एक पतन र प्रभावशाली मिठाई खोज्दै हुनुहुन्छ जुन बनाउन सजिलो छ? तरल कारमेलको साथ नो बेक फ्लानको लागि यो नुस्खा भन्दा अगाडि नहेर्नुहोस्! क्रीमयुक्त, मखमली बनावट र धनी, कारमेलाइज्ड स्वादको साथ, यो मिठाईले तपाइँका पाहुनाहरूलाई बेकिंगको घण्टाको आवश्यकता बिना नै प्रभावित गर्नेछ।
साथै, तपाइँका प्राथमिकताहरूमा अनुकूलन गर्न सजिलो छ - तपाइँको मनपर्ने मिठास समायोजन गर्नुहोस् र आवश्यकता अनुसार ठूलो वा सानो ब्याच बनाउनुहोस्। त्यसोभए किन पर्खने? आज यो नुस्खा प्रयास गर्नुहोस् र स्वादिष्ट र सन्तोषजनक मिठाईमा लिप्त हुनुहोस् जुन नयाँ मनपर्ने बन्नेछ!
तरल कारमेल कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
नो-बेक फ्लान कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
जिलेटिन र 1 कप दूधलाई माइक्रोवेभ योग्य कटोरामा मिलाउनुहोस्। ५ मिनेटको लागि खडा हुन दिनुहोस् — माइक्रोवेभमा २ मिनेटको लागि वा जिलेटिन पूर्ण रूपमा विघटन नभएसम्म, प्रत्येक मिनेट पछि हलचल गर्नुहोस्। बाँकी दूध, क्रीम, पाउडर, वेनिला, र कन्डेन्स्ड दूधलाई चिकनी नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। जिलेटिन मिश्रणमा मिश्रण गर्नुहोस्। तयार 8-कप मोल्डमा हाल्नुहोस्। पन्नीले ढाक्नुहोस् र मोल्डलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्; सेट नभएसम्म चिल, 6 देखि 8 घण्टा, र रातभर। तयार भएपछि, यसलाई फ्रिजबाट हटाउनुहोस्। तातो पानीले ठूलो कचौरा भर्नुहोस्। किनारहरू खुकुलो बनाउन जिलेटिन मोल्डलाई तातो पानीमा डुबाउनुहोस्।
प्यान भित्र पानी नपरोस् भनेर सावधान रहनुहोस्। यसलाई 15 सेकेन्ड पछि हटाउनुहोस्। प्यान वा सिलिकन मोल्डको बाहिरी भागलाई सुकाउनुहोस् र फ्लानको छेउमा र केन्द्रमा चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्। यो गर्दा सावधान रहनुहोस् ताकि तपाईं फ्ल्यान मार्फत काट्नुहुन्न। बिस्तारै नो-बेक फ्लानको छेउमा चक्कु चलाउन थाल्नुहोस् जब सम्म तपाईं तल नपुग्नु हुन्छ र प्यानलाई पटक-पटक घुमाउनुहोस्; जब तपाइँ देख्नुहुन्छ कि फ्लान ढीला छ, यो प्लेट मा फ्लिप गर्ने समय हो। (मोल्ड वा प्यानको छेउबाट सम्पूर्ण फ्लान हराएको सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ।
यदि एउटा खण्ड अझै मोल्ड वा प्यानमा टाँसिएको छ, तर बाँकी छैन भने, तपाईंले प्लेटमा पल्टाउँदा फ्लान भाँच्न सक्छ)। फ्ल्याट थाल फेला पार्नुहोस्। यो तपाईंको प्यान वा मोल्ड भन्दा सबै दिशाहरूमा धेरै इन्च ठूलो हुनुपर्छ। मोल्ड वा प्यानको शीर्षमा प्लेटर अनुहार तल राख्नुहोस्। थालको माथिल्लो भाग र मोल्डको माथिल्लो भागलाई आफ्नो औंला र औंलाहरू बीच बलियो रूपमा समात्नुहोस्। मोल्ड फ्लिप गर्नुहोस् ताकि थाली अनुहार माथि होस्।
तपाईंले मोल्डबाट नो-बेक फ्लान रिलिज महसुस गर्नुपर्छ। यदि यो मोल्डबाट रिलिज हुँदैन भने, यसलाई फेरि पल्टाउनुहोस् र फेरि प्रयास गर्नु अघि केहि सेकेन्डको लागि तातो पानीमा टाँस्नुहोस्। आनन्द लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो नो बेक फ्लान
सामाग्री
- 500 ml (2 कप) सम्पूर्ण दूध, कोठाको तापक्रम, विभाजित
- 225 ml नेस्ले टेबल क्रीम वा हल्का क्रीम , कोठाको तापक्रम
- 1 (१४ औंस) फुल फ्याट कन्डेन्स्ड मिल्कको क्यान
- 4 env (¼ oz. प्रत्येक) KNOX अनफ्लेभर्ड जिलेटिन
- 1 कप निडो ड्राई होल मिल्क पाउडर
- कावीर (बीउ) 1 भेनिला पोड वा 1 चम्मच शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टबाट स्क्र्याप गरिएको
तरल कारमेल को लागी:
- 200 g (1 कप) चिनी
- 118 ml (½ कप) पानी कोठाको तापक्रम
निर्देशन
तरल कारमेल कसरी बनाउने
- मध्यम गर्मीमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, 1 कप चिनी थप्नुहोस्। चिनी पकाउनुहोस्, कहिले काँही हलचल गर्दै जब सम्म यो पग्लन सुरु हुँदैन र किनारा वरिपरि खैरो हुन्छ। पग्लिएको चिनीलाई पग्लिएको चिनीको केन्द्रतिर किनारको वरिपरि तान्नको लागि तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्; यसले चिनीलाई समान रूपमा पिघ्न मद्दत गर्नेछ।
- पकाउन जारी राख्नुहोस् र पग्लिएको चिनी तान्नुहोस् जबसम्म सबै चिनी पग्लिदैन र कारमेल एक समान रूपमा गाढा एम्बर हुन्छ (यसले क्यारामेलको गन्ध आउनुपर्दछ तर जलेको हुँदैन), लगभग 10 देखि 12 मिनेट कुल। (यदि तपाईंसँग अझै पनि चिनीको घुलनशील गाँठहरू छन् भने, यसलाई पग्लिएसम्म तातोबाट हलचल गर्नुहोस्।)
- त्यसपछि, ध्यानपूर्वक पग्लिएको चिनीमा कोठाको तापक्रमको पानी हाल्नुहोस् र तातो बाफले तपाईंलाई जलाउनबाट जोगाउन तातो बाफलाई अलिकति झुकेर तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुलाको साथ मिश्रणलाई निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण बबल र बलियो रूपमा भाप हुनेछ, र केही चिनी कडा हुन सक्छ र क्रिस्टलाइज हुन सक्छ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्; चिनी पूर्ण रूपमा पग्लिएर कारमेल चिल्लो नभएसम्म थप १-२ मिनेटको लागि मध्यम तातोमा मिश्रणलाई हलचल गरिरहनुहोस्।
- कारमेललाई धेरै पकाउन नदिनुहोस्, किनकि यो छिट्टै जलेर तीतो हुन सक्छ। तातोबाट हटाउनुहोस् र 8-इन्च (20.32 सेन्टिमिटर) सिलिकॉन मोल्ड वा ननस्टिक बन्ड प्यानको तलमा कारमेल खन्याउनुहोस्; सबै तल र छेउमा कोट गर्न चाँडै वरिपरि घुम्नुहोस्। कारमेल पूर्ण रूपमा चिसो गरौं।
नो बेक फ्लान कसरी बनाउने
- जिलेटिन र 1 कप दूधलाई माइक्रोवेभ योग्य कटोरामा मिलाउनुहोस्। ५ मिनेटको लागि खडा हुन दिनुहोस् — माइक्रोवेभमा २ मिनेटको लागि वा जिलेटिन पूर्ण रूपमा विघटन नभएसम्म, प्रत्येक मिनेट पछि हलचल गर्नुहोस्। बाँकी दूध, क्रीम, मिल्क पाउडर, भेनिला र कन्डेन्स्ड मिल्कलाई ब्लेन्डरमा मिलाएर नरम नभएसम्म मिलाउनुहोस्। जिलेटिन मिश्रणमा मिश्रण गर्नुहोस्। तयार 5-कप मोल्डमा हाल्नुहोस्। पन्नीले ढाक्नुहोस् र मोल्डलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्; सेट नभएसम्म चिल, 2 देखि 8 घण्टा, र रातभर सम्म। तयार भएपछि, यसलाई फ्रिजबाट हटाउनुहोस्।
- तातो पानीले ठूलो कचौरा भर्नुहोस्। किनारहरू खुकुलो बनाउनको लागि तातो पानीको कचौरामा जिलेटिन मोल्ड डुबाउनुहोस्। प्यान भित्र पानी नपरोस् भनेर सावधान रहनुहोस्। यसलाई 15 सेकेन्ड पछि हटाउनुहोस्। प्यान वा सिलिकन मोल्डको बाहिरी भागलाई सुकाउनुहोस् र फ्लानको छेउमा र केन्द्रमा चक्कु प्रयोग गर्नुहोस्। यो गर्दा सावधान रहनुहोस्, ताकि तपाईं फ्ल्यान मार्फत काट्नुहुन्न।
- बिस्तारै नो बेक फ्लानको छेउमा चक्कु चलाउन थाल्नुहोस् जबसम्म तपाईं नो-बेक फ्लानको फेदमा नपुग्नु हुन्छ, र प्यानलाई बारम्बार घुमाउनुहोस्, र जब तपाईंले फ्ल्यान त्यहाँ ढीलो भएको देख्नुहुन्छ, यो फ्लिप गर्ने समय हो। यसलाई प्लेटमा। (मोल्ड वा प्यानको छेउबाट सम्पूर्ण फ्लान हराएको सुनिश्चित गर्न महत्त्वपूर्ण छ। यदि एक खण्ड अझै मोल्ड वा प्यानमा टाँसिएको छ, तर बाँकी छैन भने, तपाईंले प्लेटमा फ्लिप गर्दा फ्लान भाँच्न सक्छ)। फ्ल्याट थाल फेला पार्नुहोस्।
- यो तपाईंको प्यान वा मोल्ड भन्दा सबै दिशाहरूमा धेरै इन्च ठूलो हुनुपर्छ। मोल्ड वा प्यानको शीर्षमा प्लेटर अनुहार तल राख्नुहोस्। थालको माथिल्लो भाग र मोल्डको माथिल्लो भागलाई आफ्नो औंला र औंलाहरू बीच बलियो रूपमा समात्नुहोस्। मोल्ड फ्लिप गर्नुहोस् ताकि थाली अनुहार माथि होस्। तपाईंले मोल्डबाट नो-बेक फ्लान रिलिज महसुस गर्नुपर्छ। यदि यो मोल्डबाट रिलिज हुँदैन भने, यसलाई फेरि पल्टाउनुहोस् र फेरि प्रयास गर्नु अघि केहि सेकेन्डको लागि तातो पानीमा टाँस्नुहोस्। तरल कारमेलको साथ हाम्रो उत्तम नो बेक फ्लानको मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- अर्को विकल्प भनेको प्यान वा सिलिकन मोल्डलाई खाना पकाउने स्प्रेको साथ स्प्रे गर्नु अघि कुनै बेक्ड फ्लान नराख्नु र कारमेल सस छुट्टै बनाउनु हो। यस नुस्खाको लागि कारमेल पातलो भएकोले, यसलाई अगाडि बनाउन सकिन्छ र कडा-फिटिंग ढक्कनको साथ जारमा फ्रिजमा राख्न सकिन्छ; सेवा गर्नु अघि कोठाको तापमानमा ल्याउनुहोस्।
- यदि तपाइँ मीठो पक्षमा तपाइँको नो-बेक फ्लान मनपर्छ भने, तपाइँको फ्लान मिश्रणमा कन्डेन्स्ड मिल्कको 2 क्यान थप्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।