यो ताजा फल टार्ट एकदम सरल र स्वादिष्ट गर्मी मिठाई हो! Pate Sucree (स्वीट पेस्ट्री क्रस्ट) कत्तिको मक्खन र कुरकुरा छ र यसले कसरी समृद्ध भेनिला पेस्ट्री क्रीम र ताजा स्ट्रबेरी र किवीहरूलाई पूरक बनाउँछ भन्ने कुरा तपाईंलाई मनपर्नेछ।
यो टार्ट कुनै पनि अवसरको लागि उत्कृष्ट मिठाई हो जसले अरूलाई थप भोकाएको छ।
फलफूल टार्ट कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
पेस्ट्री क्रस्टको लागि: क्लिक गर्नुहोस् पाटे सुक्री रेसिपी.
दूध र आधा चिनीलाई मध्यम-उच्च तातोमा मध्यम सॉसप्यानमा तताउनुहोस्, कहिलेकाहीं यो फोडा नआउञ्जेल सम्म हलचल गर्नुहोस् (जब प्यानको किनारमा बुलबुले बन्न थाल्छ)।
एउटा मध्यम ताप प्रतिरोधी कचौरामा, बाँकी रहेको चिनी, कर्नस्टार्च, नुन, अण्डा र अण्डाको पहेंलो भागलाई बाक्लो, क्रीमी र फिक्का पहेँलो नभएसम्म करिब २ मिनेटसम्म मिलाउनुहोस्।
लगातार हल्लाउँदै गर्दा, बिस्तारै ⅓ कप दूध अण्डाको मिश्रणमा हाल्नुहोस्। जब दूध सबै अण्डाको पहेँलो मिश्रणमा फ्याँकिन्छ, सबै चीजलाई सॉसप्यानमा फर्काउनुहोस् र यसलाई मध्यम तातोमा तताउनुहोस्।
लगभग 2 मिनेटको लागि यो एक क्रीमी पुडिंग स्थिरतामा बाक्लो नभएसम्म लगातार र जोशका साथ हल्लाउनुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्। मक्खन पग्लिएसम्म मक्खन र वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस्।
त्यसपछि, तुरुन्तै पेस्ट्री क्रीमलाई गर्मी प्रतिरोधी कटोरामा हाल्नुहोस्। पेस्ट्री क्रीमको सतहमा सीधा थिचेर प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस् (छाला बन्नबाट रोक्न) र कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्। प्रयोग गर्नु अघि कम्तिमा 4 घण्टा वा चिसो नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
कसरी जम्मा गर्ने
पेस्ट्री क्रिमलाई चिल्लो नभएसम्म पिट्नुहोस् र अफसेट स्प्याटुलाको साथ प्याट सुक्रीमा समान रूपमा फैलाउनुहोस्। स्ट्रबेरी र किवीलाई आफूले मनपर्ने डिजाइनमा मिलाउनुहोस्।
तपाईं गाढा सर्कलहरू, पङ्क्तिहरू, वा पेस्ट्री क्रीमको शीर्षमा अनियमित ढेर गर्न सक्नुहुन्छ। टार्ट एसेम्बल गरिसकेपछि, त्यहाँ कुनै क्रीम देखिनु हुँदैन।
एउटा सानो सॉसप्यानमा, खुबानीलाई न्यानो पार्नुहोस् र यसलाई मध्यम तातोमा 1 चम्मच पानीको साथ सुरक्षित गर्नुहोस्, पातलो नभएसम्म हल्लाउनुहोस्। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ यसलाई 30 सेकेन्डको लागि माइक्रोवेभमा तातो-प्रुफ कचौरामा न्यानो गर्न सक्नुहुन्छ। (यदि संरक्षण ठुलो छ भने, यसलाई छल्नी मार्फत तान्नुहोस्)।
यसलाई न्यानो खुबानी ग्लेजसँग रंगाउन नरम पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्। कुनै खाली ठाउँहरू नछोड्नुहोस्; सबै फलहरू चकित पार्नुहोस्। टार्ट जम्मा भएको दिन नै खानु पर्छ, नत्र यो भिजेको हुनेछ। यदि टार्ट तुरुन्तै सेवा गरिएन भने, यसलाई 12 घण्टा सम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो फल टार्ट
सामाग्री
फल टार्ट को लागी:
- 1 नुस्खा Pate sucree क्रस्ट (Pate Sucree रेसिपीमा क्लिक गर्नुहोस्)।
पेस्ट्री क्रीम को लागी:
- 2 कपहरु पूरा दूध वा आधा र आधा
- 100 g (½ कप) चिनी विभाजित
- 25 g (३ चम्मच) कोर्नस्टार्च
- 1 ठूलो अन्डा , कोठाको तापक्रम
- 2 ठूलो अण्डाको पहेंलो भाग , कोठाको तापक्रम
- 14 g (3 चम्मच) अननसाल्टेड मक्खन, टुक्राहरूमा काटिएको
- ⅛ चम्मच कोसर नमक
- 15 ml (3 चम्मच) शुद्ध वेनिला निकासी
- 6 किविस , छीलिएको र पातलो काटिएको
- 1 पाउन्ड तातो स्ट्रबेरी काटियो
खुबानी ग्लेजको लागि:
- 83 g (¼ कप) सुन्तला मुरब्बा वा खुबानी संरक्षण जस्तै Bonne Maman
- 1 tablespoon पानी
निर्देशन
पेस्ट्री क्रस्टको लागि: प्याट सुक्री रेसिपीमा क्लिक गर्नुहोस्।
पेस्ट्री क्रीम को लागी:
- दूध, नुन, र आधा चिनीलाई मध्यम-उच्च तातोमा एक मध्यम सॉसप्यानमा तताउनुहोस्, कहिलेकाहीं यो फोडा नआउञ्जेल सम्म हलचल गर्नुहोस् (जब तपाईंले प्यानको छेउमा बुलबुले बन्न थालेको देख्नुहुन्छ) लगभग 5 मिनेटको लागि। ।
- एक मध्यम ताप प्रतिरोधी कचौरामा, बाँकी चिनी, मकैको स्टार्च, अण्डा र अण्डाको पहेंलो भागलाई बाक्लो, मलाई र फिक्का पहेँलो नहोउन्जेल करिब २ मिनेटसम्म मिलाउनुहोस्। लगातार हल्लाउँदै गर्दा, बिस्तारै ⅓ कप दूध अण्डाको पहेँलो मिश्रणमा हाल्नुहोस्।
- जब दूध सबै अण्डाको मिश्रणमा फ्याँकिएको छ, सबै चीजलाई सॉसप्यानमा फर्काउनुहोस् र यसलाई मध्यम गर्मीमा तातो गर्नुहोस्। लगभग 4 देखि 5 मिनेटको लागि यो क्रीमयुक्त पुडिंग स्थिरतामा बाक्लो नहोउन्जेल लगातार र जोशका साथ हल्लाउनुहोस्। यसलाई उमाल्न नदिनुहोस्!
- गर्मीबाट हटाउनुहोस्। मक्खन र वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हलचल गर्नुहोस् र मक्खन पग्लिएसम्म हलचल राख्नुहोस्। त्यसपछि तुरुन्तै पेस्ट्री क्रीमलाई गर्मी प्रतिरोधी कटोरामा हाल्नुहोस्। पेस्ट्री क्रीमको सतहमा सिधै थिचेर प्लास्टिकको र्यापले छोप्नुहोस् (छाला बन्नबाट रोक्न) र कोठाको तापक्रममा चिसो हुन दिनुहोस्। प्रयोग गर्नु अघि कम्तिमा 4 घण्टा वा चिसो नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
जम्मा गर्न:
- पेस्ट्री क्रिमलाई चिल्लो नहोउन्जेल पिट्नुहोस् र अफसेट स्प्याटुलाको साथ प्याट सुक्रीमा समान रूपमा फैलाउनुहोस्। स्ट्रबेरी र किवीलाई आफूले मनपर्ने डिजाइनमा मिलाउनुहोस्। तपाईं गाढा सर्कल, पङ्क्तिहरू, वा पेस्ट्री क्रीमको शीर्षमा अनियमित ढेर गर्न सक्नुहुन्छ। टार्ट एसेम्बल गरिसकेपछि, त्यहाँ कुनै क्रीम देखिनु हुँदैन।
- एउटा सानो सॉसप्यानमा, खुबानीलाई 1 चम्चा पानीको साथ मध्यम तातोमा न्यानो पार्नुहोस्, पातलो नभएसम्म। वैकल्पिक रूपमा, तपाइँ यसलाई 30 सेकेन्डको लागि माइक्रोवेभमा तातो-प्रुफ कचौरामा न्यानो गर्न सक्नुहुन्छ। (यदि संरक्षण chunky छ भने, तपाइँ यसलाई चलनी मार्फत तनाव गर्न सक्नुहुन्छ)।
- यसलाई न्यानो खुबानी ग्लेजसँग रंगाउन नरम पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गर्नुहोस्। कुनै खाली ठाउँहरू नछोड्नुहोस्; सबै फलहरू ग्लाज गर्न निश्चित गर्नुहोस्। टार्ट जम्मा भएको दिन नै खानु पर्छ, वा भिजेको हुनेछ। यदि तुरुन्तै टार्ट सेवा गर्दैन भने, यसलाई 12 घण्टा सम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
- टार्ट जम्मा भएको दिन नै खानु पर्छ, वा भिजेको हुनेछ। यदि तुरुन्तै टार्ट सेवा गर्दैन भने, यसलाई 12 घण्टा सम्म फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।