Tandoori Chicken is een klassiek Indiaas gerecht dat bekend staat om zijn gedurfde en levendige smaken. Gemarineerd in aromatische kruiden, gember, knoflook en yoghurt, wordt de kip in de oven gebakken tot ze zacht en sappig is.
Het resultaat is een heerlijk kruidig en hartig gerecht, perfect voor elke gelegenheid. Dus of u nu indruk wilt maken op uw gasten met een smaakvol Indiaas feest of thuis wilt genieten van een heerlijke maaltijd, Tandoori Chicken zal uw wensen stillen.
Hoe Tandoori-kip te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Combineer de yoghurt, komkommer, basilicum, munt, koriander, honing, komijn, knoflook en zout in een keukenmachine en pulseer net genoeg om de komkommer en kruiden een beetje af te breken (de raita moet nog steeds textuur hebben).
Meng niet te veel, anders wordt de raita te vloeibaar. Zet het minstens 20 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen samenkomen en de raita stevig kan worden.
Combineer de paprika, garam masala, komijn, koriander, kurkuma, kaneel en cayennepeper in een kleine pan op middelhoog vuur. Kook, regelmatig roerend, ongeveer 2 minuten, tot de kruiden geurig zijn.
Voeg de kruiden toe aan een keukenmachine, samen met de gember, knoflook, uienpoeder, Griekse yoghurt, limoen, schil, sap, olie en zout; proces tot een gladde massa. Prik met een vork gaatjes in de stukken kip. Snijd met een mes diagonale plakjes met een tussenruimte van 1 cm.
Doe de kip in een grote ritssluitingszak en giet de marinade over de kip. Sluit af en gooi gelijkmatig, bedek het goed met plasticfolie en zet het minimaal 4 uur en maximaal 24 uur in de koelkast, af en toe roerend. Verwarm de oven voor op 450 ° F.
Bekleed een bakplaat met stevige aluminiumfolie (voor eenvoudig schoonmaken) en plaats er een ovenbestendig rek overheen. Spuit het rek in met anti-aanbakspray of vet het in met koolzaadolie. Schik de kip op het rooster en laat ruimte tussen de stukken.
Verdeel de overgebleven marinade gelijkmatig over de drumsticks. Rooster gedurende 45 minuten en keer halverwege een keer, tot de kip goudbruin en gaar is.
Zet de grill aan en rooster de kip ongeveer 6 cm van het vuur gedurende 3-5 minuten, tot hij licht verkoold en knapperig is. Serveer de Tandoori Kip met rijst, salade, naanbrood en raita apart voor een heerlijk Indiaas feestmaal.
Geniet van onze Tandoori Kip.
Gerelateerde recepten:
- Citroenkippenvleugels in Chinese stijl
- Kip Kerrie
- Zoete Hawaiiaanse kip
- Kip Marsala
- Cajun-kip Alfredo
Recept
Gemakkelijke Tandoori-kip
Ingrediënten
- 2 eetlepels paprika
- 1 eetlepel gedehydrateerde gehakte ui of gegranuleerd uienpoeder
- 1 theelepel Saigon gemalen kaneelpoeder
- 2 eetlepels garam masala (vervang currypoeder als je het niet kunt vinden)
- 1 eetlepel gemalen komijn
- 1 eetlepel gemalen koriander
- 1 theelepel gemalen kurkuma
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 eetlepel gemalen cayennepeper
- 1 theelepel gemalen Saigon-kaneel
- 3 eetlepels geschilde en grof gesneden verse gember of 2 eetlepels gemalen gember
- 7 teentjes knoflook , geschild en grof gesneden
- ½ kop volle melk Griekse yoghurt
- 1 eetlepel honing
- Schil en sap van één limoen (ongeveer 1 theelepel schil en 2 eetlepels sap)
- ¼ kop extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel koosjer zout
- 4 tot 4½ ponden van kippendrumsticks
- ¾ kop grof gehakte koriander
- Kalkwiggen , optioneel, voor serveren
Voor de komkommer, munt en basilicum raita:
- 16 ons gewone Griekse yoghurt
- 1 middelgrote pitloze komkommer , geschild en in fijne blokjes gesneden
- ½ kop gehakte verse basilicum
- ¼ kop gehakte verse munt
- ¼ kop gehakte verse koriander
- 1 theelepel honing
- ½ theelepel gemalen komijn
- 1 kruidnagel van knoflook , gehakt
- ½ theelepel koosjer zout , proeven
Instructies
- Voor de komkommer-, munt- en basilicumraita: Combineer de yoghurt, komkommer, basilicum, munt, koriander, honing, komijn, knoflook en zout in een keukenmachine en pulseer net genoeg om de komkommer en kruiden iets af te breken (de raita moet hebben nog steeds textuur). Meng niet te veel, anders wordt de raita te vloeibaar. Zet het minstens 20 minuten in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen samenkomen en de raita stevig kan worden.
Voor de Tandoori-kip:
- Meng in een kleine pan op middelhoog vuur de paprika, garam masala, komijn, koriander, kurkuma, kaneel en cayennepeper. Kook, regelmatig roerend, ongeveer 2 minuten, tot de kruiden geurig zijn.
- Voeg de kruiden toe aan een keukenmachine, samen met de gember, knoflook, uienpoeder, Griekse yoghurt, limoen, schil en sap, olie en zout; proces tot een gladde massa.
- Prik met een vork gaatjes in de stukken kip. Snijd met een mes diagonale plakjes met een tussenruimte van 1 inch. Doe de kip in een grote ritssluitingszak en giet de marinade over de kip. Sluit af en gooi gelijkmatig, dek goed af met plasticfolie, zet minimaal 4 uur en maximaal 24 uur in de koelkast, af en toe roerend.
- Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bekleed een bakplaat met stevige aluminiumfolie (voor eenvoudig schoonmaken) en plaats er een ovenbestendig rek overheen. Spuit het rek in met anti-aanbakspray of vet het in met koolzaadolie.
- Leg de kip op het rooster en laat wat ruimte tussen de stukken. Verdeel de overgebleven marinade gelijkmatig over de drumsticks. Rooster gedurende 45 minuten en keer halverwege een keer, tot de kip goudbruin en gaar is.
- Zet de grill aan en gril de kip ongeveer 6 cm van het vuur gedurende 3-5 minuten, tot hij rondom licht verkoold en knapperig is. Serveer de Tandoori Kip met rijst, salade, naanbrood en raita apart voor een heerlijk Indiaas feestmaal. Geniet van onze Tandoori Kip.
Opmerkingen
- Opslaan: Plaats de overgebleven Tandoori-kip in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen.
- Opwarmen: Plaats de Tandoori-kip in een magnetronbestendige schaal en bedek deze met een vochtige papieren handdoek om op te warmen. Magnetron op de hoogste stand gedurende 1-2 minuten of tot de kip is opgewarmd. Wanneer u opwarmt op de kookplaat, verwarm dan een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg een scheutje olie of kippenbouillon toe aan de koekenpan en voeg de Tandoori Kip toe. Kook, af en toe roerend, gedurende 5-7 minuten of tot de kip gaar is.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.