यी Panquecitos de Elote को अद्भुत स्वाद यस नुस्खाको फाइदाहरू मध्ये एक मात्र हो - यो पनि बहुमुखी छ, स्कूलको खाजा वा बेलुकाको खाना पछिको उपचारको लागि उपयुक्त छ।
यो व्यावहारिक छ किनभने तपाईं तिनीहरूलाई समय भन्दा पहिले तयार गर्न सक्नुहुन्छ र द्रुत उपचारको लागि तिनीहरूलाई पुन: तताउन सक्नुहुन्छ, र यो छिटो छ, किनकि यो केवल 30 मिनेटमा तयार हुन्छ।
यो नुस्खाले ताजा, मीठो कर्नेल मकई प्रयोग गर्दछ, तर यसलाई जमे भएका वा डिब्बाबंद मकईसँग प्रतिस्थापन गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्। यी मेक्सिकन मकई मफिनहरू आफैंमा स्वादिष्ट हुन्छन् र कफीको भाप कपसँग पूर्ण रूपमा जोडिन्छन्।
एक नजर मा विधि
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
- ओभनलाई ३५० डिग्री फारेनहाइट (१७५ डिग्री सेल्सियस) मा तताउनुहोस्, मफिन टिन तयार गर्नुहोस्।
- मकैको दानाको आधा भाग मिलाउनुहोस् र बाँकी पूरै छोड्नुहोस्।
- एक कटोरामा सुख्खा अवयवहरू मिलाउनुहोस्।
- अर्को कटोरामा गीला अवयवहरू मिलाउनुहोस्।
- भिजेको र सुक्खा सामग्रीहरू मिलाउनुहोस्, मकैमा तह गर्नुहोस्।
- मफिन टिन भर्नुहोस्, 20-25 मिनेट बेक गर्नुहोस्।
- प्यानमा चिसो गर्नुहोस्, त्यसपछि र्याकमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
💡सुझाव र सल्लाह
- इष्टतम स्वादको लागि ताजा मकै सिफारिस गरिन्छ। यदि ताजा मकै उपलब्ध छैन भने, फ्रोस्टेड र निकास जमेको मकै राम्रो विकल्प हो। मिठो डिब्बाबंद मकै बिना थपिएको नुन, प्रयोग गर्नु अघि निकास, पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
- यदि तपाइँ चिल्लो बनावट मनपर्छ भने, ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा हल्का रूपमा मकैको कर्नेलको आधा मिश्रण गर्नुहोस्। बनावटको लागि बाँकी सम्पूर्ण छोड्नुहोस्। मैले तिनीहरूलाई यो नुस्खाको लागि पूरै छोडें।
- आफ्नो ब्याटर ओभरमिक्स नगर्नुहोस्! ओभरमिक्सिङले घना मफिनहरू निम्त्याउँछ।
थप मेक्सिकन-प्रेरित व्यञ्जनहरू हेर्नुहोस्:
पकाउनुहोस्
मकै प्यानकेकहरू
उपकरण
- मानक 12-कप मफिन टिन
- चम्मच वा आइसक्रीम स्कूप
- ओभन
- ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसर (वैकल्पिक)
सामाग्री
- १-⅓ कपहरु मकई कर्नेल ताजा, जमेको, वा डिब्बाबंद (यस अवस्थामा, तिनीहरूलाई निकास र सुख्खा प्याट गर्नुपर्छ)
- 250 g (2 कप) सबै उद्देश्यको पीठो
- 1 tablespoon बेकिंग पाउडर
- ⅛ चम्मच बेकिंग सोडा
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- ½ कप सम्पूर्ण दूध सादा दही वा खट्टा क्रीम
- ½ कप सम्पूर्ण दुध
- 2 ठूलो अण्डा
- 1 tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस , वैकल्पिक
- ⅔ कप धुलाइएको चिनी
- 113 g (१ स्टिक) ननुनिएको मक्खन , पिघल र चिसो
निर्देशन
- आफ्नो ओवनलाई ३५० डिग्री फारेनहाइट (१७५ डिग्री सेल्सियस) मा पूर्व तताउनुहोस्। पेपर लाइनरहरूसँग मफिन टिनलाई ग्रीस वा लाइन गर्नुहोस्।
- यदि तपाइँ चिल्लो बनावट मनपर्छ भने, ब्लेंडर वा खाना प्रोसेसरमा हल्का रूपमा मकैको कर्नेलको आधा मिश्रण गर्नुहोस्। बनावटको लागि बाँकी सम्पूर्ण छोड्नुहोस्।
- एउटा ठूलो मिश्रण कटोरामा, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा र नुन सँगै मिलाउनुहोस्।
- अर्को कटोरामा, दही, दूध, अण्डा, चिनी, भेनिला, र पग्लिएको मक्खन राम्रोसँग मिलाएर मिलाउनुहोस्। यदि चाहियो भने वेनिला निकासी थप्नुहोस्।
- सुक्खा सामग्रीहरूमा गीला सामग्रीहरू थप्नुहोस्, संयुक्त नभएसम्म हलचल। मफिनहरूलाई कडा हुनबाट रोक्नको लागि ओभरमिक्सिङबाट बच्नुहोस्।
- बिस्तारै पूरै र मिश्रित मकैको कर्नेललाई ब्याटरमा फोल्ड गर्नुहोस्।
- तयार मफिन टिनमा ब्याटर चम्चा गर्नुहोस्, प्रत्येक कप लगभग ¾ भर्नुहोस्।
- 20-25 मिनेटको लागि प्रिहेटेड ओभनमा बेक गर्नुहोस्, वा शीर्षहरू सुनौलो नभएसम्म र मफिनको बीचमा टूथपिक सम्मिलित सफा बाहिर आउँछ।
- मफिनहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा स्थानान्तरण गर्नु अघि केही मिनेटको लागि प्यानमा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्।
- Panquecitos de Elote तातो वा कोठाको तापमानमा सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।