Get ready to experience the delightful and nutritious Healthy Blueberry Scones! This recipe puts a wholesome twist on the classic breakfast pastry by incorporating white whole wheat flour, blueberries, and honey.
These scones are flavorful and offer a generous amount of fiber and protein, making them a guilt-free morning indulgence.
With their soft, flaky texture and natural sweetness, these scones will satisfy your cravings. Grab a warm scone, brew a fresh coffee or tea, and enhance the experience with a dollop of homemade honey butter.
Het is tijd om jezelf te trakteren op een heerlijk en gezondheidsbewust ontbijtverrukking!🫐
How to Make Whole Wheat Blueberries Scones
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng in een keukenmachine wit volkoren meel, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Overstappen naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt.
(Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een gebakssnijder of twee vorken). Gooi de bosbessen erdoor. Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, het ei, de heldere vanille en het pure vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het gemengd is.
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape—Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
Camila Made Tip: Overwerk het deeg niet; mengen en kneden zijn beide handelingen waarbij gluten ontstaan, wat zorgt voor taai brood in tegenstelling tot zachte, cakeachtige kruimels voor scones. Meng het deeg voorzichtig met een houten lepel en dep het zachtjes tijdens het vormen om overbelasting te voorkomen. Meanwhile, preheat the oven to 400ºF. Brush the tops of the scones with heavy cream and sprinkle with coarse sugar for texture if desired. Bak gedurende 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn. Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Voor de honingglazuur:
Doe de honing en het water in een kleine pan; Laat sudderen tot de honing volledig is opgelost en een beetje dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor; laat het afkoelen.
Gerelateerde recepten:
- Vanille scone
- Scone met chocoladeschilfers
- Citroen-bosbessenscone
- Scone van volkoren bosbessen
- Pompoenscone
Recept
Easy Whole Wheat Blueberries Scones
Tools
Ingrediënten
- 375 g. (3 kopjes) wit volkoren meel of volkoren , gepeperd, geëgaliseerd en gezeefd
- ⅓ kop licht bruine suiker , ingepakt en afgevlakt
- 1 eetlepel Bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 12 eetlepels (1-½ stokjes) ongezouten boter, in stukjes gesneden
- 2 ¼ kopjes verse bosbessen
- 2 grote eieren , kamertemperatuur
- 1 eetlepel puur vanille extract
- 1 eetlepel honing
- ¼ kop slagroom , zure melk, karnemelk of volle melk, plus meer voor het poetsen
Voor de honing-vanilleglazuur:
- ¼ Honing
- ¼ water
- ½ theelepel puur vanille extract
Instructies
- Meng in een keukenmachine wit volkoren meel, bakpoeder, zout en suiker. Voeg de gekoelde stukjes boter toe en pulseer tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Breng over naar een grote mengkom; zet opzij in de vriezer terwijl je de natte ingrediënten mengt. (Je kunt ook de boter in een grote mengkom door de bloem snijden met behulp van een deegsnijder of twee vorken). Gooi de bosbessen erdoor.
- Klop in een middelgrote mengkom de slagroom, het ei, de heldere vanille en het pure vanille-extract samen. Giet het bloemmengsel erover en meng tot het gemengd is. Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het deeg met bebloemde handen tot een balvorm; maak je geen zorgen als het plakkerig is. Als het deeg droog is, voeg dan 1 eetlepel slagroom toe.
- Shape into an 8-inch disc, transfer to a parchment paper-lined baking sheet, and cut into 8 wedges with a knife or bench scraper. Pull the wedges about an inch away, making a larger disc shape. Refrigerate unbaked scones for a minimum of 15 minutes.
- Camila Made Tip: Don’t overwork the dough; mixing and kneading are both actions that develop gluten, which makes for chewy breads as opposed to tender, cakey crumbs for scones. Mix dough gently with a wooden spoon, and gently pat when shaping to keep from overworking.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 400ºC. Bestrijk de bovenkant van de scones met slagroom en bestrooi indien gewenst met grove suiker voor textuur. Bak gedurende 18-20 minuten tot ze goudbruin zijn.
- Remove the Healthy Blueberry Scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely. Brush the honey glaze over each cooled scone.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.