Kipschnitzel is een heerlijk en makkelijk te maken gerecht afkomstig uit Oostenrijk. Het bestaat uit dunne, zachte en sappige kipfilets bedekt met paneermeel en gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Populair in veel delen van de wereld, past kipschnitzel goed bij aardappelpuree, geroosterde groenten, of een eenvoudige salade.
Methode in één oogopslag
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
- Dep de kipstukken droog en maak ze plat tot een dikte van ¼ inch.
- Breng op smaak met Goya All Purpose Seasoning of zout en peper.
- Zet 3 kommen klaar: bloemmengsel, eimengsel, paneermeelmengsel.
- Haal de kip door de bloem, het ei en vervolgens door het paneermeel.
- Verhit de olie in een koekenpan tot een diepte van ¼ inch.
- Bak de kip in porties gedurende 2-3 minuten per kant tot ze goudbruin en gaar zijn (165 ° F).
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer warm met partjes citroen.
Tips en advies
- Houd bij het paneren van kip één hand vast voor de droge laagjes en de andere voor de natte, om rommelige handen te voorkomen. Voor grotere hoeveelheden kunt u de schnitzels in batches bereiden.
- Om hun knapperigheid te behouden, bewaart u de gekookte schnitzels op een rooster boven een bakplaat in de oven terwijl u de volgende batches bereidt.
Bekijk meer kiprecepten:
- Napolitaanse Kip Milanese
- Chipotle Kip Milanese
- Chipotle Kip-offertes
- Gebakken kip-tenders met pecannotenkorst
Recept
kip schnitzel
Kipschnitzel is een heerlijk en makkelijk te maken gerecht afkomstig uit Oostenrijk. Het bestaat uit dunne, zachte en sappige kipfilets bedekt met paneermeel en gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Populair in veel delen van de wereld, past kipschnitzel goed bij aardappelpuree, geroosterde groenten, of een eenvoudige salade.
Tools
- (3) ondiepe schaal voor de bloem
- Vleesthermometer (optioneel)
Ingrediënten
- 2 lbs. kip-offertes zonder been
- 2 theelepels Goya adobo universele kruiden met peper
- ½ theelepel vers gemalen zwarte peper
- 1-¼ kopjes Gekruid pankobroodkruim
- 1-¼ Tandenborstelhouders Gewoon Normaal broodkruim
- ¾ theelepel gegranuleerde knoflook
- ¾ theelepel paprika
- ½ kop meel voor alle doeleinden
- 3 Groot eieren
- 1 Groot citroenschil
- 1 eetlepel Dijon mosterd , Optionele
- Pinda- of plantaardige olie om te koken
- Citroenpartjes om te serveren (Optioneel)
Instructies
- Dep de kip droog met keukenpapier. Leg de kiphaasjes op een schoon oppervlak of tussen vellen plasticfolie. Gebruik de palm van je hand of een vleeshamer om ze voorzichtig plat te maken tot een dikte van ¼ inch, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
- Kruid de kip rondom met 2 theelepels Goya All Purpose Seasoning of koosjer zout en ½ theelepel gemalen zwarte peper.
- Zet drie ondiepe borden klaar. Plaats in de eerste plaats het bloem voor alle doeleinden, de gegranuleerde knoflook en de paprika. Klop in de tweede de eieren, dijonmosterd en citroenschil door elkaar. Meng in de derde de gekruide panko-broodkruimels en de ongekruide broodkruimels.
- Bestrijk elke mals met het bloemmengsel en tik het overtollige mengsel af. Dompel het eimengsel erdoor en laat extra afdruipen. Voeg ten slotte het broodkruimelmengsel toe en druk aan om te hechten. Leg de gepaneerde tenders op een bord.
- Verhit in een grote koekenpan voldoende pinda- of plantaardige olie op middelhoog vuur tot ongeveer ¼ inch boven de zijkanten van de pan.
- Als de olie heet is (deze zou moeten sissen als je een broodkruimel in de pan laat vallen). Voeg de offertes in een enkele laag toe aan de koekenpan en werk indien nodig in batches. Bak 2-3 minuten per kant of tot ze goudbruin, knapperig en gaar zijn (de interne temperatuur moet 165°C zijn).
- Leg de kip op een met keukenpapier beklede plaat om overtollige olie af te tappen.
- Serveer Chicken Tender Schnitzel warm. Gegarneerd met partjes citroen of verse peterselie indien gewenst.
Opmerkingen
Opslaan en opnieuw verwarmen:
Om kippenschnitzel te bewaren, plaatst u deze in een luchtdichte verpakking en bewaart u deze maximaal 3 dagen in de koelkast. Om het op te warmen, kunt u het gedurende 400-10 minuten op 12°F bakken, gedurende 2-3 minuten per kant bakken, of gedurende 1-2 minuten in de magnetron zetten totdat het warm is.
Vooruit maken en bevriezen:
U kunt de schnitzel een dag van tevoren bereiden door hem te paneren en vervolgens in de koelkast te bewaren. Om het in te vriezen, vriest u de ongekookte schnitzel snel in door een stuk bakpapier op een bakplaat te plaatsen. Stapel de gepaneerde offertes op de met bakpapier beklede bakplaat en zorg ervoor dat u elke laag scheidt met extra bakpapier om ervoor te zorgen dat ze elkaar niet raken. Zodra ze zijn ingevroren, breng je ze over naar een luchtdichte verpakking voor opslag, waar ze maximaal 3 maanden kunnen worden bewaard.
Nutrition Facts
kip schnitzel
Bedrag per portie
Calorieën
211
% Dagelijkse hoeveelheid *
Vet
5
g
8
%
Verzadigd vet
1
g
6
%
Trans Fat
0.02
g
Meervoudig onverzadigd vet
1
g
Enkelvoudig onverzadigd vet
2
g
cholesterol
142
mg
47
%
Natrium
218
mg
9
%
Kalium
483
mg
14
%
koolhydraten
11
g
4
%
Glasvezel
1
g
4
%
Suiker
1
g
1
%
Eiwit
28
g
56
%
Vitamine A
152
IU
3
%
Vitamine C
3
mg
4
%
Calcium
31
mg
3
%
Strijkijzer
1
mg
6
%
* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een 2000 caloriearm dieet.
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.
Vond je het recept leuk?Wij zouden het op prijs stellen als u dit wilt beoordelen. Bekijk ook eens onze Youtube Channel voor nog meer heerlijke recepten. Deel het op sociale media en tag ons zodat wij jouw heerlijke creaties kunnen zien. Bedankt!