Dit recept voor havermout-rozijnenkoekjes maakt gebruik van een complexe combinatie van haver, bloem, suiker, boter, eieren en rozijnen. De haver zorgt voor een stevige smaak en textuur.
Terwijl de rozijnen en het meel ze zoetheid en structuur geven, zorgen de boter en de lichtbruine suiker voor rijkdom en vocht.
Tegelijkertijd voegen de eieren rijs toe en helpen ze de ingrediënten samen te binden om havermout-rozijnenkoekjes te maken die perfect zijn voor elke gelegenheid!
Bekijk deze recepten voor meer op havermout geïnspireerde koekjes:Havermoutkoekjes met Kokos en Perfecte havermoutkoekjes met chocoladestukjes.
Hoe maak je havermout-rozijnenkoekjes?
Opmerking: De volledige instructie vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng de bloem, havervlokken, kaneel, rozijnen, pecannoten, bakpoeder, en zuiveringszout een grote kom; opzij zetten. In de kom van A keukenmixer uitgerust met het paddle-opzetstuk, roer de boter, lichtbruine suiker en zout tot een romige crème, ongeveer 4 minuten.
Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng tot het volledig gemengd is. Voeg het bloemmengsel toe en blijf mixen tot het net gemengd is; Zorg ervoor dat u indien nodig de zijkanten van de kom afschraapt.
Bedek het koekjesdeeg goed met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast. Verwarm de oven voor op 375 ° F. Lijn twee groot bakplaats Met perkament; opzij zetten. Zodra het deeg is afgekoeld, haalt u het uit de koelkast.
Schep vervolgens 1.5 eetlepel koekjesdeegballetjes uit en laat ze op de voorbereide bakplaten vallen; Zorg ervoor dat er wat ruimte overblijft tussen elk koekjesdeegbolletje, want tijdens het bakken verspreiden ze zich een beetje.
Bak in afzonderlijke batches gedurende 10 tot 12 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn en de bovenkant stevig is.
Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen. Leg de havermout-rozijnenkoekjes vervolgens op een rooster om het afkoelen te voltooien.
Gerelateerd recept:
- Chocolade koekjes
- Chocoladekoekjes met haver
- Snickerdoodles-koekjes
- Pecannoot-sneeuwbalkoekjes
- Vijgenkoekjes
- Bruine Boter Chocoladeschilferkoekjes
Recept
Gemakkelijke havermout-rozijnenkoekjes
Ingrediënten
- 1 kop meel voor alle doeleinden , gepeperd en geëgaliseerd
- 1 theelepel gemalen kaneel
- ½ theelepel bakpoeder
- ⅛ theelepel zuiveringszout
- ¼ theelepel koosjer zout
- 1 stok , van ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
- ¾ kop licht bruine suiker , stevig verpakt
- 1 groot ei , verkoudheid
- 1 eetlepel puur vanille extract
- 1-½ kopjes ouderwetse gerolde haver of snelle haver
- ½ kop rozijnen
- ½ kop geroosterde pecannoten of walnoten , gehakt
Instructies
- Meng de bloem, haver, kaneel, rozijnen, pecannoten, bakpoeder en zuiveringszout in een grote kom; opzij zetten. In de kom van een keukenmixer uitgerust met het paddle-opzetstuk, meng je de boter, lichtbruine suiker en zout tot een romige massa, ongeveer 4 minuten. Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng tot het volledig gemengd is.
- Voeg het bloemmengsel toe en blijf mixen tot het net gemengd is; Zorg ervoor dat u indien nodig de zijkanten van de kom afschraapt. Bedek het koekjesdeeg goed met plasticfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed twee grote bakplaten met bakpapier; opzij zetten. Zodra het deeg is afgekoeld, haalt u het uit de koelkast. Schep vervolgens 1.5 eetlepel koekjesdeegballetjes uit en laat ze op de voorbereide bakplaten vallen; Zorg ervoor dat er wat ruimte overblijft tussen elk koekjesdeegbolletje, want tijdens het bakken verspreiden ze zich een beetje.
- Bak in afzonderlijke batches gedurende 10 tot 12 minuten of tot de randen licht goudbruin zijn en de bovenkant stevig is. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen. Leg de havermout-rozijnenkoekjes vervolgens op een rooster om het afkoelen te voltooien.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.