अप्रतिरोध्य कफी फ्लान प्रस्तुत गर्दै, कफीको समृद्ध र सुगन्धित स्वादहरूसँग फ्लानको चिल्लोपन संयोजन गर्ने मिठाई। मिठो, क्रीमयुक्त रमाईलोमा रमाउन खोज्ने कफी प्रेमीहरूको लागि यो स्वादिष्ट उपचार उपयुक्त छ।
यसको लचिलो कारमेल लेयर र कस्टर्ड जस्तो बनावट कफीको सारसँग जोडिएको, कफी फ्लान स्वाद र बनावटको एक वास्तविक उत्कृष्ट कृति हो।
चाहे डिनर पार्टी आयोजना गर्ने होस्, विशेष अवसर मनाउने होस्, वा विलासी मिठाईको चाहना होस्, यो रेसिपीले तपाइँको स्वादलाई रमाइलो यात्रामा लैजानेछ।
प्रत्येक चम्चाको साथ कारमेल, कफी, र क्रीमी भलाइको सामंजस्यपूर्ण मिश्रणको आनन्द लिनुहोस्। आफ्नो इन्द्रिय जगाउन र स्वर्गीय सृष्टि, कफी फ्लान संग आफ्नो मिठाई लालसा पूरा गर्न को लागी तयार हुनुहोस्।
कफी फ्लान कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
बीचको स्थितिमा र्याक समायोजन गर्नुहोस् र ओवनलाई 350 डिग्री डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्। मध्यम गर्मीमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, 1 कप चिनी थप्नुहोस्। चिनी पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल, जब सम्म यो पग्लिदैन र किनारा वरिपरि खैरो हुन्छ।
पग्लिएको चिनीलाई पग्लिएको चिनीको केन्द्रतिर किनारको वरिपरि तान्नको लागि तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्; यसले चिनीलाई समान रूपमा पग्लन मद्दत गर्नेछ।
पकाउन जारी राख्नुहोस् र पग्लिएको चिनीलाई तान्नुहोस् जबसम्म यो पग्लिदैन र कारमेल एक समान रूपमा गाढा एम्बर हुन्छ (यसले कारमेलको गन्ध लिनु पर्छ तर जलेको छैन), कुल 10 देखि 12 मिनेट।
(यदि तपाईंसँग अझै पनि घुलनशील चिनीको गाँठो छ भने, यसलाई पग्लिएसम्म तातोबाट हलचल गर्नुहोस्।) त्यसपछि, पग्लिएको चिनीमा ध्यानपूर्वक कोठाको तापक्रमको पानी हाल्नुहोस् र तातो बाफलाई जलाउनबाट जोगाउन अलिकति झुकेर तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुलाले मिश्रणलाई निरन्तर हलचल गर्नुहोस्।.
मिश्रण बबल र बलियो भाप हुनेछ; केही चिनी कडा र क्रिस्टलाइज हुन सक्छ। चिन्ता नगर्नुहोस्; चिनी पूर्णतया पग्लिएर कारमेल चिल्लो नहोउन्जेल मिश्रणलाई मध्यम तापक्रममा १-२ मिनेटसम्म हलचल गर्नुहोस्।
कारमेललाई धेरै पकाउन नदिनुहोस्, किनकि यो छिट्टै जलेर तीतो हुन सक्छ।
(8) 9oz Ramekins को तल मा कारमेल हाल्नुहोस्; सबै तल र छेउमा कोट गर्न चाँडै वरिपरि घुम्नुहोस्। रोस्टिङ प्यानको तल्लो भागमा एउटा भाँडो तौलिया राख्नुहोस्, तौलियामा रामेकिन्स राख्नुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि अलग गर्नुहोस्।
एक मध्यम कटोरामा, एस्प्रेसोसँग वाष्पीकरण गरिएको दूध मिलाउनुहोस् (यसले एस्प्रेसोलाई चिसो पार्न मद्दत गर्नेछ)। सबै बाँकी फ्लान सामग्रीहरू र एस्प्रेसो मिश्रणलाई ब्लेंडरमा राख्नुहोस् र राम्रोसँग नमिलेसम्म छिटो हराउनुहोस्। एक चिल्लो फ्लान सुनिश्चित गर्न को लागी एक ठूलो मापन कप मा एक राम्रो स्ट्रेनर मार्फत मिश्रण पास गर्नुहोस्।
बिस्तारै कारमेल लेपित मा खन्याउन रमेकिन्स हावा बुलबुलेबाट बच्न। राख्नुहोस् रमेकिन ठूलो भुटेको प्यानमा; 1 देखि 2-इन्च गहिराईमा तातो पानीले भुन्ने प्यान भर्नुहोस्।
कफी फ्ल्यानलाई बलियो र सेट नभएसम्म बेक गर्नुहोस् तर केन्द्रमा अलिकति झिलिमिली, लगभग 35 मिनेट (यदि यो कम पकाएको जस्तो देखिन्छ भने चिन्ता नगर्नुहोस्; यो चिसो भएपछि पकाउन जारी रहनेछ)।
रोस्टिङ प्यानलाई र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र फ्लानलाई पानीमा थोरै चिसो हुन दिनुहोस्। अर्को, पानीको नुहाउने ठाउँबाट प्यान हटाउनुहोस्, यसलाई र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, कफी फ्लानलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्, र त्यसपछि प्लास्टिकको र्यापले कडा रूपमा छोप्नुहोस् र रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
यसलाई फ्रिजबाट हटाउनुहोस् र लगभग 10 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा बस्न दिनुहोस्। तातो पानीले उथले प्यान भर्नुहोस्। को तल डुबाउनुहोस् रामेकिन यसलाई उल्टो गर्नु अघि एक मिनेटको लागि तातो पानीमा राख्नुहोस् ताकि कारमेल तलबाट ढीलो हुन्छ रामेकिन.
को रिम वरिपरि एक चक्कु चलाउनुहोस् रामेकिन, तल कारमेल पुग्न निश्चित हुदै; झुकाउनुहोस् रामेकिन थोरै कारमेललाई खाली ठाउँमा अनुमति दिन।
सावधानीपूर्वक रिम गरिएको गोल प्लेटर माथि उल्टाउनुहोस् रामेकिन। दुबैलाई समातेर, ध्यानपूर्वक फ्लानलाई व्यक्तिगत थालहरूमा उल्टाउनुहोस्। फ्लानमा कारमेल खन्याउनुहोस् र स्क्र्याप गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्! मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो कफी फ्लान
सामाग्री
- 1 कप सेतो परिष्कृत चिनी
- ½ कप पानी कोठाको तापक्रम
कफी फ्ल्यानको लागि:
- 2 cans (12 oz / 354 ml) वाष्पीकृत दूध, आधा र आधा वा सम्पूर्ण दूध * (पूर्ण फ्याट)
- 1 गर्न सक्छन् (14oz) मीठो गाढा दूध (पूर्ण-फ्याट)
- 5 ठूलो अण्डाको पहेंलो भाग , कोठाको तापक्रम
- 3 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रम
- 3 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 3 चम्मच Kahlua वा कुनै कफी रक्सी
- 3 चम्मच क्रेम डी काकाओ
- 6 tablespoons तातो पकाएको एस्प्रेसो वा २ चम्मच तत्काल एस्प्रेसो वा तत्काल कफी , जस्तै Nescafé डार्क रोस्ट।
निर्देशन
- बीचको स्थितिमा र्याक समायोजन गर्नुहोस् र ओवनलाई 350 डिग्री डिग्रीमा पूर्व तताउनुहोस्।
- कारमेल को लागी: मध्यम गर्मीमा एक मध्यम सॉसप्यानमा, 1 कप चिनी थप्नुहोस्। चिनी पकाउनुहोस्, कहिले काँही हलचल गर्दै जब सम्म यो पग्लन सुरु हुँदैन र किनारा वरिपरि खैरो हुन्छ। पग्लिएको चिनीलाई पग्लिएको चिनीको केन्द्रतिर किनारको वरिपरि तान्नको लागि तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्; यसले चिनीलाई समान रूपमा पिघ्न मद्दत गर्नेछ।
- पकाउन जारी राख्नुहोस् र पग्लिएको चिनी तान्नुहोस् जबसम्म सबै चिनी पग्लिदैन र कारमेल एक समान रूपमा गाढा एम्बर हुन्छ (यसले क्यारामेलको गन्ध आउनुपर्दछ तर जलेको हुँदैन), लगभग 10 देखि 12 मिनेट कुल। (यदि तपाईंसँग अझै पनि चिनीको घुलनशील गाँठहरू छन् भने, यसलाई पग्लिएसम्म तातोबाट हलचल गर्नुहोस्।)
- त्यसपछि, ध्यानपूर्वक पग्लिएको चिनीमा कोठाको तापक्रमको पानी हाल्नुहोस् र तातो बाफले तपाईंलाई जलाउनबाट जोगाउन तातो बाफलाई अलिकति झुकेर तातो प्रतिरोधी रबर स्प्याटुलाको साथ मिश्रणलाई निरन्तर हलचल गर्नुहोस्। मिश्रण बबल र बलियो रूपमा भाप हुनेछ, र केही चिनी कडा हुन सक्छ र क्रिस्टलाइज हुन सक्छ, तर चिन्ता नगर्नुहोस्; चिनी पूर्ण रूपमा पग्लिएर कारमेल चिल्लो नभएसम्म थप १-२ मिनेटको लागि मध्यम तातोमा मिश्रणलाई हलचल गरिरहनुहोस्।
- कारमेललाई धेरै पकाउन नदिनुहोस्, किनकि यो छिट्टै जलेर तीतो हुन सक्छ। (8) 9oz Ramekins को तल मा कारमेल हाल्नुहोस्; सबै तल र छेउमा कोट गर्न चाँडै वरिपरि घुम्नुहोस्। रोस्टिङ प्यानको तल्लो भागमा एउटा भाँडो तौलिया राख्नुहोस्, रामेकिन्सलाई तौलियाको माथि राख्नुहोस्, र पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि अलग गर्नुहोस्।
- कफी फ्ल्यानको लागि: एक मध्यम कटोरामा, एस्प्रेसोसँग वाष्पीकरण गरिएको दूध मिलाउनुहोस् (यसले एस्प्रेसोलाई चिसो पार्न मद्दत गर्नेछ)। सबै बाँकी फ्लान सामग्रीहरू र एस्प्रेसो मिश्रणलाई ब्लेंडरमा राख्नुहोस् र राम्रोसँग नमिल्दासम्म उच्च गतिमा हराउनुहोस्।
- फ्लान पूर्ण रूपमा चिकनी हुनेछ भनेर सुनिश्चित गर्नको लागि राम्रो स्ट्रेनरको माध्यमबाट ठूलो मापन कपमा मिश्रण पास गर्नुहोस्। हावाको बुलबुलेबाट बच्नको लागि बिस्तारै कारमेल-लेपित रामेकिन्समा खन्याउनुहोस्। रामेकिनलाई ठूलो भुटेको प्यानमा राख्नुहोस्; 1 देखि 2-इन्च गहिराईमा तातो पानीले भुन्ने प्यान भर्नुहोस्।
- कफी फ्ल्यानलाई बलियो र सेट नभएसम्म बेक गर्नुहोस् तर केन्द्रमा अलिकति झिलिमिली, लगभग 35 मिनेट (यदि यो कम पकाएको जस्तो देखिन्छ भने चिन्ता नगर्नुहोस्; यो चिसो भएपछि पकाउन जारी रहनेछ)।
- रोस्टिङ प्यानलाई र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र फ्लानलाई पानीमा थोरै चिसो हुन दिनुहोस्। अर्को, पानीको नुहाउने ठाउँबाट प्यान हटाउनुहोस्, यसलाई र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, कफी फ्लानलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुन दिनुहोस्, र त्यसपछि प्लास्टिकको र्यापले कडा रूपमा छोप्नुहोस् र रातभर फ्रिज गर्नुहोस्।
- कफी फ्ल्यान अनमोल्ड गर्न: फ्रिजबाट फ्लान हटाउनुहोस् र यसलाई लगभग 10 मिनेटको लागि कोठाको तापमानमा बस्न दिनुहोस्। तातो पानीले उथले प्यान भर्नुहोस्। रामेकिनको तल्लो भागलाई उल्टाउनु अघि एक मिनेटको लागि तातो पानीमा डुबाउनुहोस् ताकि कारमेल रामेकिनको फेदबाट खुकुलो हुन्छ।
- रामेकिनको रिमको वरिपरि चक्कु चलाउनुहोस्, तलको कारमेलमा पुग्न निश्चित हुनुहोस्; रामेकिनलाई थोरै ढल्काउनुहोस् र केही कारमेललाई खाली ठाउँमा राख्न अनुमति दिनुहोस्। रामेकिनमा रिम गरिएको गोल थालीलाई ध्यानपूर्वक उल्टो गर्नुहोस्। दुबैलाई समातेर, ध्यानपूर्वक फ्लानलाई व्यक्तिगत थालहरूमा उल्टाउनुहोस्। फ्लानमा कारमेल खन्याउनुहोस् र स्क्र्याप गर्नुहोस् र सेवा गर्नुहोस्! मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।