प्यान कोन पावो, जसलाई प्यानेस कोन चुम्पे पनि भनिन्छ, एक परम्परागत ल्याटिन डिश हो जसलाई "रोटीसँग टर्की" भनिन्छ। यसले बचेको टर्की प्रयोग गर्न फरक र स्वादिष्ट तरिका प्रदान गर्दछ।
म आजको पोस्टमा मेरो परिवारको लागि Pan con Pavo कसरी तयार गर्छु साझा गर्नेछु। यो प्यान कोन पावो रेसिपी मेरो साल्भाडोरनको भिन्नता हो प्यान कोन पोलो नुस्खा, जुन स्वादिष्ट छ!
🤤 यसमा ताजा तरकारीहरू र मेरो परिवार र मैले रमाइलो गर्ने स्वाद संयोजनहरू प्रयोग गरेर स्क्र्याचबाट बनाइएको स्वादपूर्ण टमाटरको चटनीमा मिसाएर बाँकी रहेको टर्कीले भरिएको उत्तम हार्ट स्यान्डविच समावेश गर्दछ।
यो पनि छिटो र भेला गर्न सजिलो छ। साथै, यसमा केही चतुर सर्टकटहरू समावेश छन्, जस्तै बाँकी रहेको टर्कीको प्रयोग, जसले यसलाई हप्ताको रातमा दिनभर भान्साकोठामा खर्च नगरी तयार गर्न अनुमति दिन्छ र परम्परागत प्यान कोन भन्दा राम्रो नभएको खण्डमा राम्रो स्वाद हुन्छ। पाभोले साल्भाडोरन रेस्टुरेन्टहरूमा सेवा दिनुभयो।😏
थप रूपमा, तपाईले यस नुस्खालाई विभिन्न खानाहरू बनाउन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जसमा म्याक्सिकन-प्रेरित व्यञ्जनहरू जस्तै टुक्रा टर्की र्यापहरू, बुरिटोस, फ्लाउटास, तामालेस र चिमिचाङ्गहरू, वा सर्भ गर्नुहोस्। बटरेड नूडल्स छिटो र सजिलो लंच वा डिनरको लागि।
कसरी बनाउने टर्की संग रोटी
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
जैतूनको तेललाई मध्यम-उच्च गर्मीमा ठूलो सॉसप्यानमा तताउनुहोस्। तातो हुँदा, चिली थप्नुहोस् रूख, चिली guajillo, चिली पासिला, र चिली फराकिलो र 1 देखि 2 मिनेट सम्म वा तेल चिल्सबाट थोरै सुन्तला नहोउन्जेल सम्म हलचल गर्नुहोस्। लसुन, ताजा टमाटर, पोब्लानोस काली मिर्च र प्याज थप्नुहोस्, र तरकारीहरू नरम नभएसम्म मध्यम-कम तातोमा पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ लगभग 10 देखि 12 मिनेट हलचल गर्नुहोस्।
कुचिएको डिब्बाबंद टमाटर थप्नुहोस्, क्यानलाई २ कप तातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्, र प्यानमा पानी थप्नुहोस्; चिकन बोइलोन र sazon goya culantro y achiote, चिनी, कालो मिर्च, र स्वादको लागि रातो मिर्च फ्लेक्सको साथ मौसम।
फोडामा ल्याउनुहोस् र तुरुन्तै तातो कम गर्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र प्यानको तल्लो भाग लगातार स्क्र्याप गर्नुहोस्। तपाईंको स्वादको लागि पर्याप्त चिकनी नभएसम्म विसर्जन वा मानक ब्लेंडर प्रयोग गरेर ब्याचहरूमा मिश्रणलाई प्रशोधन गर्नुहोस्।
यदि मानक ब्लेन्डर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, जारलाई प्रति ब्याच आधा भन्दा बढी भर्नुहोस्, ढक्कनमा प्वाल खुला छोड्नुहोस्, तातो भाग्न अनुमति दिन यसलाई सफा भाँडोले छोप्नुहोस्), र यसलाई सस प्यानमा फिर्ता खन्याउनुहोस्।
चटनीलाई थप स्वाद दिन मद्दत गर्न ससप्यानमा टुक्रा वा टुक्रा पारिएको टर्की र बे पातहरू थप्नुहोस्, र चटनीलाई उकालोमा ल्याउनुहोस् र पकाउनुहोस्, कहिले काँही हलचल गर्नुहोस्, जबसम्म यो रंगमा गहिरो र अलिकति कम हुँदैन, लगभग 30 मिनेट (यदि चटनी जलाउन थाल्छ, गर्मी कम)। जब चटनी गाढा हुन्छ र अब पानी हुँदैन तब सस गरिन्छ।
यदि आवश्यक भएमा नुन र काली मिर्चको साथ सिजनको स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्। बे पातहरू र टर्की हटाउनुहोस् र टर्की ह्यान्डल गर्न पर्याप्त चिसो नभएसम्म अलग राख्नुहोस्। आफ्नो हात वा दुई काँटाहरू प्रयोग गरेर काट्ने आकारका टुक्राहरूमा टुक्रा पार्नुहोस्, हड्डीहरू त्याग्नुहोस्, मासुलाई भाँडामा फर्काउनुहोस्, र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्।
चर्मपत्र कागजको साथ लाइन गरिएको बेकिंग पानामा सबै तरकारीहरू जम्मा गर्नुहोस्। छुट्याइएको। ओभनलाई ४०० डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। टोस्ट आफ्नो बोलिलो रोल्स ओभनको बीचको र्याकमा, या त चर्मपत्र कागजले लाइन लगाएको पाना प्यानमा वा सिधै ग्रेट्समा, लगभग 10 मिनेटको लागि, यसलाई आधा बाटोमा पल्टाउनुहोस्।
टोस्ट गरिएको ठाउँ बोलिलो रोलs प्रत्येक प्लेटमा, लम्बाइमा काट्नुहोस्, र रोटीको एक छेउमा मेयोनेज फैलाउनुहोस्।
अर्को तर्फ, तोरी फैलाउनुहोस्, र रोटीको प्रत्येक टुक्रा टुक्रा बन्दागोभी वा दुई टुक्रा सलाद, काकडी स्लाइस, एक जोडी प्याज, र मूली स्लाइसहरू।
टुक्रा टुक्रा पार्नुहोस् चिकन प्रत्येक बनमा, प्रत्येक स्यान्डविचमा एक सानो चम्चा चटनी स्कूप गर्नुहोस्, र माथि वाटरक्रेस वा सिलान्ट्रो। बाँकीको साथ प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस् बोलिलो रोल्स। राम्रो छ! 😋🍻
घरेलु रेलाजो स्पाइस मिक्स कसरी बनाउने?
म मेरो Pan con Pavo मा Relajo Spice Mix प्रयोग गर्दिन, तर यदि तपाईलाई रुचि छ भने मैले तल एउटा घरेलु रेसिपी समावेश गरेको छु। यसले लगभग ¾ कप उत्पादन गर्छ।
सामग्री निम्नानुसार छन्:1 क्यालिफोर्निया वा पासिला सुकेको खुर्सानी, ठूला टुक्रामा फालेर, 1 एंको सुकेको मिर्च, ठूला टुक्राहरूमा च्यात्नुहोस्, (1) 3" दालचीनी छडी, 4 सुकेको बे पातहरू, 2 चम्मचहरू धनियाको दाना, 1 चम्मच सुकेको ओरेगानो, 2 चम्मचहरू नमकीन काँचो बदाम, 2 चम्मचहरू नमकीन कद्दूको बीउहरू (पेपिटास), 2 चम्मच तिलको दाना, 1 चम्मच जिरा, 1 चम्मच सम्पूर्ण लौह, 1 चम्मच पुरा काली मिर्च, 1 चम्मच सुकेको थाइम, 1 चम्मच Achiote (annatto) बीज वा 2 चम्मच पाउडर।
निर्देशनहरू: सुकेको खुर्सानीबाट काण्डहरू हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई ठूला टुक्राहरूमा च्यात्नुहोस्। चिललाई ठूलो स्किलेटमा मध्यम-उच्च तातोमा टोस्ट गर्नुहोस्, एक वा दुई पटक घुमाउनुहोस् जबसम्म तिनीहरूले रङ परिवर्तन गर्दैनन् र टोस्टी सुगन्ध छोड्छन्, लगभग 2 मिनेट।
चिसो गर्न अलग सेट गर्नुहोस्। एउटै स्किलेटमा, तिल, बदाम र कद्दूको बीउलाई लगभग 1 मिनेटको लागि टोस्ट गर्नुहोस्। कालो मिर्च, धनियाको दाना, बे पातहरू, दालचीनी छडी, सम्पूर्ण लौंग र थाइम थप्नुहोस्।
टोस्ट, अर्को मिनेट वा सुगन्धित नभएसम्म हलचल। यसलाई चिसो हुन छोड्नुहोस्। एकपटक चिसो भएपछि, सबै चीजलाई ब्लेन्डरमा अचियोटको बीउसँग स्थानान्तरण गर्नुहोस् र लगभग 1 मिनेटको लागि मसिनो भुइँमा सम्म मिश्रण गर्नुहोस् (ओभरप्रोसेस नगर्न सावधान रहनुहोस्; तपाईं यसलाई पेस्टमा परिणत गर्न चाहनुहुन्न)। Relajo स्पाइस मिक्स १ महिना अगाडि बनाउन सकिन्छ। कोठाको तापक्रममा एयरटाइट भण्डार गर्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
- पान कोन पोलो श्रेडेड चिकन स्यान्डविच
- उत्तम ड्राई-ब्रिन टर्की र ग्रेवी
- चिकन तरकारी हलचल फ्राई
- चिकन टाका मसाला
- थाई मीठो चिली चिकन
- स्ट्रिङ बीन चिकन
- सिचुआन माला चिकन
पकाउनुहोस्
Pavo संग सजिलो प्यान
सामाग्री
- 8 ताजा टमाटर काटियो
- 1- 28 oz टमाटर कुचल्न सक्छ
- ¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल , जैतुनको तेल, क्यानोला, वा वनस्पति तेल
- 1 ठूलो पहेंलो प्याज काटियो
- 1 Poblano काली मिर्च वा घण्टी काली मिर्च (कुनै पनि रंग), काटिएको
- 8 लौह लसुन , कीमा बनाइएको
- ½ चम्मच रातो कालो मिर्च
- ¼ चम्मच जमीन कालो मिर्च
- कोसेसर नमक , स्वाद गर्न
- 3 चम्मच सूखे oregano
- 2 कपहरु तातो पानी
- 1 tablespoon चीनी
- 2 बे पत्ते
- 1 चिली एन्को
- 1 चिली गुआजिलो वा चिली क्यालिफोर्निया
- 1 चिली पासिला
- 3 चिली अर्बोल
- 1 प्याकेट Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 tablespoons Knorr चिकन स्वाद Bouillon
- टर्की: बाँकी टुक्रा टर्की। (सस 5 कप टर्की मासु वा बढी समायोजन गर्न पर्याप्त ठूलो छ)। *टर्कीलाई ठूला टुक्रा वा टुक्राहरूमा टुक्रा पार्नुहोस्।
जम्मा गर्न:
- 8 वा अधिक ठूलो hoagie , पनडुब्बी, बोलिलो रोल, वा फ्रेन्च रोल, आवश्यकता अनुसार
- 1 सानो गोभी , टुक्रा वा 16 पातहरू सलाद रहन्छन् (बायाँ पुरै)
- 1 वाटरक्रेस वा सिलान्ट्रोको गुच्छा
- 2 कर्कर , नलिएको र पातलो स्लाइसहरूमा काटिएको
- 8 मुलाकात , पातलो कटाईएको
- 1 कप मेयोनेज , स्वाद गर्न
- 1 ठूलो सेतो वा रातो प्याज , आधामा काट्नुहोस्, र पातलो रूपमा काट्नुहोस्
- 1 कप पहेंलो रायो , स्वाद गर्न
निर्देशन
- जैतूनको तेललाई मध्यम-उच्च गर्मीमा ठूलो सॉसप्यानमा तताउनुहोस्। तातो हुँदा, चिली अर्बोल, चिली गुआजिलो, चिली पासिल्ला, र चिली एन्को थप्नुहोस् र 1 देखि 2 मिनेट सम्म वा तेल चिल्सबाट अलिकति सुन्तला हुन थालेसम्म हलचल गर्नुहोस्; तिनीहरूलाई एक स्लटेड चम्मचको साथ बर्तनबाट हटाउनुहोस् र अलग गर्नुहोस्।
- लसुन, ताजा टमाटर, पोब्लानोस काली मिर्च र प्याज थप्नुहोस्, र तरकारीहरू नरम नभएसम्म मध्यम-कम तातोमा पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ लगभग 10 देखि 12 मिनेट हलचल गर्नुहोस्। चिल्सलाई सॉसप्यानमा फर्काउनुहोस्, कुचल डिब्बाबंद टमाटर थप्नुहोस्, क्यानलाई २ कप तातो पानीले कुल्ला गर्नुहोस्, र प्यानमा पानी थप्नुहोस्; चिकन बोइलोन र sazon goya culantro y achiote, चिनी, कालो मिर्च, र स्वादको लागि रातो मिर्च फ्लेक्सको साथ मौसम।
- फोडामा ल्याउनुहोस् र तुरुन्तै तातो कम गर्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र प्यानको तल्लो भाग लगातार स्क्र्याप गर्नुहोस्।
- विसर्जन वा मानक ब्लेंडर प्रयोग गरेर, तपाईंको स्वादको लागि पर्याप्त चिकनी नभएसम्म मिश्रणलाई ब्याचहरूमा प्रशोधन गर्नुहोस्। यदि मानक ब्लेंडर प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने, जारलाई प्रति ब्याच आधा भन्दा बढी भर्न नदिनुहोस्, ढक्कनमा प्वाल खुला छोड्नुहोस्, तातो भाग्न अनुमति दिन सफा भाँडोले छोप्नुहोस्), र यसलाई सस प्यानमा फिर्ता खन्याउनुहोस्।
- चटनीलाई थप स्वाद दिन मद्दत गर्न सस प्यानमा टुक्रा वा टुक्रा पारेको टर्की र बे पातहरू थप्नुहोस्, र चटनीलाई उमालेर पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीं हलचल गर्दै, जबसम्म यो रंगमा गहिरो र अलिकति कम हुँदैन, लगभग 30 देखि 45 मिनेट (यदि चटनी जलाउन थाल्छ, गर्मी कम गर्नुहोस्)। जब चटनी गाढा हुन्छ र अब पानी हुँदैन तब सस गरिन्छ।
- यदि आवश्यक भएमा नुन र काली मिर्चको साथ सिजनको स्वाद र समायोजन गर्नुहोस्। टर्कीको साथमा बे पातहरू हटाउनुहोस् र टर्की ह्यान्डल गर्न पर्याप्त चिसो नभएसम्म अलग राख्नुहोस्। आफ्नो हात वा दुई काँटाहरू प्रयोग गरेर काट्ने आकारका टुक्राहरूमा टुक्रा पार्नुहोस्, हड्डीहरू खारेज गर्नुहोस्, मासुलाई भाँडोमा फर्काउनुहोस् र संयोजन गर्न हलचल गर्नुहोस्।
प्यान कोन पावो भेला गर्न:
- चर्मपत्र कागजको साथ लाइन गरिएको बेकिंग पानामा, सबै तरकारीहरू जम्मा गर्नुहोस्। छुट्याइएको। ओभनलाई ४०० डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्
- आफ्नो बोलिलो रोल्सलाई ओभनको बीचको र्याकमा टोस्ट गर्नुहोस्, या त चर्मपत्र कागजले लाइन लगाइएको पाना प्यानमा वा सीधा ग्रेट्समा, लगभग 10 मिनेटको लागि, यसलाई आधा बाटोमा पल्टाउनुहोस्।
- प्रत्येक प्लेटमा टोस्ट गरिएको बोलिलो रोलहरू राख्नुहोस्, लम्बाइमा काट्नुहोस्, र रोटीको एक छेउमा मेयोनेज फैलाउनुहोस्। अर्को छेउमा तोरी फैलाउनुहोस्, प्रत्येक रोटीको माथि टुक्रा बन्दागोभी वा दुई टुक्रा सलाद, काकडी स्लाइस, एक जोडी प्याज र मूलीको स्लाइसहरू राख्नुहोस्।
- टुक्रा पारेको कुखुरालाई प्रत्येक बनमा टाँस्नुहोस्, प्रत्येक स्यान्डविचमा एक सानो चम्चा सस स्कूप गर्नुहोस् र माथि वाटरक्रेस वा सिलान्ट्रो राख्नुहोस्। बाँकी बोलिलो रोलहरूसँग प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। राम्रो छ! 😋🍻
टिप्पणीहरू
- म ससमा थप स्वाद विकास गर्न मद्दतको लागि टर्कीलाई छुट्याउन र हड्डी छोड्न सिफारिस गर्दछु।
- शेष टुक्रा टुक्रा टर्की स्यान्डविच "पान कोन पाभो" ससलाई फ्रिजमा तीन दिनसम्म एयरटाइट कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्।
- तातो तरल मिश्रण गर्दा, यसलाई पाँच मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्, त्यसपछि यसलाई ब्लेंडरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, आधा बाटो मात्र भर्नुहोस्। एउटा कुना खुला छोडेर, ढक्कन राख्नुहोस्। ढक्कनलाई किचन तौलियाले छोप्नुहोस् र चिल्लो नभएसम्म स्प्ल्याटरहरू समात्नुहोस्।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।