तपाईलाई चाहिने उत्तम होममेड ह्याम्बर्गर बन्सको लागि यो एक मात्र नुस्खा हो! नरम, चपाउने, र धेरै टपिंगहरू समात्नको लागि उत्तम!😎 यो सुक्खा, पसलमा किनेको बन्स जस्तै भारी, लोड गरिएको बर्गरमा टुट्दैन!🤔
तपाईं यो नुस्खा संग गलत जान सक्नुहुन्न; यसलाई प्रयास गर्नुहोस्!😉
ह्याम्बर्गर बन्स कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
तपाईंको बिजुलीमा सबै आटा सामग्रीहरू राख्नुहोस् स्ट्यान्ड मिक्सर आटा हुक संग फिट कचौरा। नरम र चिल्लो नभएसम्म आटा मुछ्नुहोस्।
तपाईंको आटालाई ठूलो, हल्का तेलले भरिएको कचौरामा राख्नुहोस्, प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस्, र कोठाको तापमान 73 - 76 डिग्री फारेनहाइटमा 30 मिनेटदेखि 1 घण्टासम्म बढ्न दिनुहोस्, वा यो बल्कमा लगभग दोब्बर नभएसम्म।
आटालाई बिस्तारै डिफ्लेट गर्नुहोस् र यसलाई 8 बराबर आकारका टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस् (प्रत्येक 125 ग्राम)। त्यसपछि, एक पटकमा आटाको एक टुक्रासँग काम गर्दै, यसलाई गोलोमा समतल गर्नुहोस्। (तपाईं आफ्नो हातलाई हल्का पिठो गर्न चाहानुहुन्छ।)
आटाको किनारहरू लिनुहोस्, तिनीहरूलाई केन्द्रमा तह गर्नुहोस्, र बिस्तारै सील गर्नुहोस्। त्यसपछि आफ्नो आटा माथि फ्लिप गर्नुहोस् ताकि चिकनी पक्ष माथि छ। आफ्नो हातको हत्केलाको साथ, सतह तनाव सिर्जना गर्न र आटाको किनाराहरू सील गर्न आफ्नो सतहमा आटाको बल घुमाउनुहोस्।
चर्मपत्र-रेखा भएको बेकिंग पानामा बनहरू राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई धेरै इन्चको दूरीमा राख्नुहोस्। कभर गर्नुहोस्, र कोठाको तापक्रम (लगभग 73 - 76 डिग्री फारेनहाइट) 0 लाई राम्रो, पफ्री, र आकारमा लगभग दोब्बर नभएसम्म प्रमाण दिनुहोस्।
ह्याम्बर्गर बन्सलाई पग्लिएको मक्खनको आधा भागले ब्रस गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने, तिलको बीउको साथ शीर्षहरू छर्कनुहोस्। ह्याम्बर्गर बन्सलाई ३७५ °F ओभनमा १५ देखि १८ मिनेटसम्म सुनौलो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
तिनीहरूलाई ओवनबाट हटाउनुहोस्, र पिघलिएको मक्खनसँग ब्रश गर्नुहोस्। यसले बन्सलाई साटिनी, बटरी क्रस्ट दिनेछ।
ओभनबाट ह्याम्बर्गर बनहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा स्थानान्तरण गर्नु अघि लगभग पाँच मिनेटको लागि तार र्याकमा राख्नुहोस्। आनन्द लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो ह्याम्बर्गर बन्स
सामाग्री
- 1 कप मनतातो पानी (120F देखि 130F)
- 2 tablespoons अज्ञात मक्खन , कोठाको तापक्रममा
- 1 ठूलो अन्डा , कोठाको तापक्रम
- 3 ½ कपहरु सबै-उद्देश्य आटा , चम्मच र समतल
- ¼ कप दानेदार
- 1 ¼ चम्मच कोसर नमक
- 1 tablespoon तत्काल खमीर
शीर्ष:
- 3 tablespoons नमकीन पग्लिएको मक्खन
- तिलको बीउ , वैकल्पिक
निर्देशन
- आफ्नो इलेक्ट्रिक स्ट्यान्ड मिक्सर कचौरा मा सबै आटा सामाग्री राख्नुहोस्, आटा हुक संग फिट। नरम र चिल्लो नभएसम्म आटा मुछ्नुहोस्।
- तपाईंको आटालाई ठूलो, हल्का तेलले भरिएको कचौरामा राख्नुहोस्, प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस्, र कोठाको तापमान 73 - 76 डिग्री फारेनहाइटमा 30 मिनेटदेखि 1 घण्टासम्म बढ्न दिनुहोस्, वा यो बल्कमा लगभग दोब्बर नभएसम्म।
- आटालाई बिस्तारै डिफ्लेट गर्नुहोस्, र यसलाई 8 बराबर आकारका टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस् (प्रत्येक 125 ग्राम)। त्यसपछि, एक समयमा आटाको एक टुक्रासँग काम गर्दै, यसलाई गोलोमा समतल गर्नुहोस्। (हल्का आवश्यक भएमा तपाई आफ्नो हात पिठो गर्न चाहानुहुन्छ।)
- आटाको किनारहरू लिनुहोस् र तिनीहरूलाई केन्द्रमा तह र बिस्तारै सील गर्नुहोस्। त्यसपछि आफ्नो आटा माथि फ्लिप गर्नुहोस् ताकि चिकनी पक्ष माथि छ। आफ्नो हातको हत्केलाको साथ, सतह तनाव सिर्जना गर्न आफ्नो सतहमा आटाको बल घुमाउनुहोस् र आटाको किनारहरू पूर्ण रूपमा बन्द गर्नुहोस्।
- चर्मपत्र-रेखा भएको बेकिंग पानामा बनहरू राख्नुहोस्, तिनीहरूलाई धेरै इन्चको दूरीमा राख्नुहोस्। कभर गर्नुहोस्, र कोठाको तापक्रम (लगभग 73 - 76 डिग्री फारेनहाइट) 0 लाई राम्रो र पफ्री र आकारमा लगभग दोब्बर नभएसम्म प्रमाण दिनुहोस्।
- ह्याम्बर्गर बन्सलाई पग्लिएको मक्खनको आधा भागले ब्रस गर्नुहोस्। यदि चाहियो भने, तिलको बीउको साथ शीर्षहरू छर्कनुहोस्। ह्याम्बर्गर बन्सलाई ३७५ °F ओभनमा १५ देखि १८ मिनेटसम्म सुनौलो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
- तिनीहरूलाई ओवनबाट हटाउनुहोस्, र बाँकी पग्लिएको मक्खनसँग ब्रश गर्नुहोस्। यसले बन्सलाई साटिनी, बटरी क्रस्ट दिनेछ।
- ओभनबाट ह्याम्बर्गर बनहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा स्थानान्तरण गर्नु अघि लगभग पाँच मिनेटसम्म चिसो हुनको लागि तार र्याकमा राख्नुहोस्। मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
- ओभन: आफ्नो ओवनलाई 350 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। बन्सहरू पन्नीमा बेर्नुहोस् र तिनीहरूलाई बेकिंग पानामा राख्नुहोस्। 10-15 मिनेट वा तातो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्।
- टोस्टर: बन्सलाई आधामा काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई हल्का खैरो र तताएसम्म टोस्टरमा टोस्ट गर्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।