Deze Braziliaanse Maïsbroodmuffins met Guava zijn een heerlijke nieuwe kijk op klassiek comfortfood. De maisbroodmuffins zijn vochtig, luchtig en licht zoet en nootachtig.
De guavevulling voegt een vleugje zuurheid en zoetheid toe, waardoor het ontstaat de perfecte balans van smaken. Dus als je op een heerlijke nieuwe manier van maisbrood wilt genieten, probeer dan dit recept! Het is gemakkelijk te volgen en kan in minder dan een uur worden gemaakt.
Het is ook een geweldig recept waar kinderen mee kunnen helpen.
Hoe maïsbroodmuffins met guave te maken
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Meng de bloem, maïsmeel, bakpoeder en zout in een grote kom.
Meng in een middelgrote kom de melk, gesmolten boter, avocado-olie, zout, suiker en eieren. Giet de natte ingrediënten bij de droge en roer met een rubberen spatel tot de ingrediënten gemengd zijn.
Schep met een standaard ijsschep of -lepel een ronde schep beslag in de papieren vormpjes, waarbij u ze voor ongeveer ¾ van de vulling vult. Druk vervolgens een klein blokje guave in elke muffin.
BKook de maisbroodmuffins met guave gedurende 25 minuten tot de bovenkant lichtbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat de maïsbroodmuffins met de guave 10 minuten afkoelen.
Serveer warm of op kamertemperatuur. Geniet van onze Maïsbroodmuffins met Guava!!!
Gerelateerde recepten:
- Pompoenmuffins met Pecan Streusel
- Aardbeienmuffins
- Bosbessenmuffins
- Gekruide appelmuffins
- Mini-chocolademuffins met bananen
- Chocolade-bananenmuffins
Recept
Gemakkelijke maisbroodmuffins met guave
Ingrediënten
- 375 g (3 kopjes) bloem voor alle doeleinden
- 200 g (1 kopje) kristalsuiker
- 165 g (1 kop) Quaker gele maïsmeel
- 30 g (2 eetlepels) niet-aluminium bakpoeder
- ½ theelepel koosjer zout
- 1-½ kopjes volle melk , kamertemperatuur
- 113 g (1 stokje) ongezouten boter plakken , gesmolten en afgekoeld
- ½ kop avocado-olie of een olie met een neutrale smaak
- 3 Groot eieren , kamertemperatuur
- 14.1 oz Guavepasta , in blokjes gesneden of ¾ kopje guaveconserven (zie opmerkingen)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet de bovenkant van een muffinvorm in en vul elk kopje met papieren bakpapier. Meng de bloem, maïsmeel, bakpoeder en zout in een grote kom.
- Combineer de melk, gesmolten boter, avocado-olie, zout, suiker en eieren in een aparte kom. Giet de natte ingrediënten bij de droge en roer met een rubberen spatel tot de ingrediënten gemengd zijn. Niet overmixen!
- Plaats met een standaard ijsschep of -lepel een ronde schep beslag in de papieren vormpjes, waarbij u ze voor ongeveer ¾ van de vulling vult. Duw vervolgens een klein blokje guave in elke muffin.
- Bak de maisbroodmuffins met guave gedurende 25 minuten tot de bovenkant lichtbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt. Laat ze iets afkoelen en breng ze over naar een koelrek. Laat de maïsbroodmuffins met guave 10 minuten afkoelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Opmerkingen
- Opslaan: De gekoelde maisbroodmuffins met guave in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende 2 dagen of in de koelkast gedurende maximaal 1 week.
- Opwarmen: In de magnetron tot het warm is, ongeveer 5 tot 10 seconden.
- Als u guaveconserven gebruikt, schep de guaveconserven dan in een spuitzak met een grote ronde punt. Duw de punt van de zak door de bovenkant van de gebakken maïsbroodmuffins en knijp 1 tot 2 eetlepels conserven in het midden van elke muffin.
- Om zelfgemaakte zure melk te maken, voeg je 4 theelepels witte gedistilleerde azijn of vers citroensap toe aan een maatbeker. Voeg vervolgens voldoende melk of slagroom toe tot 1 kopje. Roer en laat 5 minuten staan tot het dikker wordt en gaat stremmen.
- Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn (dit zorgt ervoor dat alles goed wordt opgenomen; als u dit niet doet, kan dit leiden tot een slechte emulgering).
- Meet uw bloem en maïsmeel op de juiste manier af (schep de bloem en maïsmeel in de maatbeker in plaats van de beker als schep te gebruiken. De extra bloem kan resulteren in dichte en droge maïsbroodmuffins.)
- Niet te lang mixen (mixen tot de bloem is opgenomen. Te veel mixen kan dikke muffins veroorzaken).
- Vet je pan in (zodat de maisbroodmuffins er schoon uitkomen).
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.