यी भेनिला स्कोनहरू कोमल र स्वादपूर्ण छन्, केवल सही मिठास र कुरकुरा, बटरी किनारहरूका साथ। तिनीहरू उत्तम सप्ताहन्त बेकिंग उपचार हुन्। यो नुस्खाले 8 देखि 12 उदार आकारको स्कोन बनाउँछ।
साथै, यो छ बनाउन सजिलो: सबै मिलाएर मिलाएर टुक्रा पार्नुहोस्, बेक गर्नुहोस्, र भेनिला ग्लेजको साथ ड्रिस्ल गर्नुहोस्। तिनीहरूसँग राम्रो जोडी पकाएको जलेको वा कफी। यदि तपाइँ पछिको लागि केहि बचत गर्न चाहनुहुन्छ भने, स्कोनहरूलाई वेजहरूमा काटेर रोक्नुहोस्।
व्यक्तिगत स्कोनहरू फ्रिज गर्नुहोस् (बेक नगरिएको), त्यसपछि तिनीहरूलाई फ्रीजर-सुरक्षित एयरटाइट कन्टेनरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 3 महिनासम्म बेक गर्न तयार नभएसम्म फ्रीजरमा भण्डार गर्नुहोस्।
मसलाहरूको लागि थप व्यञ्जनहरूको लागि, यी जाँच गर्नुहोस् चकलेट चिप स्कोनहरू, लेमन ब्लूबेरी स्कोन्स, कद्दू ग्लेज संग कद्दू Scones, मेपल होल गहुँ स्कोनहरू, सम्पूर्ण गहुँ केले स्कोन्स, र हनी ग्लेजको साथ सम्पूर्ण गहुँ ब्लूबेरी स्कोनहरू.
✏️Camila Made टिप: यदि तपाईं म जस्तै वेनिला कट्टरपन्थी हुनुहुन्छ भने, म यो ग्यालन खरीद गर्न सिफारिस गर्दछु स्पष्ट वेनिला र केहि मा फ्याँकिन्छ भेनिला सिमी। मैले यसलाई थप केन्द्रित बनाउनको लागि मेरो सम्पूर्ण गुच्छा थपें। त्यसपछि, यसलाई तपाईंको प्यान्ट्रीमा राख्नुहोस् जब तपाईंलाई यो आवश्यक छ। यो स्वादिष्ट भेनिला बीन मिश्रण कुनै पनि मिठाईको लागि उपयुक्त छ, जस्तै केक, कुकीज, र यस्तै; जब तपाईं बाहिर निस्कनुहुन्छ, अर्को ग्यालन किन्नुहोस् र यसलाई पुन: भर्नुहोस्।
यो घरेलु भेनिला बीन एक्स्ट्र्याक्ट वा स्वाद, जसलाई तपाईले भन्न चाहानुहुन्छ, स्पष्ट भेनिलाको सट्टा भोड्कासँग बनाउन सकिन्छ, र यसलाई प्रयोग गर्नु अघि 3 देखि 6 महिनासम्म ध्यान दिनुहोस्। मलाई स्पष्ट भेनिला प्रयोग गर्न मन पर्छ त्यसैले म यसलाई तुरुन्तै प्रयोग गर्न सक्छु।
भ्यानिला स्कोन कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
भेनिला बीन्सलाई आधा लम्बाइमा विभाजित गर्नुहोस् र भित्रबाट सबै भेनिलाको बीउ बाहिर निकाल्नुहोस्; भारी क्रीममा हलचल गर्नुहोस् र सुख्खा सामग्रीहरू तयार गर्दा अलग गर्नुहोस्। फूड प्रोसेसरमा, दालको पीठो, मकैको स्टार्च, बेकिंग पाउडर, नुन, र चिनी मिलाउनुहोस्।
चिसो मक्खन टुक्राहरू र दाल थप्नुहोस् जबसम्म मिश्रण मोटो टुक्राहरू जस्तो देखिँदैन। ए मा स्थानान्तरण गर्नुहोस् ठूलो मिश्रण कटोरा र भिजेको सामग्रीहरू मिश्रण गर्दा फ्रिज गर्नुहोस्।
(वैकल्पिक रूपमा, एक ठूलो मिश्रण कटोरामा पीठोमा मक्खन काट्नुहोस् पेस्ट्री कटर वा दुई काँटा)। भारी क्रीम र भेनिला बीनको मिश्रण, अण्डा, स्पष्ट भेनिला, र शुद्ध भेनिला एक्स्ट्र्याक्टलाई एक मध्यम मिश्रणको कचौरामा सँगै मिलाउनुहोस्।.
आटा मिश्रण माथि हाल्नुहोस्, त्यसपछि मिश्रण नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। पीठोको सतहमा आटा घुमाउनुहोस्, र पीठो हातले बलको आकारमा मुछ्नुहोस्; आटा थोरै चिपचिपा हुनुपर्छ तर यति भिजेको छैन कि यो संग काम गर्न गाह्रो छ।
यदि आटा धेरै टाँसिएको छ भने, केहि थप पीठोमा बिस्तारै छर्क्नुहोस्।
Iयदि आटा सुख्खा छ, भारी क्रीम को 1 चम्मच थप्नुहोस्। आटा धेरै काम नगर्नुहोस्; मिश्रण र घुट्नु दुबै कार्यहरू हुन् जसले ग्लुटेन विकास गर्दछ, जसले कोमल, केकी क्रम्ब्सको विपरित स्कोनहरूको लागि चिउई रोटी बनाउँदछ।
आटालाई काठको चम्चाले बिस्तारै मिलाउनुहोस् र धेरै काम गर्नबाट रोक्नको लागि आकार दिँदा यसलाई प्याट गर्नुहोस्। यसलाई सर्कलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई 12 इन्च व्यास र लगभग 1 इन्च बाक्लो नभएसम्म प्याट गर्नुहोस्। चक्कु वा बेन्च स्क्रैपर प्रयोग गरेर, यसलाई काट्नुहोस् 8 वा 12 wedges मा।
वेजहरू स्थानान्तरण गर्नुहोस् लगभग एक इन्च टाढा चर्मपत्र कागज-लाइन बेकिंग पानामा। कम्तिमा 15 मिनेटको लागि बेक्ड स्कोनहरू फ्रिज वा फ्रिज गर्नुहोस्। यस बीच, ओवनलाई 400ºF मा पूर्व तताउनुहोस्।
फ्रिजरबाट स्कोनहरू हटाउनुहोस्, भारी क्रिमको साथ शीर्षहरू ब्रश गर्नुहोस्, र यदि चाहियो भने बनावटको लागि टर्बिनाडो वा मोटो चिनी छर्कनुहोस्। सुनौलो खैरो नभएसम्म 20-25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
ओभनबाट वेनिला स्कोनहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई कुकी पानामा 15 मिनेटको लागि चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो गर्न कूलिङ र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
वेनिला ग्लेज कसरी बनाउने
भेनिला बीन्सलाई आधा लम्बाइमा विभाजित गर्नुहोस् र भित्रबाट सबै भेनिलाको बीउ बाहिर निकाल्नुहोस्; भारी क्रीम को 2 चम्मच मा हलचल। कन्फेक्शनर्सको चिनी र भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट थप्नुहोस् र चिल्लो र बाक्लो तर खन्याउन मिल्ने नभएसम्म सँगै हिसाउनुहोस्।
आवश्यक भएमा, भारी क्रीमको 2 देखि 3 चम्मच थप्नुहोस्। प्रत्येक चिसो स्कोनमा भेनिला ग्लेज चम्मच गर्नुहोस्। चर्मपत्र कागज वा कूलिंग र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। ग्लेजलाई पूर्ण रूपमा सेट गर्न अनुमति दिनुहोस्।
✏️Camila Made टिप: कुनै पनि बाँकी वेनिला बीउ र पोड भित्ता बन्द राल स्क्रब गर्न केही चिनी प्रयोग गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- भेनिला ग्लेजको साथ वेनिला बन्ड केक
- वेनिला पाना केक
- सर्वश्रेष्ठ वेनिला केक
- भेनिला कस्टाrd
- भेनिला बिन पेस्ट्री क्रीम
- फ्रेन्च वेनिला क्रीमर
पकाउनुहोस्
सजिलो वेनिला स्कोन्स
उपकरण
सामाग्री
- 469 g (3-¾ कप) सबै उद्देश्यको पीठो , एक मापन कप मा चम्मच र चक्कु संग समतल
- 30 g (¼ कप) कोर्नस्टार्च
- ½ चम्मच कोसर नमक
- 1 tablespoon बेकिंग पाउडर
- 50 g (4 चम्मच) दानेदार चिनी
- 50 g (4 चम्मच) हल्का खैरो चिनी
- 226 g (२ स्टिकहरू) चिसो नननिएको मक्खन, आधा इन्चको टुक्रामा काट्नुहोस्
- 4 ठूला अण्डाहरू , सिधै फ्रिजबाट
- 1 कप भारी क्रीम वा खरानी
- ½ tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- ½ tablespoon स्पष्ट वेनिला
- ½ वेनिला बीन विभाजित र स्क्र्याप
- 2 tablespoons टर्बिनाडो चिनी
वेनिला ग्लेजको लागि:
- 1 कप कन्फेक्शनर्सको चिनी
- ½ चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- ½ चम्मच स्पष्ट वेनिला
- ½ वेनिला बीन विभाजित र स्क्र्याप
- 2 गर्न 3 tablespoons भारी क्रीम वा वाष्पीकृत दूध
निर्देशन
वेनिला स्कोन्सका लागि:
- भेनिला बीन्सलाई आधा लम्बाइमा विभाजित गर्नुहोस् र भित्रबाट सबै भेनिलाको बीउ बाहिर निकाल्नुहोस्; भारी क्रीममा हलचल गर्नुहोस् र सुख्खा सामग्रीहरू तयार गर्दा अलग गर्नुहोस्।
- फूड प्रोसेसरमा दालको पिठो, मकैको पिठो, बेकिंग पाउडर, नुन र चिनी मिलाउनुहोस्। चिसो मक्खन टुक्राहरू र दाल थप्नुहोस् जबसम्म मिश्रण मोटो टुक्राहरू जस्तो देखिँदैन। एउटा ठूलो मिश्रण कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र भिजेको सामग्रीहरू मिश्रण गर्दा फ्रीजरमा राख्नुहोस्। (वैकल्पिक रूपमा, पेस्ट्री कटर वा दुई काँटा प्रयोग गरेर ठूलो मिश्रण कटोरामा पीठोमा मक्खन काट्नुहोस्)।
- एक मध्यम मिश्रण कचौरा मा, भारी क्रीम र वेनिला बीन मिश्रण, अण्डा, स्पष्ट भेनिला, र शुद्ध वेनिला निकासी सँगै मिलाउनुहोस्। आटा मिश्रण माथि हाल्नुहोस्, त्यसपछि मिश्रण नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्।
- पीठोको सतहमा आटा घुमाउनुहोस्, र पीठो हातले बलको आकारमा आटा मुछ्नुहोस्; आटा थोरै चिपचिपा हुनुपर्छ तर यति भिजेको छैन कि यो काम गर्न गाह्रो छ। यदि आटा धेरै टाँसिएको छ भने, केहि थप पीठोमा बिस्तारै छर्क्नुहोस्। यदि आटा सुख्खा छ भने, भारी क्रीमको 1 चम्मच थप्नुहोस्।
- ✏️Camila Made टिप: आटा धेरै काम नगर्नुहोस्; मिश्रण र घुट्नु दुबै कार्यहरू हुन् जसले ग्लुटेन विकास गर्दछ, जसले कोमल, केकी क्रम्ब्सको विपरित स्कोनहरूको लागि चिउई ब्रेडहरू बनाउँदछ। काठको चम्चाले आटालाई बिस्तारै मिलाउनुहोस्, र धेरै काम नगर्नको लागि आकार दिँदा बिस्तारै प्याट गर्नुहोस्।
- सर्कलमा आकार दिनुहोस् र यसलाई 12 इन्च व्यास र लगभग 1 इन्च बाक्लो नभएसम्म प्याट गर्नुहोस्। चक्कु वा बेन्च स्क्रैपर प्रयोग गरेर, 8 वा 12 वेजहरूमा काट्नुहोस्। वेजहरू तान्नुहोस् र तिनीहरूलाई लगभग एक इन्च टाढा चर्मपत्र पेपर-लाइन बेकिंग पानामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। कम्तिमा 15 मिनेटको लागि बेक्ड स्कोनहरू फ्रिज वा फ्रिज गर्नुहोस्।
- यस बीच, ओवनलाई 400ºF मा पूर्व तताउनुहोस्। फ्रिजरबाट स्कोनहरू हटाउनुहोस्, स्कोनको माथिल्लो भागलाई भारी क्रिमले ब्रश गर्नुहोस् र टर्बिनाडो वा मोटो चिनी छर्काउनुहोस् यदि चाहियो भने बनावटको लागि। सुनौलो खैरो नभएसम्म 20-25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।
- ओभनबाट वेनिला स्कोनहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई कुकी पानामा 15 मिनेटको लागि चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि तिनीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो गर्न कूलिङ र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
भेनिला ग्लेज कसरी बनाउने:
- भेनिला बीन्सलाई आधा लम्बाइमा विभाजित गर्नुहोस् र भित्रबाट सबै भेनिलाको बीउ बाहिर निकाल्नुहोस्; भारी क्रीम को 2 चम्मच मा हलचल। कन्फेक्शनर्सको चिनी र भेनिला एक्स्ट्र्याक्ट थप्नुहोस् र चिल्लो र बाक्लो तर खन्याउन मिल्ने नभएसम्म सँगै हिसाउनुहोस्। आवश्यक भएमा 2 देखि 3 चम्मच भारी क्रीम थप्नुहोस्। प्रत्येक चिसो स्कोनमा भेनिला ग्लेज चम्मच गर्नुहोस्। चर्मपत्र कागज वा कूलिङ र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। ग्लेजलाई पूर्ण रूपमा सेट गर्न अनुमति दिनुहोस्।
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: बेक्ड भेनिला स्कोनलाई कोठाको तापक्रममा हावा बन्द कन्टेनरमा २ दिन वा फ्रिजमा एक हप्तासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
- पुनः गरम गर्न: माइक्रोवेभ मा 10 देखि 15 सेकेन्ड सम्म, वा 350 देखि 12 मिनेट को लागी वा 15 एफ प्रिहेटेड ओभन मा न्यानो सम्म।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।