मेरो वेनिला केक रेसिपी वेनिला प्रेमीहरूको लागि परम मिठाई हो।
यो विभिन्न प्रकारका भेनिलाको मिश्रणले स्वादिलो छ र त्यसपछि उदारतापूर्वक क्रीमी बटरक्रिमको साथ फ्रोस्ट गरिएको छ जुन विभिन्न प्रकारका भेनिलाले पनि समृद्ध बनाइएको छ- यसलाई उत्तम जन्मदिनको केक बनाउँदै! 🎂
यो हप्ता, हाम्रो छोरा एघार वर्षको हुँदैछ र उसको मनपर्ने भेनिला जन्मदिन केक र कुकुरको लागि अनुरोध गरेको छ। केक बनाउनु मेरो विशेषज्ञता भित्र छ, जस्तो मसँग छ लगभग हरेक वर्ष आफ्नो जन्मदिनको लागि यो विशेष भेनिला केक पकाउने।
कुकुर पर्खनु पर्छ; म पहिले नै धेरै व्यस्त छु। 🙃😁 अब, वेनिला केक नुस्खाको लागि। मैले उल्लेख गरेझैं, यो केक बनाउन धेरै सरल छ र लगातार कोमल र ओसिलो टुक्राहरू उत्पादन गर्दछ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, यो एकदम स्वादिष्ट छ!
म भ्यानिला बीन, शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, र स्पष्ट भेनिलाको स्पर्शलाई आरामदायी, पुरानो सुगन्ध दिनको लागि समावेश गर्दछु जसले तपाईंलाई बचपनमा फर्काउँछ।🍦पछि, मेरो श्रीमान्ले यसलाई लिनुभयो र यसलाई क्रीमयुक्त र रसिलो भेनिला बटरक्रिमको साथ फ्रस्ट गर्नुभयो।
त्यसपछि, अन्तिम टचहरू थपियो। उहाँ बिल्कुल अचम्मको हुनुहुन्छ! 😍 उहाँ सधैं एक हुनुहुन्छ जसले मेरो सबै केकहरू सजाउनुहुन्छ।
वेनिला केक कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
- ओवन प्रिहिट गर्नुहोस् र प्यानहरू तयार गर्नुहोस्: ओभनलाई ३५० डिग्री फारेनहाइट (१७५ डिग्री सेल्सियस) मा पूर्व तताउनुहोस्। ग्रीस र पीठो तीन 350-इन्च राउन्ड केक प्यान, कुनै पनि अतिरिक्त पीठो बाहिर ट्याप गर्नुहोस्।
- सुक्खा सामग्रीहरू छान्नुहोस्: आटा, बेकिंग पाउडर, र बेकिंग सोडालाई ठूलो कटोरामा छान्नुहोस्। छुट्याइएको।
- क्रीम बटर र चिनी: प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको इलेक्ट्रिक मिक्सरमा, मक्खन, तेल, नुन र चिनीलाई हाई स्पीडमा हल्का र फ्लफी नभएसम्म लगभग 5 मिनेटमा हराउनुहोस्।
- अण्डा र वेनिला थप्नुहोस्: मिक्सर कम राखेर, प्रत्येक थप पछि कचौरा तल स्क्र्याप गर्दै, एक पटकमा एक अण्डा थप्नुहोस्। शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, स्पष्ट भेनिला स्वाद, र भेनिला बीन बीउहरू राम्रोसँग मिलाउन मिलाउनुहोस्।
- सुख्खा र भिजेको सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्: वैकल्पिक रूपमा सुक्खा सामग्रीहरू र वाष्पीकरण गरिएको दूधलाई ब्याटरमा तीन भागहरूमा थप्नुहोस्, सुक्खा सामग्रीहरूसँग सुरु र अन्त्य गर्नुहोस्। भर्खरै संयुक्त नभएसम्म मिलाउनुहोस्, ओभरमिक्स नगर्ने ख्याल राख्दै।
- बेक गर्नुहोस्: तयार प्यानहरू बीच ब्याटरलाई समान रूपमा विभाजित गर्नुहोस्। 25 देखि 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा बीचमा सम्मिलित टुथपिक सफा नआएसम्म।
- सुन्दर: केकहरूलाई र्याकहरूमा प्यानहरूमा 15 मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई र्याकहरूमा उल्टाउनुहोस्, चर्मपत्र कागज हटाउनुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्।
भ्यानिला बटरक्रीम कसरी बनाउने
- चिनी र दूध छान्नुहोस्: गाँठो हटाउन धुलो चिनी र धूलो दूध एकसाथ छान्नुहोस्। छुट्याइएको।
- क्रीम बटर र क्रीम चीज: प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरको ठूलो कचौरामा, नरम मक्खन, क्रिम चीज, शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, क्लियर भेनिला, भेनिला बीनको बीउ र नुनलाई चिल्लो र राम्ररी मिलाएर पिट्नुहोस्।
- पाउडर गरिएको चीनी मिश्रण थप्नुहोस्: कन्फेक्शनर्सको चिनीको मिश्रणमा बिस्तारै हराउनुहोस्। एकपटक पूर्ण रूपमा समावेश भएपछि, गतिलाई मध्यम-उच्चमा बढाउनुहोस् र फ्रस्टिङ हल्का र क्रीमयुक्त नभएसम्म पिट्नुहोस्, लगभग 2 देखि 3 मिनेट। यदि आवश्यक छ भने, तपाईंको इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्न एक चम्मच वा अधिक क्रीम वा दूध थप्नुहोस्। होशियार हुनुहोस् अति नबिट्नुहोस्; फ्रस्टिङ फैलिन सक्ने हुनुपर्छ तर बग्ने होइन। सजावटको लागि लगभग ⅓ कप बटरक्रीम रिजर्भ गर्नुहोस्।
- केक जम्मा गर्नुहोस्: केक स्ट्यान्ड वा प्लेटरमा भेनिला केकको एक तह राख्नुहोस्। यसमा बटरक्रिमको उदार कप फैलाउनुहोस्, त्यसपछि दोस्रो तह थप्नुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्। अन्तिम केक तहको साथ शीर्ष। केकको माथि र छेउमा ढाक्न बाँकी फ्रस्टिङ प्रयोग गर्नुहोस्। इन्द्रेणी जिमीहरूसँग सजाउनुहोस् र केकको शीर्षमा तपाईंको मनपर्ने ढाँचा सिर्जना गर्न विल्टन 1M टिपले जडान गरिएको पाइपिङ झोलामा आरक्षित फ्रस्टिङ प्रयोग गर्नुहोस्।
क्यामिलाको टिप: भेनिला बीन्सबाट बीउहरू निकाल्न, तिनीहरूलाई लम्बाइमा विभाजित गर्नुहोस् र पेरिङ चक्कुको पछाडि बीउहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- नरिवल पाना केक
- क्रीम पनीर फ्रस्टिङ संग गाजर केक
- अनानास अपसाइड-डाउन केक
- नरिवल क्रीम पनीर फ्रस्टिङ संग रातो मखमली केक
- मोचा फ्रस्टिङ संग चकलेट पाना केक
- Brigadeiro संग Nesquick चकलेट केक
पकाउनुहोस्
सजिलो वेनिला केक
सामाग्री
वेनिला केक को लागी
- 375 g (3 कप) सबै उद्देश्यको पीठो चम्मच र चक्कु को पछाडि समतल
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच गैर-एल्युमिनियम बेकिंग पाउडर
- 170 g (1 स्टिक प्लस 4 चम्मच) बिना नमकीन मक्खन , कोठाको तापक्रम
- 60 ml (¼ कप) एभोकाडो तेल वा अंगूरको तेल
- 5 ठूलो अण्डा कोठाको तापक्रम
- 1 कप वाष्पीकृत दूध वा सम्पूर्ण दूध , कोठाको तापक्रममा
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 400g (२ कप) धुलाइएको चिनी
- 15 ml (1 चम्मच) शुद्ध वेनिला निकासी
- 15 ml (1 चम्मच) स्पष्ट वेनिला स्वाद ,
- ½ वेनिला बीन (बीउ काटिएको)
बटरक्रीमको लागि:
- 750 g (6 कप) कन्फेक्शनरको चिनी
- 1 tablespoon सम्पूर्ण दूध सुकाउनुहोस् , जस्तै Nido ब्रान्ड
- 336 g (४ स्टिक) नननिएको मक्खन नरम
- 2 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 1 चम्मच स्पष्ट वेनिला
- 4 औंस क्रिम चिज नरम
- ½ वेनिला बीन (बीउ काटिएको)
- ⅛ चम्मच कोसर नमक
- सजावटको लागि इन्द्रेणी जिमी र विल्टन १ एम टिप।
निर्देशन
- ओभनलाई प्रिहिट गर्नुहोस् र प्यानहरू तयार गर्नुहोस्: ओभनलाई ३५० डिग्री फारेनहाइट (१७५ डिग्री सेल्सियस) मा पूर्व तताउनुहोस्। ग्रीस र पीठो तीन 350-इन्च राउन्ड केक प्यान, कुनै पनि अतिरिक्त पीठो बाहिर ट्याप गर्नुहोस्।
- सिफ्ट सुक्खा सामग्री: आटा, बेकिंग पाउडर, र बेकिंग सोडालाई ठूलो कटोरामा छान्नुहोस्। छुट्याइएको।
- क्रीम बटर र चिनी: प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको इलेक्ट्रिक मिक्सरमा, मक्खन, तेल, नुन र चिनीलाई हाई स्पीडमा हल्का र फ्लफी नभएसम्म लगभग 5 मिनेटमा हराउनुहोस्।
- अण्डा र वेनिला थप्नुहोस्: मिक्सर कम राखेर, प्रत्येक थप पछि कचौरा तल स्क्र्याप गर्दै, एक पटकमा एक अण्डा थप्नुहोस्। शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, स्पष्ट भेनिला स्वाद, र भेनिला बीन बीउहरू राम्रोसँग मिलाउन मिलाउनुहोस्।
- सुख्खा र भिजेका सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्: वैकल्पिक रूपमा सुक्खा सामग्रीहरू र वाष्पीकरण गरिएको दूधलाई ब्याटरमा तीन भागहरूमा थप्नुहोस्, सुक्खा सामग्रीहरूसँग सुरु र अन्त्य गर्नुहोस्। भर्खरै संयुक्त नभएसम्म मिलाउनुहोस्, ओभरमिक्स नगर्ने ख्याल राख्दै।
- बेक: तयार प्यानहरू बीच ब्याटरलाई समान रूपमा विभाजित गर्नुहोस्। 25 देखि 30 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस् वा बीचमा सम्मिलित टुथपिक सफा नआएसम्म।
- शीतल: केकहरूलाई र्याकहरूमा प्यानहरूमा 15 मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई र्याकहरूमा उल्टाउनुहोस्, चर्मपत्र कागज हटाउनुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिसो गर्नुहोस्।
भ्यानिला बटरक्रीम कसरी बनाउने
- चिनी र दूध छान्नुहोस्: गाँठो हटाउन धुलो चिनी र धूलो दूध एकसाथ छान्नुहोस्। छुट्याइएको।
- क्रीम बटर र क्रिम चीज: प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सरको ठूलो कचौरामा, नरम बनाइएको मक्खन, क्रिम चीज, शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट, क्लियर भेनिला, भेनिला बीनको बीउ र नुनलाई मिश्रण चिल्लो र राम्ररी नमिलाएसम्म पिट्नुहोस्।
- पाउडर गरिएको चिनी मिश्रण थप्नुहोस्: कन्फेक्शनर्सको चिनीको मिश्रणमा बिस्तारै हराउनुहोस्। एकपटक पूर्ण रूपमा समावेश भएपछि, गतिलाई मध्यम-उच्चमा बढाउनुहोस् र फ्रस्टिङ हल्का र क्रीमयुक्त नभएसम्म पिट्नुहोस्, लगभग 2 देखि 3 मिनेट। यदि आवश्यक छ भने, तपाईंको इच्छित स्थिरता प्राप्त गर्न एक चम्मच वा अधिक क्रीम वा दूध थप्नुहोस्। होशियार हुनुहोस् अति नबिट्नुहोस्; फ्रस्टिङ फैलिन सक्ने हुनुपर्छ तर बग्ने होइन। सजावटको लागि लगभग ⅓ कप बटरक्रीम रिजर्भ गर्नुहोस्।
- केक जम्मा गर्नुहोस्: केक स्ट्यान्ड वा प्लेटरमा भेनिला केकको एक तह राख्नुहोस्। यसमा बटरक्रिमको उदार कप फैलाउनुहोस्, त्यसपछि दोस्रो तह थप्नुहोस् र दोहोर्याउनुहोस्। अन्तिम केक तहको साथ शीर्ष। केकको माथि र छेउमा ढाक्न बाँकी फ्रस्टिङ प्रयोग गर्नुहोस्। इन्द्रेणी जिमीहरूसँग सजाउनुहोस् र केकको शीर्षमा तपाईंको मनपर्ने ढाँचा सिर्जना गर्न विल्टन 1M टिपले जडान गरिएको पाइपिङ झोलामा आरक्षित फ्रस्टिङ प्रयोग गर्नुहोस्।
- क्यामिलाको सुझाव: भेनिला बीन्सबाट बीउहरू निकाल्न, तिनीहरूलाई लम्बाइमा विभाजित गर्नुहोस् र पेरिङ चक्कुको पछाडि बीउहरू स्क्र्याप गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
नोट:
- एक सुक्खा नाप्ने कपमा पिठो चम्चा गर्नुहोस् र चक्कुको पछाडिको साथ अतिरिक्त स्तर बन्द गर्नुहोस्। (झोलाबाट सिधै स्कूप गर्दा पीठो कम्प्याक्ट हुन्छ, फलस्वरूप सुख्खा केक हुन्छ।)
- यो भेनिला केकले शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट र स्पष्ट भेनिलाबाट यसको स्वाद पाउँछ। भेनिला केक तहहरू एक दिन अगाडि बनाउन सकिन्छ; चिसो तहहरू प्लास्टिक र एल्युमिनियम पन्नीमा बेर्नुहोस् र तिनीहरूलाई रातभर कोठाको तापक्रममा भण्डार गर्नुहोस्।
- तपाईंले सेवा गर्नु अघि दिन भेनिला केकलाई भेला गर्न र फ्रस्ट गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई केक डोमले छोप्नुहोस्, र यसलाई रातभर फ्रिज गर्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि कम्तिमा 1 घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा खडा हुन दिनुहोस्।
- यदि तपाईंसँग छत छैन भने तपाईं घरको अमिलो दूधको विकल्प बनाउन सक्नुहुन्छ। तरल पदार्थ मापन गर्ने कपमा 1 कप पूरा दूध हाल्नुहोस् र 4 चम्चा कागतीको रस वा सिरकामा हाल्नुहोस्। मिश्रणलाई 10 मिनेटको लागि खडा गरौं। एसिडले दूधलाई थोरै दही गर्नेछ।
- नुस्खाले 9×13-इन केक प्यान, बन्ड, वा 24 कपकेकहरूमा काम गर्दछ। यद्यपि, खाना पकाउने समय फरक हुनेछ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।