यो पास्ता फ्रोला एक उत्तम घरेलु मिठाई हो !!! स्व-उठाउने पीठोले बनाइएको! डुल्से डे लेचे वा ग्वाभा पेस्टले भरिएको मिठाई-तिखा, कुकीजस्तो सर्टब्रेड क्रस्ट, यो मेरो बच्चाको मनपर्ने मिठाईहरू मध्ये एक हो!😋
पास्ता फ्रोला कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गरेर मक्खन र चिनीलाई उच्च गतिमा चिल्लो र क्रीमी नभएसम्म लगभग 3 मिनेटमा पिट्नुहोस्। आवश्यकता अनुसार रबर स्प्याटुलाको साथ कचौराको छेउ र तल स्क्र्याप गर्नुहोस्।
मध्यम-उच्च गतिमा 1 अण्डा थप्नुहोस्, प्रत्येक थप पछि राम्रोसँग पिट्नुहोस्। अर्को, वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हराउनुहोस्। आवश्यकता अनुसार रबर स्प्याटुलाको साथ कचौराको छेउ र तल स्क्र्याप गर्नुहोस्।
स्ट्यान्डबाट मिक्सिङ कचौरा हटाउनुहोस्, सिफ्ट गरिएको सेल्फ-राइजिंग पीठो थप्नुहोस्, र संयुक्त नभएसम्म स्प्याटुलाले बिस्तारै फोल्ड गर्नुहोस् (आटालाई बढी काम नगर्नुहोस्!)
रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्, ओसिलो, टुक्रा टुक्रा पिठोलाई कार्य सतहमा फ्याँक्नुहोस्, यसलाई डिस्कमा प्याट गर्नुहोस्, यसलाई प्लास्टिकको र्यापमा बेर्नुहोस् (फेरि, पीठोलाई बढी काम नगर्नुहोस्), र कम्तिमा १ घण्टा वा बलियो नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्। जब तपाईं बेक गर्न तयार हुनुहुन्छ, ओभनलाई 350⁰F मा पूर्व तताउनुहोस्।
फ्रिजबाट पेस्ट्रीबाट पास्ता हटाउनुहोस् र आटालाई 5 मिनेटको लागि काउन्टरटपमा बस्न दिनुहोस् ताकि यो रोल गर्न पर्याप्त नरम होस्। रोलिङ पिन प्रयोग गरेर, पिठोको 3/4 भाग तान्नुहोस्, राउन्ड 9 इन्चको गिलास Pyrex मोल्डमा आधा सेन्टिमिटर बाक्लो छोड्नुहोस्।
आफ्नो हातले बिस्तारै ट्याप गरेर मोल्डमा आटा समतल गर्नुहोस्; यदि पेस्ट्री आटा आँसु वा फुट्छ भने यसलाई प्याच गर्नुहोस्। (पाई Pyrex मोल्ड ग्रीस नगर्नुहोस्)। डुल्से डे लेचे वा अमरूदको पेस्ट वा तपाईंको मनपर्ने फल संरक्षणहरू भर्नुहोस् (यदि तपाईं डल्से डे लेचे वा अमरूदको पेस्ट प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, चिकनी र फैलाउन नसकिने गरी 10 सेकेन्डको लागि माइक्रोवेभ गर्नुहोस्)।
बाँकी पीठोलाई हल्का पिठो भएको सतहमा घुमाउनुहोस्, यसलाई गोलाकार बनाउनुहोस्, र टार्टको शीर्षमा जालीको ढाँचा बनाउन पातलो स्ट्रिपहरू काट्नुहोस्।
पास्ता फ्रोलालाई 30 देखि 35 मिनेट वा सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र कम्तिमा 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। यदि चाहियो भने पाउडर गरिएको चिनीसँग छर्कनुहोस्, वा खुबानी ग्लेजको साथ पास्ता फ्लोरा ब्रश गर्नुहोस्। हाम्रो उत्तम घरेलु पास्ता फ्रोलाको मजा लिनुहोस्!
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो पास्ता Frola
सामाग्री
- 400 g (3 कप) सेल्फ-राइजिंग पीठो
- 400 g अमरूद पेस्ट या dulce de leche * (तपाईंले मनपर्ने कुनै पनि फल स्वाद प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ)।
- 1 ठूलो अन्डा , कोठाको तापक्रम
- 1 ठूलो अण्डाको जर्दी , कोठाको तापक्रम
- 1 Tablespoon शुद्ध वेनिला
- 200 g (1 कप) दानेदार चिनी
- 200 g (२ स्टिकहरू) नुन नपर्ने मक्खन, नरम
निर्देशन
- प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गरेर, मक्खन र चिनीलाई उच्च गतिमा चिल्लो र क्रीमी नभएसम्म लगभग 3 मिनेटमा पिट्नुहोस्। आवश्यकता अनुसार रबर स्प्याटुलाको साथ कचौराको तल र छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।
- मध्यम-उच्च गतिमा, एक पटकमा 1 अण्डा थप्नुहोस्, प्रत्येक थप पछि राम्रोसँग पिट्नुहोस्। अर्को, वेनिला एक्स्ट्र्याक्टमा हराउनुहोस्। आवश्यकता अनुसार रबर स्प्याटुलाको साथ कचौराको तल र छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्। स्ट्यान्डबाट मिक्सिङ कचौरा हटाउनुहोस्, सिफ्ट गरिएको सेल्फ-राइजिंग पीठो थप्नुहोस्, र संयुक्त नभएसम्म स्प्याटुलाले बिस्तारै फोल्ड गर्नुहोस् (आटालाई बढी काम नगर्नुहोस्!)
- रबर स्प्याटुला प्रयोग गर्नुहोस्, ओसिलो, टुक्रा टुक्रा पिठोलाई कामको सतहमा फाल्नुहोस्, यसलाई डिस्कमा प्याट गर्नुहोस्, यसलाई प्लास्टिकको र्यापमा बेर्नुहोस् (फेरि, पीठोलाई बढी काम नगर्नुहोस्), र कम्तिमा १ घण्टा वा फर्म नभएसम्म फ्रिज गर्नुहोस्।
- जब तपाईं बेक गर्न तयार हुनुहुन्छ, ओभनलाई 350⁰F मा पूर्व तताउनुहोस्। फ्रिजबाट पास्ता फ्रोला पेस्ट्री हटाउनुहोस् र आटालाई काउन्टरटपमा 5 मिनेटको लागि बस्न दिनुहोस् ताकि यो रोल गर्न पर्याप्त निको पार्ने हो।
- रोलिङ पिन प्रयोग गरेर, पिठोको 3/4 भाग तान्नुहोस्, राउन्ड 9 इन्चको गिलास Pyrex मोल्डमा आधा सेन्टिमिटर बाक्लो छोड्नुहोस्। आफ्नो हातले बिस्तारै ट्याप गरेर मोल्डमा आटा समतल गर्नुहोस्; यदि पेस्ट्री आटा आँसु वा फुट्छ भने यसलाई प्याच गर्नुहोस्। (पाई Pyrex मोल्ड ग्रीस नगर्नुहोस्)।
- डुल्से डे लेचे वा अमरूदको पेस्ट वा तपाईंको मनपर्ने फल संरक्षणहरू भर्नुहोस् (यदि तपाईं डुल्से डे लेचे वा अमरूदको पेस्ट प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, चिकनी र फैलाउन सकिने नभएसम्म एक पटकमा 10 सेकेन्ड माइक्रोवेभ गर्नुहोस्)।
- बाँकी पीठोलाई हल्का पिठो भएको सतहमा घुमाउनुहोस्, यसलाई गोलाकार बनाउनुहोस्, र पिठोको पातलो स्ट्रिपहरू काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई टार्टको शीर्षमा जालीको ढाँचा बनाउन प्रयोग गर्नुहोस्।
- पास्ता फ्रोलालाई ३० देखि ३५ मिनेटसम्म वा माथि सुनौलो खैरो नभएसम्म बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट हटाउनुहोस् र कम्तिमा 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्। यदि चाहियो भने पाउडर गरिएको चिनीसँग छर्कनुहोस्, वा खुबानी ग्लेजको साथ ब्रश गर्नुहोस्। हाम्रो उत्तम घरेलु पास्ता फ्रोलाको मजा लिनुहोस्!
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।