Eenvoudig recept voor Chinese Beef Chow Mein van 30 minuten. Dit is weer een van onze favoriete Chinese rundvleesgerechten aller tijden! Nou ja, samen met garnalenchow mein en kipchow mein. Oké!!!🤯
Wij houden over het algemeen van noedels. 🤫😁Eerlijk gezegd zouden we dit elke dag kunnen eten! 😋
Hoewel Chinese Beef Chow Mein een eenvoudig gerecht is, gemaakt met uiteraard heel weinig eenvoudige ingrediënten, is er iets speciaals en unieks aan de manier waarop de smaken harmoniëren, zo eenvoudig en toch zo smaakvol.
Een van de dingen die mijn man en ik het leukst vinden aan Beef Chow Mein is dat het heel veelzijdig is en dat je de ingrediënten kunt aanpassen aan je smaak of voorraadkast.
Hier is ons eenvoudige, huisgemaakte versierecept van minder dan 30 minuten dat door de jaren heen een zeer geliefde familiefavoriet bij ons thuis is geworden... Probeer het eens! 😉
Hoe maak je Beef Chow Mein?
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Spoel af met kraanwater, laat uitlekken en zet opzij.
(Ik raad aan om de noedels 1 minuut minder te koken dan de verpakking aanbeveelt, ze zullen een beetje gaar zijn, maar zullen perfect gaar zijn als ze eenmaal in de saus zijn geroerbakt).
Meng alle ingrediënten voor de marinade in een middelgrote kom. Laat het 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur marineren terwijl je de overige ingrediënten klaarmaakt. Klop in een kleine kom alle ingrediënten voor de saus.
Roer om te combineren. Hak de aromaten en de groenten apart. Zet het vuur in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur; Voeg 2 eetlepels olie toe aan de koekenpan en wacht tot de olie heet is.
Wervel olie, kantel om de zijkanten te bedekken. Voeg snel het rundvlees toe en verdeel de stukken in een enkele laag, zodat ze ongeveer 1 tot 1.5 minuten bruin en dichtschroeien.
Draai om en bak de andere kant gedurende 1 tot 1.5 minuten, af en toe roerend, tot het vlees licht verkoold is maar de binnenkant lichtroze is. Breng over naar een bord.
Voeg dezelfde koekenpan weer toe aan het fornuis en zet op middelhoog vuur. Verhit de resterende 2 eetlepels olie en voeg de ui, wortels en paprika toe.
Bak ongeveer 2 - 3 minuten of tot ze zacht en knapperig zijn. Voeg de gember, knoflook, Na toepa kool en groene ui. Roer een paar keer om de geur vrij te laten komen.
Voeg het rundvlees en de noedels toe aan de pan; Roer de gereserveerde saus snel door en giet over de noedels. Gebruik een tang om de noedels door de saus te scheppen. Blijf roeren tot de saus dikker begint te worden en begint te borrelen.
Proef en breng indien nodig op smaak met meer soja. (Je weet dat je Chinese Beef Chow Mein klaar is als de saus donkerder, doorschijnend en dik wordt).
Meng alles door elkaar tot het goed gemengd is met de saus en roerbak het ongeveer 1 minuut. Breng de Beef Chow Mein over naar de serveerschaal. Heet opdienen! Geniet ervan met wat chili-olie!😋🍻
Gerelateerde recepten:
- Garnalen, lo mein
- Gebakken pasta met romige spinazie
- Groente Lo mein
- Kip lo mein
- Citroen Pasta
- Pasta met olie en knoflook
Recept
Gemakkelijke Beef Chow Mein
Tools
Ingrediënten
- 300 g volkoren spaghetti of chow mein roerbaknoedels * (je kunt ook lo mein noedels of udon noedels gebruiken)
Voor marinade:
- 1 pond platte ijzeren biefstuk , in reepjes van ¼ inch dik gesneden
- 2 eetlepels Shaoxing wijn
- 1 eetlepel maïzena
- ¼ theelepel gegranuleerde knoflook
- ¼ theelepel grond zwarte peper
Voor de saus:
- ½ kop heet water gecombineerd met Knorr gegranuleerde bouillon met kippensmaak of Knorr bouillon met rundvleessmaak
- 2 eetlepels oestersaus
- 2 eetlepels Shaoxing wijn
- 2 eetlepels natriumarme sojasaus
- 1 eetlepel donkere sojasaus met champignonsmaak of donkere sojasaus
- 1 eetlepel suiker
- ¼ theelepel Cayenne peper gemalen zwarte peper, of rode pepervlokken, naar smaak
- 2 theelepels maïzena
Voor de roerbak:
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie , canola-, pinda- of plantaardige olie
- 1 kleine ui , gesneden
- 1 poblano-peper of een andere paprika , in dunne reepjes gesneden
- 1 eetlepel gehakte gember
- 2 teentje knoflook , gehakt
- 3 lente-uitjes , in stukjes van 2 cm gesneden
- ½ kop geraspte Chinese kool
- ⅓ kop julienne wortelen
- Kosjer zout en rode pepervlokken , proeven
Instructies
- Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking tot ze beetgaar zijn. Spoel af met kraanwater, laat uitlekken en zet opzij. (Ik raad aan om de noedels 1 minuut minder te koken dan de verpakking aanbeveelt, ze zullen een beetje gaar zijn, maar zullen perfect gaar zijn zodra ze in de saus zijn geroerbakt).
- Meng alle ingrediënten voor de marinade in een middelgrote kom. Laat het 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur marineren terwijl je de overige ingrediënten klaarmaakt.
- Klop in een kleine kom alle ingrediënten voor de saus. Roer om te combineren. Hak de aromaten en de groenten apart. Zet het vuur in een grote koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur; Voeg 2 eetlepels olie toe aan de koekenpan en wacht tot de olie heet is. Wervel olie, kantel om de zijkanten te bedekken.
- Voeg snel het rundvlees toe en spreid de stukken uit tot een enkele laag, zodat ze ongeveer 1 tot 1.5 minuten bruin en dichtschroeien.
- Draai om en bak de andere kant gedurende 1 tot 1.5 minuten, af en toe roerend, tot het vlees licht verkoold is maar de binnenkant lichtroze is. Breng over naar een bord.
- Voeg dezelfde koekenpan weer toe aan het fornuis en zet op middelhoog vuur. Verhit de resterende 2 eetlepels olie en voeg de ui, wortels en paprika toe. Bak gedurende 2 - 3 minuten, of tot ze zacht en knapperig zijn.
- Voeg de gember, knoflook, Chinese kool en groene ui toe. Roer een paar keer om de geur vrij te laten komen.
- Voeg het rundvlees en de noedels toe aan de pan; roer de gereserveerde saus snel door en giet deze over de noedels. Gebruik een tang om de noedels door de saus te scheppen. Blijf roeren tot de saus dikker begint te worden en begint te borrelen. Proef en breng indien nodig op smaak met meer soja. (Je weet dat je Chinese Beef Chow Mein klaar is als de saus donkerder, doorschijnend en dik wordt). Meng alles door elkaar tot het goed gemengd is met de saus en roerbak het ongeveer 1 minuut. Breng de Beef Chow Mein over naar de serveerschaal. Heet opdienen! Geniet ervan met wat chili-olie!😋🍻
Opmerkingen
- Opslaan: Laat de rundvleeschow mein afkoelen tot kamertemperatuur voordat u deze opbergt. Doe het vervolgens in een luchtdichte verpakking: plaats de overgebleven rundvleeschow mein in een luchtdichte verpakking. Glazen of plastic containers met goed sluitende deksels werken goed. In de koelkast bewaren: Bewaar de rundvleeschow mein 3-4 dagen in de koelkast.
- Opwarmen: Doe het rundvlees in een magnetronbestendige schaal en verwarm het tot het warm is, af en toe roerend. Je kunt het ook op het vuur opwarmen in een pan of wok op middelhoog vuur, af en toe roeren tot het warm is. Als de rundvleeschow mein langer dan vier dagen in de koelkast heeft gelegen, of als deze een vreemde geur of uiterlijk heeft, gooi deze dan weg.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.