Ons klassieke recept voor bosbessentaart is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook ongelooflijk lekker. De combinatie van verse bosbessen en suiker zorgt voor een perfecte balans tussen de natuurlijke smaak van de bosbessen en de zoetheid van de suiker. Het toevoegen van een beetje tapioca zorgt ervoor dat de vulling dikker wordt, en een vleugje citroensap en -schil voegt een verfrissende twist toe.
Dit heerlijke mengsel zit genesteld in onze schilferige, zelfgemaakte taartbodem gemaakt van bakvet en boter. Deze combinatie zorgt voor een taartbodem die ongelooflijk schilferig en heerlijk boterachtig is, en vormt een prachtige basis voor het presenteren van de fruitvulling.
Als je wilt, kun je ook proberen deze zelfgemaakte bosbessentaart te maken met onze rijke en boterachtige taartbodem met boterpie of je favoriete taartdeeg.
Voor meer favoriete taartrecepten, bekijk onze pecannotentaart, pompoentaart, zoete aardappeltaart en appeltaart. Wees gerust, het volgen van dit recept zal resulteren in een taart die elke keer zowel heerlijk als perfect is. Bosbessentaart is een geweldige manier om het zomerseizoen te vieren. Het is ideaal voor picknicks, potlucks of gewoon thuis genieten met familie en vrienden.🫐
Hoe je bosbessentaart maakt
Note: De volledige instructies vindt u op de onderstaande receptenkaart.
Verdeel het deeg in twee gelijke stukken. Rol het ene stuk ⅛ inch / 0.3 cm dik uit en bekleed de taartvorm. Bewaar het resterende deeg, stevig ingepakt, in de koelkast. Combineer de bosbessen, suiker, tapioca, vanille, citroensap en schil.
Rol het ruimende deeg ⅛ inch/0.3 dik uit. Bestrijk de randen van het beklede taartdeeg lichtjes met eierwas, plaats het bessenmengsel in de beklede taartvorm en plaats het resterende opgerolde deeg erop. Knip de randen af en knijp ze samen om ze af te dichten. Maak bovenaan een paar ventilatieopeningen.
Als alternatief kunt u Lattice Design maken door te rollen taartdeeg uit en dunne, gelijkmatige reepjes snijden. Leg de helft van de stroken verticaal over de taart en vouw elke andere strook halverwege terug.
Leg een horizontale strook over de uitgevouwen verticale stroken en vouw vervolgens de verticale stroken eroverheen. Herhaal dit met afwisselende verticale stroken totdat het rooster de taart bedekt. Randen afwerken en afdichten.
Gebruik een deegborstel om de bovenkant van de taartbodem voorzichtig met het eierwasmiddel te bestrijken en vervolgens te bestrooien turbinado suiker or kaneelsuiker gelijkmatig over de met eieren gewassen korst.
Bak de taart op 400 °C tot hij goudbruin is en de vulling borrelt, ongeveer 204 tot 45 minuten. Als u merkt dat de korst te snel bruin wordt, kunt u een taartbeschermer gebruiken om te voorkomen dat de randen tijdens het bakken te bruin worden.
Eenmaal gebakken, haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster voordat je hem serveert.
Camila's tip: Zorg ervoor dat het deeg gekoeld is voordat u het gaat rollen, want als de boter in de korst te zacht wordt, zal het deeg moeilijk te hanteren zijn. Bewerk het gekoelde deeg indien nodig met de deegroller tot het een kneedbare consistentie heeft.
Bekijk meer zelfgemaakte taartrecepten:
Recept
Gemakkelijke bosbessentaart
Tools
- Taartvorm
- Mes of gebakwiel
- Taartschild (optioneel)
Ingrediënten
- 2 Taartbodems (klik op de link om mijn zelfgemaakte taartbodemrecept te maken) of u kunt een bevroren taartbodem van 12 dozen (2 korsten) gebruiken, ontdooid
Bosbessenvulling
- 680 g (1 pond 8 oz) verse bosbessen
- 230 g (8 oz) kristalsuiker
- 40 g (1-½ oz) tapiocazetmeel
- 15 ml (1 eetlepel) vers citroensap
- schil van 1 citroen of ½ theelepel gemalen kaneel
- 5 ml (1 theelepel) puur vanille-extract
Ei wassen
- 1 groot ei
- 15 ml 1 eetlepel room of melk
optioneel
- turbinadosuiker of kaneelsuiker om op de korst te strooien
Instructies
- Verdeel het deeg in twee gelijke stukken. Rol het ene stuk ⅛ inch / 0.3 cm dik uit en bekleed de taartvorm. Bewaar het resterende deeg, stevig ingepakt, in de koelkast. Combineer de bosbessen, suiker, tapioca, vanille, citroensap en schil.
- Rol het ruimende deeg ⅛ inch/0.3 dik uit. Bestrijk de randen van het beklede taartdeeg lichtjes met eierwas, plaats het bessenmengsel in de beklede taartvorm en plaats het resterende opgerolde deeg erop. Knip de randen af en knijp ze samen om ze af te dichten. Maak bovenaan een paar ventilatieopeningen.
- Als alternatief kunt u Lattice Design maken door taartdeeg uit te rollen en dunne, gelijkmatige reepjes te snijden. Leg de helft van de stroken verticaal over de taart en vouw elke andere strook halverwege terug. Leg een horizontale strook over de uitgevouwen verticale stroken en vouw vervolgens de verticale stroken eroverheen. Herhaal dit met afwisselende verticale stroken totdat het rooster de taart bedekt. Randen afwerken en afdichten.
- Bestrijk met een deegborstel de bovenkant van de taartbodem voorzichtig met de eierwas en strooi vervolgens de turbinado-suiker of kaneelsuiker gelijkmatig over de met eieren gewassen korst. Bak de taart op 400 °C tot hij goudbruin is en de vulling borrelt, ongeveer 204 tot 45 minuten. Als u merkt dat de korst te snel bruin wordt, kunt u een taartbeschermer gebruiken om te voorkomen dat de randen tijdens het bakken te bruin worden. Eenmaal gebakken, haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen op een rooster voordat je hem serveert.
- Camila's Tip: Zorg ervoor dat het deeg gekoeld is voordat u het gaat rollen, want als de boter in de korst te zacht wordt, zal het deeg moeilijk te hanteren zijn. Bewerk het gekoelde deeg indien nodig met de deegroller tot het een kneedbare consistentie heeft.
Opmerkingen
Alle voedingsinformatie is gebaseerd op berekeningen van derden en is slechts een schatting. Elk recept en de voedingswaarde variëren afhankelijk van de merken die je gebruikt, de meetmethoden en de portiegroottes per huishouden.