Wie houdt er niet van een lekkere visschotel? Geïnspireerd door de Braziliaanse Blender Tonijn Hartige Cake (Torta de Atum de Liquidificador), heb ik de klassieke Amerikaanse visschotel een Braziliaanse twist gegeven. Het is een hit bij mijn familie en een persoonlijke favoriet omdat het gemakkelijk te maken, budgetvriendelijk en vol van smaak is.
Ik maak het met hartige tilapia in een tomatensaus met kruiden gemengd met diverse groenten en kruiden, alles omhuld door een hartig cakebeslag. Het is geweldig voor een stevige lunch of een snel doordeweeks diner. Als u van dit gerecht houdt, zult u ook van ons genieten kip ovenschotel en tonijnschotel – ze zijn net zo lekker en makkelijk te bereiden!🍴🐟
Hoe je een visschotel maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Voor de visvulling:
- Verhit olie: Verhit in een grote koekenpan 4 eetlepels extra vergine olijfolie op middelhoog vuur.
- Aromaten koken: Voeg de gehakte ui, paprika, in blokjes gesneden tomaat, de witte delen van de groene uien en de gehakte knoflook toe aan de koekenpan. Kook, af en toe roerend, tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
- Voeg groenten en kruiden toe: Roer de bevroren wortelen en erwten, zoete maïskorrels, zout, gemalen zwarte peper en paprika erdoor. Blijf koken en roer tot de erwten en maïs grondig zijn verwarmd, ongeveer 5 minuten. Proef en pas indien nodig de smaak aan.
- Tilapia koken: Voeg de Tilapia toe aan de koekenpan en kook deze 5 minuten zachtjes, af en toe roerend.
- Voeg de laatste hand toe: Roer de gehakte peterselie en de groene delen van de groene uien erdoor. Zet de koekenpan opzij om de vulling te laten afkoelen.
Voor het beslag:
- Verwarm de oven voor en bereid de pan voor: Verwarm uw oven voor op 350 graden F (175 graden C). Beboter de bodem en zijkanten van een rechthoekige Pyrex-pan van 11 x 13 inch (4 kwart gallon), bestuif deze met bloem en tik overtollige bloem eruit.
- Meng droge ingrediënten: Meng in een aparte kom de bloem en het bakpoeder. Zet dit mengsel opzij.
- Meng natte ingrediënten: Combineer eieren, melk, olie, een snufje peper en zout in een blender. Meng tot het volledig glad is, ongeveer 2 minuten.
- Combineer beslag: Giet het gemengde mengsel in een grote kom. Roer met een handgarde voorzichtig en geleidelijk het bloemmengsel erdoor tot het net gemengd is – pas op dat u niet te veel mengt.
Monteren en bakken:
- Eerste laag beslag: Giet de helft van het beslag in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig.
- Vulling toevoegen: Verdeel de afgekoelde Tilapia-vulling gelijkmatig over deze laag beslag.
- Bestrijk met het resterende beslag: Giet geleidelijk het resterende beslag over de vulling en zorg ervoor dat het gelijkmatig bedekt is.
- Bakken: Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 tot 5 minuten of totdat een tandenstoker die u in het midden van de cake steekt er schoon uitkomt.
- Koel en serveer: Haal de viskoekjes na het bakken uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen voordat u ze serveert. Serveer warm.
Gerelateerde recepten:
- Paraguayaanse soep
- Paraguayaanse Sopa So'o “Rundvlees-maïsschotel”
- Hartig Maïsbrood met Kaas en Anijszaad
- Champignonbroodpudding
- Groene bonenschotel
- Recept voor gezonde en pittige citroen-knoflooktilapia met gemengde groenten
Recept
Gemakkelijke hartige viscake
Ingrediënten
- 500 g bevroren of verse tilapiafilets , ontdooid, in blokjes gesneden
- 4 Roma-tomaten , gehakt
- 1 Medium ui , kleine blokjes.
- 1 rode paprika , kleine blokjes.
- ½ kop bevroren wortelen en erwten , ontdooien is niet nodig
- ½ kop bevroren suikermaïs , ontdooien is niet nodig
- ¼ kop peterselie , fijn gesneden
- ¼ kop groene uien (witte en groene delen gescheiden) , fijn gesneden
- 1 eetlepel paprika
- 1 eetlepel gedroogde oregano
- 3 verse knoflook , fijngehakt
- 2 theelepels Kosjer zout , proeven
- 1 theelepel grond zwarte peper , proeven
- 4 eetlepels Extra vierge olijfolie of koolzaadolie
Voor het cakebeslag:
- 375 g (3 kopjes) bloem voor alle doeleinden
- 420 ml (2 kopjes) volle melk, kamertemperatuur
- 4 Groot eieren , kamertemperatuur
- 8 oz (1 kopje) avocado-olie of koolzaadolie
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel Kosjer zout
- ¼ theelepel grond zwarte peper
Instructies
Voor de visvulling:
- Verhit olie: Verhit in een grote koekenpan 4 eetlepels extra vierge olijfolie op middelhoog vuur.
- Kookaromaten: Voeg gehakte ui, paprika, in blokjes gesneden tomaat, de witte delen van groene uien en gehakte knoflook toe aan de koekenpan. Kook, af en toe roerend, tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 5 minuten.
- Voeg groenten en kruiden toe: Roer de bevroren wortels en erwten, zoete maïskorrels, zout, gemalen zwarte peper en paprika erdoor. Blijf koken en roer tot de erwten en maïs grondig zijn verwarmd, ongeveer 5 minuten. Proef en pas indien nodig de smaak aan.
- Tilapia koken: Voeg de Tilapia toe aan de koekenpan en kook hem zachtjes gedurende 5 minuten, af en toe roerend.
- Voeg de laatste hand toe: Roer de gehakte peterselie en de groene delen van de groene uien erdoor. Zet de koekenpan opzij om de vulling te laten afkoelen.
Voor het beslag:
- Verwarm de oven voor en bereid de pan voor: Verwarm uw oven voor op 350 graden F (175 graden C). Beboter de bodem en zijkanten van een rechthoekige Pyrex-pan van 11 x 13 inch (4 kwart gallon), bestuif deze met bloem en tik overtollige bloem eruit.
- Meng droge ingrediënten: Meng in een aparte kom de bloem en het bakpoeder. Zet dit mengsel opzij.
- Meng natte ingrediënten: Combineer eieren, melk, olie, een snufje peper en zout in een blender. Meng tot het volledig glad is, ongeveer 2 minuten.
- Combineer het beslag: Giet het gemengde mengsel in een grote kom. Roer met een handgarde voorzichtig en geleidelijk het bloemmengsel erdoor tot het net gemengd is – pas op dat u niet te veel mengt.
Monteren en bakken:
- Eerste laag beslag: Giet de helft van het beslag in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig.
- Vulling toevoegen: Verdeel de afgekoelde Tilapia-vulling gelijkmatig over deze laag beslag.
- Bestrijk met het resterende beslag: Giet geleidelijk het resterende beslag over de vulling en zorg ervoor dat het gelijkmatig bedekt is.
- Bakken: Bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 tot 5 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Afkoelen en serveren: Haal de viskoekjes na het bakken uit de oven en laat ze 10 minuten afkoelen voordat u ze serveert. Serveer warm.
Opmerkingen
- Opslaan: Hartige viskoekjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3 dagen houdbaar.
- Opwarmen: Vierkant hartige viskoekjes in de magnetron gedurende een minuut of tot ze opgewarmd zijn. Als alternatief kunt u opwarmen in een voorverwarmde oven van 350 F gedurende ongeveer 15 minuten of tot het verwarmd is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.