Pupusas एक परम्परागत मध्य अमेरिकी पकवान हो। तिनीहरू पनीर, सिमी, पोर्क, वा कुखुराले भरिएको मकैको आटा हुन्। आटालाई आधामा फोल्ड गरिन्छ र ग्रिडलमा पकाउनु अघि अंडाकार आकारमा बनाइन्छ।
Pupusas मायन संस्कृति मा जरा छ र कम्तिमा 1900 ईसा पूर्व को मिति हो। तिनीहरू मध्य अमेरिका बाहिर धेरै देशहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ, एल साल्भाडोर सहित, जहाँ उत्कृष्ट पपुसहरू बनाइन्छ।
यी परम्परागत साल्भाडोरन व्यंजनहरू विश्वव्यापी रूपमा लोकप्रियता प्राप्त गर्दै छन् र राम्रो कारणका लागि।
Pupusas कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ। एउटा सानो कचौरामा ¼ कप तेल हाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। तपाईंले पपुसा तयार गर्दा यो तेल प्रयोग गर्नुहुनेछ तपाईंको हातमा आटा टाँस्नबाट रोक्नको लागि;
तेलले आटालाई हाइड्रेट गर्न मद्दत गर्नेछ जब तपाइँ यसलाई जम्मा गर्नुहुन्छ। चिकन बोइलोन र तातो पानी मिलाउनुहोस्; छुट्याइएको। ठूलो मिश्रण कटोरामा, मासा हरिना, पग्लिएको मक्खन, र मासा (6 कप सम्म) सम्मिलित गर्न पर्याप्त पानी मिलाउनुहोस्।
आफ्नो हातको एड़ीलाई पीठोमा थिचेर, थोरै अगाडि धकेल्दै कचौरा भित्र सँगै मिलाउनुहोस्। कचौराबाट बाहिर निस्कने र हातमा टाँसिएको नराम्रो आटा नहुँदासम्म मुन जारी राख्नुहोस्; यदि मिश्रण धेरै सुख्खा छ भने, थप तातो पानी थप्नुहोस्, एक पटकमा एक चम्मच। यदि मिश्रण धेरै चिपचिपा छ भने, थप मासा हरिना, एक पटकमा एक चम्मच थप्नुहोस्।
आटा तयार भएपछि कसरी थाहा हुन्छ?
आटा धेरै टाँसिनेछ र तपाईंको हातमा टाँसिनेछ; जब तपाइँ मुन्दै रहनुहुन्छ, पीठो नरम हुनेछ र टाँसिने छैन, र जब तपाइँ जान्नुहुन्छ कि तपाइँको पीठो तयार छ।
यसलाई नम तौलियाले छोप्नुहोस् र यसलाई 10 देखि 15 मिनेटसम्म आराम गर्न दिनुहोस्। आफ्नो हातमा हल्का तेल हाल्नुहोस्, 3 औंस मासा लिनुहोस्, र यसलाई एक हातमा टाँस्नुहोस्, इनार बनाउनुहोस्।
अर्को, बेकन र चीजको मिश्रणको दुई चम्मच समात्नुहोस् र राम्रोसँग छोप्नुहोस्, एकै साथ मासाको साथ मिश्रणलाई वरिपरि सबै कुरा कभर नभएसम्म।
दुबै हत्केलाहरू प्रयोग गर्नुहोस् र तपाईंले एक समान ¼-इन्च-मोटो डिस्क प्राप्त नगरेसम्म बिस्तारै थिच्नुहोस्। यदि आवश्यक छ भने, आफ्नो हातबाट मासा मुक्त गर्न मद्दत गर्नको लागि तेलले आफ्नो हातलाई हल्का रूपमा रगाउनुहोस्।
एकपटक डिस्कहरू बनेपछि, तिनीहरूलाई 4 मिनेटको लागि तातो ग्रिडलमा पकाउनुहोस्। बाँकी अवयवहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्। शीर्ष संग टेनिंग र पपुसस सस।😋
Pupusas सस कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ। ठूलो सॉसप्यानमा, प्याज, पोब्लानो काली मिर्च, र सेरानो काली मिर्च तेलमा साट्नुहोस्, त्यसपछि तुरुन्तै टमाटर, चिनी, ओरेगानो, बे पात र 2 कप पानी थप्नुहोस्। 45 मिनेटको लागि कम गर्मीमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि चिसो हुन दिनुहोस्। बे पातहरू हटाउनुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो Pupusas
सामाग्री
मासा को लागी:
- 6 कपहरु मासा हरिना (मासेका)
- 3 चम्मच नोर चिकन स्वाद बोइलोन वा कोषेर नुन
- 3 tablespoon मक्खन , पिउने वा क्यानोला तेल
- 5- ¾ देखि 6 सम्म कपहरु तातो पानी
भर्नका लागि:
- 3 कपहरु मोन्टेरे ज्याक चीज वा मोजारेला , काटिएको
- १-½ कपहरु रियल बेकन क्रम्बल्स वा घरेलु वा पसलमा किनेको रेफ्रिड बीन्स
ससको लागि:
- 5 लसुन लौ , चकनाचुर भयो
- 1 मध्यम प्याज , चौथाई
- 1 ताजा सेरानो काली मिर्च वा jalapeno
- 4 tablespoons क्यानोला तेल
- (1) 28 औंस डिब्बाबंद कुचल टमाटर वा 2 पाउन्ड रोमा टमाटर
- 1 tablespoon धुलाइएको चिनी
- 1 tablespoons ओरेगनो
- 1 बे पत्ते
- 2 कप पानी
निर्देशन
- एउटा सानो कचौरामा ¼ कप तेल हाल्नुहोस् र अलग गर्नुहोस्। तपाईंले पपुसा तयार गर्दा यो तेल प्रयोग गर्नुहुनेछ तपाईंको हातमा आटा टाँस्नबाट रोक्नको लागि; तेलले आटालाई हाइड्रेट गर्न मद्दत गर्नेछ जब तपाइँ यसलाई जम्मा गर्नुहुन्छ।
- चिकन बोइलोन र तातो पानी मिलाउनुहोस्; छुट्याइएको। ठूलो मिश्रण कटोरामा, मासा हरिना, पग्लिएको मक्खन, र मासा (6 कप सम्म) सम्मिलित गर्न पर्याप्त पानी मिलाउनुहोस्। आफ्नो हातको एड़ीलाई पीठोमा थिचेर, थोरै अगाडि धकेल्दै कचौरा भित्र सँगै मिलाउनुहोस्।
- कचौराबाट बाहिर निस्कने र हातमा टाँसिएको नराम्रो आटा नहुँदासम्म मुन जारी राख्नुहोस्; यदि मिश्रण धेरै सुख्खा छ भने, थप तातो पानी थप्नुहोस्, एक पटकमा एक चम्मच। यदि मिश्रण धेरै चिपचिपा छ भने, थप मासा हरिना, एक पटकमा एक चम्मच थप्नुहोस्।
- आफ्नो हातमा हल्का तेल हाल्नुहोस्, 3 औंस मासा समात्नुहोस्, र यसलाई एक हातमा टाँस्नुहोस्, इनार बनाउनुहोस्। अर्को, बेकन र चीजको मिश्रणको दुई चम्मच समात्नुहोस् र राम्रोसँग छोप्नुहोस्, एकै साथ मासाको साथ मिश्रणलाई वरिपरि सबै कुरा कभर नभएसम्म।
- दुबै हत्केलाहरू प्रयोग गर्नुहोस् र तपाईंले एक समान ¼-इन्च-मोटो डिस्क प्राप्त नगरेसम्म बिस्तारै थिच्नुहोस्। यदि आवश्यक छ भने, आफ्नो हातबाट मासा मुक्त गर्न मद्दत गर्नको लागि तेलले आफ्नो हातलाई हल्का रूपमा रगाउनुहोस्। एकपटक डिस्कहरू बनेपछि, तिनीहरूलाई 4 मिनेटको लागि तातो ग्रिडलमा पकाउनुहोस्। बाँकी अवयवहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्। Curtido र Pupusa सॉस संग शीर्ष।
Pupusa सस कसरी बनाउने
- ठूलो सॉसप्यानमा, प्याज, पोब्लानो काली मिर्च, र सेरानो काली मिर्च तेलमा साट्नुहोस्, त्यसपछि तुरुन्तै टमाटर, चिनी, ओरेगानो, बे पात र 2 कप पानी थप्नुहोस्। 45 मिनेटको लागि कम गर्मीमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि चिसो हुन दिनुहोस्। बे पातहरू हटाउनुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।