Als je op zoek bent naar een heerlijk en eenvoudig te bereiden kipgerecht boordevol smaken, dan is dit Filipijnse Chicken Adobo-recept een must-try.
Dit klassieke Filippijnse gerecht is een wereldwijde favoriet geworden vanwege de unieke mix van zoete, zoute en zure smaken die het malse en sappige kippenvlees perfect aanvullen.
In de kern draait het bij Filipino Chicken Adobo om eenvoud en het gebruik van de juiste ingrediënten om een harmonieus evenwicht van smaken te creëren.
Het gerecht bestaat meestal uit het marineren van kippendijen in een mengsel van azijn, sojasaus, knoflook en andere aromaten, en ze vervolgens langzaam in dezelfde marinade laten sudderen tot de kip zacht is en doordrenkt met de rijke en pittige smaken van de saus.
Een van de meest fantastische dingen aan Filipino Chicken Adobo is zijn veelzijdigheid; het kan op verschillende manieren geserveerd worden. Dus, of je er nu de voorkeur aan geeft witte rijst, noedels, or brood, dit gerecht kan worden aangepast aan uw voorkeuren en smaakpapillen.
Bovendien is het perfect voor het bereiden van maaltijden en kan het gemakkelijk worden opgewarmd voor snelle en heerlijke lunches of diners gedurende de week. Dus ga je gang en probeer het! Wij verzekeren u dat zodra u dit heerlijke gerecht heeft geproefd, u verslaafd zult zijn en terug zult komen voor meer.
Hoe te maken Filippijnse kip Adobo
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng in een middelgrote kom de azijn en sojasaus om de marinade te maken. Schik de kippendrumsticks in een enkele laag in een glazen ovenschaal van 9 bij 13 bij 2 inch.
Giet de marinade over de kip en zet 1 uur in de koelkast. Draai de kip halverwege om. Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan met hoge rand of in een Nederlandse oven op middelhoog vuur.
Haal de kip uit de marinade en laat het overtollige water terug in de ovenschaal druppelen.
Zet de ovenschaal met de overtollige marinade opzij; gooi het niet weg; Je hebt het verderop in het recept nodig. Leg de kip met de velzijde naar beneden in de koekenpan of in de Nederlandse oven.
Kook de kip tot de schil knapperig en donker goudbruin is. Kook de kip niet helemaal gaar. Leg de kip op een bord en gooi het vet uit de koekenpan weg.
Veeg de pan schoon met keukenpapier. Klop de kokosmelk, suiker en zwarte peper door de gereserveerde marinade (mengsel van sojasaus en azijn). Verhit de resterende 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan.
Voeg de geperste knoflook toe en kook tot het geurig is. Giet het sojasausmengsel in de koekenpan; voeg de laurierblaadjes en de kip toe. Breng de vloeistof op middelhoog vuur aan de kook.
Zet het vuur lager en kook, onder af en toe roeren, tot de kip gaar is en de saus is ingedikt, gedurende 35 tot 45 minuten. Proef en breng indien nodig op smaak met peper en zout.
Bestrooi met gehakte koriander of lente-uitjes en garneer indien gewenst met partjes limoen. Gooi de laurierblaadjes en de knoflookteentjes weg voordat je ze serveert.
Bekijk meer kiprecepten:
Recept
Gemakkelijke Filippijnse kip Adobo
Tools
Ingrediënten
- 12 Kippenboutjes
- ½ kop sojasaus (gebruik glutenvrij indien nodig)
- 1 (13.5 oz) kan ongezoete kokosmelk
- ½ kop rijst , cider of witte azijn
- 2 eetlepels suiker
- 1¼ theelepels vers gemalen zwarte peper
- 10 teentjes knoflook , geschild en gebroken
- 3 laurierblaadjes
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie of een andere neutrale olie, zoals pinda-, koolzaad- of druivenpitolie
- ¼ kop gehakte koriander of 3 lente-uitjes , alleen groene delen, in dunne plakjes gesneden witte rijst om te serveren
Instructies
- Meng in een middelgrote kom de azijn en sojasaus om de marinade te maken. Schik de kippendrumsticks in een enkele laag in een glazen ovenschaal van 9 bij 13 bij 2 inch. Giet de marinade over de kip en zet 1 uur in de koelkast. Draai de kip halverwege om.
- Verhit 1 eetlepel olie in een grote koekenpan met hoge rand of in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Haal de kip uit de marinade en laat het overtollige water terug in de ovenschaal druppelen. Zet de ovenschaal met de overtollige marinade opzij; gooi het niet weg; Je hebt het verderop in het recept nodig.
- Leg de kip met de velzijde naar beneden in de koekenpan of in de Nederlandse oven. Kook de kip tot de schil knapperig en donker goudbruin is. Kook de kip niet helemaal gaar. Leg de kip op een bord en gooi het vet uit de koekenpan weg.
- Veeg de pan schoon met keukenpapier. Klop de kokosmelk, suiker en zwarte peper door de gereserveerde marinade (mengsel van sojasaus en azijn). Verhit de resterende 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan. Voeg de geperste knoflook toe en kook tot het geurig is.
- Giet het sojasausmengsel in de koekenpan; voeg de laurierblaadjes en de kip toe. Breng de vloeistof op middelhoog vuur aan de kook. Zet het vuur laag en kook, onder af en toe roeren, tot de kip gaar is en de saus is ingedikt, gedurende 35 tot 45 minuten.
- Proef en breng indien nodig op smaak met peper en zout. Bestrooi met gehakte koriander of lente-uitjes en garneer indien gewenst met partjes limoen. Gooi de laurierblaadjes en de knoflookteentjes weg voordat je ze serveert.
Opmerkingen
- Laat het gerecht volledig afkoelen tot kamertemperatuur.
- Doe de kip en de saus in een diepvriescontainer en laat bovenaan wat ruimte vrij om uit te zetten.
- Label de container met de datum en inhoud.
- Plaats de container in de vriezer en bewaar deze maximaal 3 maanden.
- Haal de container uit de vriezer en laat hem een nacht in de koelkast ontdooien.
- Doe de kip en de saus in een pan en verwarm op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het verwarmd is.
- Als alternatief kunt u de Chicken Adobo in de magnetron opwarmen, af en toe roeren, tot hij opgewarmd is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.