लेमन पास्ता, वा पास्ता अल लिमोन, एक साताको रातको खानाको लागि उत्तम द्रुत र सजिलो डिश हो। यो नुस्खाले ताजा नींबूको रस र जेस्ट प्रयोग गर्दछ पास्तालाई उज्ज्वल र स्फूर्तिदायी स्वादको साथ इन्फ्युज गर्न। बनावट र स्वाद वृद्धिको लागि ताजा लसुन र प्याज।
गहिराई र समृद्धिका लागि मक्खन र अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल। थप रूपमा, यो लेमन पास्ता नुस्खा सजिलैसँग चटनीमा अतिरिक्तहरू थपेर अनुकूलित गर्न सकिन्छ, जस्तै पकाएको बेकन, झिंगा, टुक्रा रोटीसेरी चिकन, साउटेड च्याउ, वा केही मुट्ठी भर बच्चा पालक।
यो नुस्खा पूर्ण रूपमा जोडिएको छ लसुन रोटी र सिजर सलाद or बगैचा सलाद। यसले लगभग 6-8 मानिसहरूलाई सेवा गर्दछ।
लेमन पास्ता कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
पानीको ठूलो बर्तनको साथ सुरु गर्नुहोस्, लगभग 4 क्वार्टर। यसलाई छिटो फोडामा ल्याउनुहोस्। 2 चम्चा कोशेर नुन थप्नुहोस् र पास्तामा छोड्नुहोस् जब पानी उमालेको छ र यसलाई हल्का हलचल दिनुहोस्। यसलाई पकाउँदा बेलाबेला हलचल गर्नुहोस्।
पास्ता प्याकेजमा खाना पकाउने समयलाई केवल अल डेन्टे सम्म गाइडको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्। पास्ता निकाल्नुहोस्। लगभग 1 कप पास्ता पानी बचत गर्न निश्चित हुनुहोस्। यदि तपाईंसँग कोलेन्डर घुसाइएको भाँडो छ भने, यसलाई पास्ता निकाल्न प्रयोग गर्नुहोस्।
यदि होइन भने, पास्तालाई सिङ्कमा राखिएको कोलान्डरमा निकास गर्नुहोस्। ठूलो (14-इन्च) साउट प्यान तताउनुहोस्, मक्खन र अतिरिक्त भर्जिन जैतूनको तेल थप्नुहोस्, र मक्खन पग्लिएसम्म तातो गर्नुहोस्।
लसुन, प्याज, र 1 चम्चा कोषेर नुन थप्नुहोस् र 10 देखि 15 मिनेट सम्म, तिनीहरू कारमेलाइज नभएसम्म पकाउनुहोस्। दुई कागतीको रस र रस थप्नुहोस्।
काली मिर्चको 1 चम्मच थप्नुहोस् र संयोजन गर्न प्यान घुमाउनुहोस्। पास्ता पकाउने बित्तिकै, पास्तालाई चिमटाको साथ पानीबाट बाहिर निकाल्नुहोस्, धेरै तर सबै पानीलाई भाँडोमा फिर्ता गर्न अनुमति दिँदैन, र सबै पास्तालाई चटनीमा थप्नुहोस्।
एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, चटनीमा पास्ताको पानी थप्नुहोस्, लेमन पास्ता ओसिलो राख्न पर्याप्त छ। यदि आवश्यक भएमा नमक स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्।
लेमन पास्तालाई सेवा गर्ने प्लेटर वा व्यक्तिगत प्लेटहरूमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र ग्रेटेड परमेसन चीजको साथ शीर्ष। थप कागती जेस्ट र काटिएको अजमोदले गार्निश गर्नुहोस्, र माथि अलिकति कागतीको रस निचोड्नुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यंजनहरु
- मशरूम र कारमेलाइज्ड प्याजको साथ मलाईदार पास्ता
- टुना पास्ता क्यासरोल
- मक्खन पास्ता संग बीफ Braciole
- बेक्ड पास्ता
- क्रीमी फेटुसिन
- बेक्ड जेटिटी
पकाउनुहोस्
सजिलो लेमन पास्ता
उपकरण
सामाग्री
- कोषेर नुन र जमीन कालो मिर्च
- 1 पाउन्ड सुकेको Linguine नूडल्स
- ½ कप (१ स्टिक) ननुनिएको मक्खन
- ½ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- जेस्ट र 3 ठूला कागतीको रस
- 1 मध्यम पहेंलो प्याज काटियो
- 6 लसुन लौ , पातलो रूपमा काटिएको वा कीमा
- ½ कप ताजा इटालियन अजमोद काटियो
सेवाको लागि:
- ½ कप सेवाको लागि ग्रेटेड परमेसन
- ¼ कप गार्निशको लागि काटिएको ताजा इटालियन अजमोद
- 1 गार्निशको लागि लेमन वेज र जेस्ट
निर्देशन
- पानीको धेरै ठूलो बर्तनको साथ सुरु गर्नुहोस्, लगभग 4 क्वार्टर। यसलाई छिटो फोडामा ल्याउनुहोस्। 2 चम्चा कोशेर नुन थप्नुहोस् र पास्तामा छोड्नुहोस् जब पानी उमालेको छ र यसलाई हल्का हलचल दिनुहोस्। यसलाई पकाउँदा बेलाबेला हलचल गर्नुहोस्। पास्ता प्याकेजमा खाना पकाउने समयलाई केवल अल डेन्टे सम्म पकाउन गाइडको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
- पास्ता निकाल्नुहोस्। लगभग 1 कप पास्ता पानी बचत गर्न निश्चित हुनुहोस्। यदि तपाईंसँग कोलेन्डर घुसाइएको भाँडो छ भने, यसलाई पास्ता निकाल्न प्रयोग गर्नुहोस्। यदि होइन भने, पास्तालाई सिङ्कमा राखिएको कोलान्डरमा निकास गर्नुहोस्।
- यसैबीच, ठूलो (14-इन्च) साउट प्यानलाई तातो पार्नुहोस्, मक्खन र अतिरिक्त कुमारी जैतूनको तेल थप्नुहोस्, र मक्खन पग्लिएसम्म तातो गर्नुहोस्। लसुन, प्याज, र 1 चम्चा कोषेर नुन थप्नुहोस् र पकाउनुहोस्, हलचल, जबसम्म तिनीहरूले 10 देखि 15 मिनेटमा कारमेल गर्न सुरु गर्दैनन्।
- दुई कागतीको रस र रस थप्नुहोस्। 1 चम्मच काली मिर्च थप्नुहोस् र संयोजन गर्न प्यान घुमाउनुहोस्। पास्ता पकाउने बित्तिकै, पास्तालाई चिमटाको साथ पानीबाट बाहिर निकाल्नुहोस्, धेरै तर सबै पानीलाई भाँडोमा फिर्ता जान दिँदैन, र सबै पास्तालाई चटनीमा थप्नुहोस्।
- एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, पास्तालाई ओसिलो राख्नको लागि पर्याप्त लाडलसँग चटनीमा पास्ता पानी थप्नुहोस्। यदि आवश्यक भएमा नमक स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्। लेमन पास्तालाई सेवा गर्ने प्लेटर वा व्यक्तिगत प्लेटहरूमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र ग्रेटेड परमेसन चीजको साथ शीर्ष। थप लेमन जेस्ट, काटिएको अजमोदले गार्निश गर्नुहोस्, र माथि अलिकति कागतीको रस निचोल्नुहोस्। तातो सेवा गर्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- माइक्रोवेव: पास्तालाई नम पेपर तौलियाले छोप्नुहोस् र माइक्रोवेभमा १-२ मिनेट वा तातो नहुँदासम्म।
- स्टोभटप: पास्तालाई मध्यम तातोमा सस प्यानमा तताउनुहोस्, पास्तालाई तातो भएपछि पुन: हाइड्रेट गर्न मद्दतको लागि पानी वा ब्रोथ थप्नुहोस्। कहिले काँही हलचल सम्म तातो सम्म।
- ओभन: ओभनलाई ३५० डिग्री फारेनहाइट (१७५ डिग्री सेल्सियस) मा पूर्व तताउनुहोस्। पास्तालाई ओभन-सुरक्षित डिशमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र पन्नीले छोप्नुहोस्। 350-175 मिनेट वा तातो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
- पास्ता पकाउनुहोस्: तपाईं यसलाई एक दिन अगाडि पकाउन सक्नुहुन्छ र फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। पास्तालाई सँगै टाँस्नबाट जोगाउन, यसलाई भण्डारण गर्नु अघि जैतूनको तेल वा पकाउने स्प्रेले टाँस्नुहोस्।
- लसुन र प्याज काट्नुहोस्: तपाईं लसुन र प्याजलाई एक दिन अगाडि काटेर फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ।
- कागतीको रस र रस: तपाईंले कागतीलाई एक दिन अगावै रस निकाल्न सक्नुहुन्छ र रसलाई फ्रिजमा बन्द कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। जेस्टलाई हावा बन्द कन्टेनर वा प्लास्टिकको झोलामा भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- चटनी बनाउनुहोस्: तपाईं एक दिन पहिले चटनी बनाउन सक्नुहुन्छ र फ्रिजमा हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। सेवा गर्न तयार हुँदा, चटनीलाई ठूलो स्किलेटमा मध्यम तातोमा पुन: तताउनुहोस् र पकाएको पास्ता थप्नुहोस्।
- पास्ता पकाउनुहोस्: पास्तालाई अल डेन्टे सम्म पकाउनुहोस्, त्यसपछि पकाउने प्रक्रिया रोक्न चिसो पानीले निकास र कुल्ला गर्नुहोस्।
- चटनी तयार गर्नुहोस्: नुस्खा निर्देशनको रूपमा सस तयार गर्नुहोस्, तर पास्ता छोड्नुहोस्।
- मिलाउनुहोस् र भण्डार गर्नुहोस्: एकपटक पास्ता र सस कोठाको तापक्रममा चिसो भएपछि, तिनीहरूलाई ठूलो फ्रीजर-सुरक्षित कन्टेनर वा पुन: मिलाउन मिल्ने प्लास्टिकको झोलामा मिलाउनुहोस्। कडा रूपमा छाप्नुहोस् र मितिको साथ लेबल गर्नुहोस्।
- फ्रिज: कन्टेनर वा झोलालाई फ्रीजरमा राख्नुहोस् र २-३ महिनासम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- पुनः गरम गर्नुहोस्: जमेको लेमन पास्तालाई पुन: तताउन, यसलाई रातभर फ्रिजमा पगाल्नुहोस्। त्यसपछि, यसलाई मध्यम तातोमा स्किलेट वा सस प्यानमा पुन: तताउनुहोस्, पास्ता तातो भएपछि यसलाई पुन: हाइड्रेट गर्न मद्दतको लागि पानी वा ब्रोथ थप्नुहोस्। कहिले काँही हलचल सम्म तातो सम्म।
- रेफ्रिजेरेटेड लेफ्टओभर लेमन पास्ता, २ दिन सम्म ढाकिएको; पुन: तताउनको लागि, भिजेको कागजको तौलियाले छोप्नुहोस् र माइक्रोवेभमा २ देखि ३ मिनेटसम्म वा तातो नहुँदासम्म।
- म यसलाई अगाडि बनाउन सिफारिस गर्दिन; यो नुस्खा सबैभन्दा राम्रो सेवा ताजा स्वाद छ।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।