Dit pannenkoekrecept is ideaal voor weekendochtenden of brunchbijeenkomsten. Het is eenvoudig, bevredigend en zeker een publiekstrekker. Bekijk deze voor meer recepten voor eenvoudige pannenkoekvariaties Bosbessen pannenkoeken, Karnemelk pannenkoeken en Bananen Pannenkoeken.
Pannenkoeken maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker, kaneel en zout. Klop in een aparte middelgrote kom de melk, het vanille-extract en de eieren samen. Voeg de natte ingrediënten samen met de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Klop zachtjes tot het net gemengd is maar nog steeds klonterig is. Meng niet te lang; kleine meelklontjes zijn oké; zet 10 minuten opzij.
Verhit een scheutje plantaardige olie of geklaarde boter (zoals ghee – gewone boter verbrandt; ik gebruik graag Avocado-olie) op een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en zet het vuur vervolgens laag tot middellaag om te voorkomen dat je eerste ronde aanbrandt.
Schep met een ½ maatbeker het pannenkoekbeslag in rondjes; gebruik de achterkant van de beker om ze gelijkmatig te verdelen. Kook tot de pannenkoeken stevig worden rond de randen en er kleine belletjes verschijnen aan de bovenkant van het beslag, ongeveer 3 tot 4 minuten.
Draai naar de tweede kant en kook tot ze goudbruin zijn, pas de hitte indien nodig aan, nog ongeveer 1 tot 2 minuten. Herhaal met het resterende beslag en vet de pan in met extra boter of olie als deze te droog is. Serveer deze Fluffy pannenkoeken met een scheutje pannenkoekensiroop, honing of ahornsiroop.
Gerelateerde recepten:
- Chinese lente-ui-pannenkoeken
- Kaasachtige maïspannenkoekjes
- Bosbessen Karnemelk Pannenkoeken
- Karnemelk pannenkoeken
- Bananen Pannenkoeken
Recept
Makkelijke pannenkoeken
Tools
Ingrediënten
- 312 g (2-½ kopjes) bloem voor alle doeleinden, gepeperd en afgevlakt met de achterkant van een mes
- 1-½ eetlepels bakpoeder of 2 eetlepels voor nog luchtigere pannenkoeken
- ½ theelepel koosjer zout
- ¼ kop kristalsuiker of poedersuiker
- ¾-1 kopjes volle melk
- 2 Groot eieren, kamertemperatuur , geslagen
- 4 eetlepels ongezouten boter of bakvet , gesmolten en afgekoeld
- 3 theelepels puur vanille-extract of heldere vanille
- ¼ theelepel gemalen kaneel
- Avocado-olie, bakvet of bakspray zoals nodig
Instructies
- Klop in een grote kom de bloem, bakpoeder, suiker, kaneel en zout. Klop in een aparte middelgrote kom de melk, het vanille-extract en de eieren samen. Voeg de natte ingrediënten samen met de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Klop zachtjes tot het net gemengd is maar nog steeds klonterig is. Meng niet te lang; Kleine bloemklontjes zijn oké.
- Verhit een scheutje plantaardige olie of geklaarde boter (zoals ghee – gewone boter verbrandt; ik gebruik graag avocado-olie) in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, en zet het vuur vervolgens laag tot middelhoog om te voorkomen dat je eerste ronde verschroeit.
- Schep met een ½ maatbeker het pannenkoekbeslag in rondjes; gebruik de achterkant van de beker om ze gelijkmatig te verdelen. Kook tot de pannenkoeken stevig worden rond de randen en er kleine belletjes verschijnen aan de bovenkant van het beslag, ongeveer 3 tot 4 minuten.
- Draai naar de tweede kant en kook tot ze goudbruin zijn, pas de hitte indien nodig aan, nog ongeveer 1 tot 2 minuten. Herhaal dit met het resterende beslag en vet de pan in met extra boter of olie als deze te droog is. Serveer met een scheutje honing of ahornsiroop.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.