हाम्रो क्लासिक ब्लुबेरी पाई रेसिपी बनाउन सजिलो छैन - यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट पनि छ। ताजा ब्लूबेरी र चिनीको संयोजनले ब्लुबेरीको प्राकृतिक ट्याङ र चिनीको मिठासको बीचमा एक उत्तम सन्तुलन सिर्जना गर्दछ। थोरै ट्यापियोका थप्दा फिलिंगलाई गाढा बनाउन मद्दत गर्छ, र कागतीको रस र जेस्टको स्पर्शले स्फूर्तिदायी ट्विस्ट थप्छ।
यो स्वादिष्ट मिश्रण हाम्रो फ्ल्याकी भित्र बसेको छ, घरको पाई क्रस्ट छोटो र मक्खनबाट बनेको। यो संयोजनले एक पाई क्रस्ट सिर्जना गर्दछ जुन अविश्वसनीय रूपमा फ्ल्याकी र रमाईलो छ, फलफूल भरिएको प्रदर्शनको लागि एक अद्भुत आधार प्रदान गर्दछ।
यदि तपाइँ चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यो घरेलु ब्लुबेरी पाई हाम्रो रिच र बटरीको साथ बनाउन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ सबै-बटर पाई क्रस्ट वा तपाईंको मनपर्ने पाई आटा।
थप मनपर्ने पाई रेसिपीहरूको लागि, हाम्रो जाँच गर्नुहोस् पेकन पाई, कद्दू पाई, मीठो आलु पाई, र स्याउ पाई. ढुक्क हुनुहोस्, यो नुस्खा पछ्याउँदा एक पाई हुनेछ जुन हरेक पटक स्वादिष्ट र उत्तम हुन्छ। ब्लूबेरी पाई गर्मीको मौसम मनाउने एक राम्रो तरिका हो। यो पिकनिक, potlucks, वा परिवार र साथीहरु संग घर मा रमाइलो को लागी आदर्श छ।🫐
ब्लूबेरी पाई कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
आटालाई दुई बराबर टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। एउटा टुक्रा ⅛ इन्च / ०.३ सेन्टिमिटर बाक्लो रोल आउट गर्नुहोस् र पाई प्यानलाई लाइन गर्नुहोस्। बाँकी आटा रिजर्भ गर्नुहोस्, कडा रूपमा बेरिएको, प्रशीतन अन्तर्गत। ब्लूबेरी, चिनी, ट्यापियोका, वेनिला, नींबूको रस, र जेस्ट मिलाउनुहोस्।
⅛ इन्च/०.३ बाक्लो पिठो रोल आउट गर्नुहोस्। अण्डा धोएर लाइन गरिएको पाईको आटाको किनारहरू हल्का रूपमा ब्रश गर्नुहोस्, बेरीको मिश्रणलाई लाइन गरिएको पाई प्यानमा राख्नुहोस्, र बाँकी रोल गरिएको पीठोलाई माथि राख्नुहोस्। छाँटकाँट गर्नुहोस् र सील गर्न किनाराहरू सँगै क्रिम गर्नुहोस्। शीर्षमा केही भेन्टहरू बनाउनुहोस्।
वैकल्पिक रूपमा, तपाईं रोलिङ गरेर जाली डिजाइन बनाउन सक्नुहुन्छ पाई आटा बाहिर र पातलो, पनि स्ट्रिप्स काटन। पाईमाथि ठाडो रूपमा आधा स्ट्रिपहरू राख्नुहोस्, प्रत्येक अर्को पट्टीलाई आधा बाटोमा फोल्ड गर्नुहोस्।
अनफोल्ड गरिएको ठाडो स्ट्रिपहरूमा तेर्सो पट्टी राख्नुहोस्, त्यसपछि त्यसमाथि ठाडो स्ट्रिपहरू खोल्नुहोस्। जालीले पाईलाई ढाक्दैन जबसम्म वैकल्पिक ठाडो स्ट्रिपहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्। किनाराहरू काट्नुहोस् र सील गर्नुहोस्।
पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गरेर, अण्डा धुनेले पाई क्रस्टको माथिल्लो भागलाई बिस्तारै ब्रश गर्नुहोस्, र त्यसपछि छर्क्नुहोस्। टर्बिनाडो चिनी or दालचीनी चिनी अण्डा धोएको क्रस्ट माथि समान रूपमा।
पाईलाई 400°F (204°C) मा सुनौलो खैरो नहोउन्जेल र भरिने बुलबुले लगभग 45 देखि 60 मिनेट सम्म बेक गर्नुहोस्। यदि तपाईंले क्रस्ट धेरै चाँडो ब्राउनिंग भएको देख्नुभयो भने, तपाईं बेकिंगको समयमा किनारहरूलाई अति-ब्राउनिंगबाट जोगाउन पाई शिल्ड प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
एक पटक बेक भएपछि, ओभनबाट पाई हटाउनुहोस् र सेवा गर्नु अघि यसलाई तार र्याकमा चिसो हुन दिनुहोस्।
क्यामिलाको सुझाव: सुनिश्चित गर्नुहोस् कि आटा रोलिंग गर्नु अघि चिसो छ किनभने यदि क्रस्ट मा मक्खन धेरै नरम हुन्छ, आटा ह्यान्डल गर्न गाह्रो हुनेछ। यदि आवश्यक छ भने, चिसो आटालाई रोलिङ पिनसँग काम गर्नुहोस् जबसम्म यो निन्दनीय स्थिरता हुँदैन।
थप घरेलु पाई रेसिपीहरू हेर्नुहोस्:
पकाउनुहोस्
सजिलो ब्लूबेरी पाई
उपकरण
- पाई प्यान
- चक्कु वा पेस्ट्री व्हील
- पाई शिल्ड (वैकल्पिक)
सामाग्री
- 2 पाई क्रस्टहरू (मेरो घरेलु पाई क्रस्ट रेसिपी बनाउनको लागि लिङ्क क्लिक गर्नुहोस्) वा तपाइँ एक 12 एक पटक बक्स फ्रोजन पाई क्रस्ट (2 क्रस्ट्स), पग्लिएको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ
ब्लूबेरी भरिने
- 680 g (1lb 8 oz) ताजा ब्लूबेरी
- 230 g (8 oz) दानेदार चिनी
- 40 g (1-½ oz) ट्यापियोका स्टार्च
- 15 ml (1 चम्मच) ताजा कागतीको रस
- 1 कागतीबाट उत्तेजित वा आधा चम्चा दालचीनी
- 5 ml (1 चम्मच) शुद्ध वेनिला निकासी
अण्डा धुने
- 1 ठूलो अन्डा
- 15 ml 1 चम्मच क्रीम वा दूध
वैकल्पिक
- टर्बिनाडो चिनी वा दालचीनी चिनी क्रस्ट मा छर्कन को लागी
निर्देशन
- आटालाई दुई बराबर टुक्राहरूमा विभाजन गर्नुहोस्। एउटा टुक्रा ⅛ इन्च / ०.३ सेन्टिमिटर बाक्लो रोल आउट गर्नुहोस् र पाई प्यानलाई लाइन गर्नुहोस्। बाँकी आटा रिजर्भ गर्नुहोस्, कडा रूपमा बेरिएको, प्रशीतन अन्तर्गत। ब्लूबेरी, चिनी, ट्यापियोका, वेनिला, नींबूको रस, र जेस्ट मिलाउनुहोस्।
- ⅛ इन्च/०.३ बाक्लो पिठो रोल आउट गर्नुहोस्। अण्डा धोएर लाइन गरिएको पाईको आटाको किनारहरू हल्का रूपमा ब्रश गर्नुहोस्, बेरीको मिश्रणलाई लाइन गरिएको पाई प्यानमा राख्नुहोस्, र बाँकी रोल गरिएको पीठोलाई माथि राख्नुहोस्। छाँटकाँट गर्नुहोस् र सील गर्न किनाराहरू सँगै क्रिम गर्नुहोस्। शीर्षमा केही भेन्टहरू बनाउनुहोस्।
- वैकल्पिक रूपमा, तपाईं पाई आटा रोल आउट गरेर र पातलो, स्ट्रिपहरू पनि काटेर जाली डिजाइन बनाउन सक्नुहुन्छ। पाईमाथि ठाडो रूपमा आधा स्ट्रिपहरू राख्नुहोस्, प्रत्येक अर्को पट्टीलाई आधा बाटोमा फोल्ड गर्नुहोस्। अनफोल्ड गरिएको ठाडो स्ट्रिपहरूमा तेर्सो पट्टी राख्नुहोस्, त्यसपछि त्यसमाथि ठाडो स्ट्रिपहरू खोल्नुहोस्। जालीले पाईलाई ढाक्दैन जबसम्म वैकल्पिक ठाडो स्ट्रिपहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्। किनाराहरू काट्नुहोस् र सील गर्नुहोस्।
- पेस्ट्री ब्रश प्रयोग गरेर, अण्डा धुने पाई क्रस्टको माथिल्लो भागमा बिस्तारै ब्रश गर्नुहोस्, र त्यसपछि टर्बिनाडो चिनी वा दालचीनी चिनी अण्डा-धोइएको क्रस्टमा समान रूपमा छर्क्नुहोस्। पाईलाई 400°F (204°C) मा सुनौलो खैरो नहोउन्जेल र भरिने बुलबुले लगभग 45 देखि 60 मिनेट सम्म बेक गर्नुहोस्। यदि तपाईंले क्रस्ट धेरै चाँडो ब्राउनिंग भएको देख्नुभयो भने, तपाईं बेकिंगको समयमा किनारहरूलाई अति-ब्राउनिंगबाट जोगाउन पाई शिल्ड प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। एक पटक बेक भएपछि, ओभनबाट पाई हटाउनुहोस् र सेवा गर्नु अघि यसलाई तार र्याकमा चिसो हुन दिनुहोस्।
- क्यामिलाको टिप: रोलिङ गर्नु अघि आटा चिसो छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस् किनभने यदि क्रस्टमा मक्खन धेरै नरम भयो भने, आटा ह्यान्डल गर्न गाह्रो हुनेछ। यदि आवश्यक छ भने, चिसो आटालाई रोलिङ पिनसँग काम गर्नुहोस् जबसम्म यो निन्दनीय स्थिरता हुँदैन।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।