धोकामा नपर्नुहोस्—यी ओटमील चकलेट चिप कुकीजहरू तपाईंले पहिले कहिल्यै चाख्नुभएका भन्दा फरक छन्। बाहिरबाट कुरकुरा र भित्र चपाउने, धनी चकलेट चिप्स द्वारा पूरक बटरी स्वादको साथ। तिनीहरूलाई तातो कप कफी वा चिसो गिलास दूधको साथ सेवा गर्नुहोस्। 🍪
थप विविधताहरूको लागि, मेरो जाँच गर्नुहोस् दलिया किशमिश कुकीज र दलिया नरिवल कुकीज। मैले ती सबैलाई परीक्षणमा राखेको छु, र तिनीहरू उड्ने रंगहरूसहित पास भएका छन्, हाम्रो कुकी-मायालु कुलका प्रत्येक सदस्यद्वारा अनुमोदित।
एक नजर मा विधि
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
- ओभनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्, र चर्मपत्रको साथ बेकिंग पाना लाइन गर्नुहोस्।
- क्रीम बटर र चिनी
- अण्डा र स्वाद समावेश गर्नुहोस्
- सुक्खा सामग्री तयार गर्नुहोस्
- गीला र सुख्खा मिश्रण मिलाउनुहोस्
- ओट्स र चकलेट चिप्स थप्नुहोस्
- आटा चिल गर्नुहोस्
- आकार र बेक गर्नुहोस्
।सुझाव र सल्लाह
- कुकी स्कूप प्रयोग गरिसकेपछि, म प्रत्येक भागलाई बेकिंग पानाहरूमा राख्नु र आटा चिसो गर्नु अघि आफ्नो हातले बलियो बलमा रोल गर्न सिफारिस गर्दछु। यो सरल चरणले कुकीहरूलाई असमान किनारहरू बेवास्ता गर्दै, अझ सफा र अधिक समान देखिन्छ।
- ओटमिल चकलेट चिप कुकीहरू बनाउँदा एउटा सामान्य गल्ती भनेको सामग्रीहरू, विशेष गरी पीठोलाई ठीकसँग नाप्नु हो। धेरै धेरै पीठोले कुकीहरू सुक्खा बनाउन सक्छ, त्यसैले सही मापन गर्न वा पिठो मापन गर्दा चम्चा र स्तर विधि प्रयोग गर्न आवश्यक छ। थप रूपमा, कुकीहरू ओभरबेक नगर्न सावधान रहनुहोस्, किनकि तिनीहरू नरम र चपाउने सट्टा कडा र क्रिस्पी हुन सक्छन्।
- पुरानो जमानाको रोल्ड ओट्सले ओटमिल कुकीहरूको लागि उत्तम बनावट प्रदान गर्दछ। द्रुत ओट्स वा स्टिल-कट ओट्स प्रयोग नगर्नुहोस्, किनकि यसले कुकीहरूको बनावट परिवर्तन गर्न सक्छ।
- पकाउनु अघि कम्तिमा 30 मिनेटको लागि पीठोलाई चिसो पार्नाले पीठोमा बोसोलाई बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ, पकाउने क्रममा कुकीहरूलाई धेरै फैलिनबाट रोक्छ। यसले स्वादहरूलाई समृद्ध स्वादको लागि सँगै मिलाउन अनुमति दिन्छ।
- तिनीहरूले बेक गर्दा तपाईंको कुकीहरूमा नजर राख्नुहोस्। तिनीहरू किनारा वरिपरि सुनौलो खैरो हुनुपर्छ तर अझै पनि केन्द्रमा थोरै नरम हुनुपर्छ जब तपाईं तिनीहरूलाई ओभनबाट हटाउनुहुन्छ। याद गर्नुहोस् कि तपाईंले तिनीहरूलाई ओभनबाट बाहिर निकालेपछि तिनीहरूले बेकिंग पानामा पकाउन जारी राख्नेछ।
- कुकीहरूलाई पूर्ण रूपमा चिसो हुनको लागि तार र्याकमा स्थानान्तरण गर्नु अघि केही मिनेटको लागि बेकिंग पानामा चिसो हुन अनुमति दिनुहोस्। यसले तिनीहरूलाई सेट गर्न मद्दत गर्दछ र तिनीहरूलाई छुट्टिनबाट रोक्छ।
थप कुकी रेसिपीहरू हेर्नुहोस्
- नरम मोलासेस कुकीहरू
- मूंगफली मक्खन कुकीज
- मूंगफली बटर फूलहरू
- उत्तम चकलेट चिप कुकीज
- जिन्जरब्रेड कुकीहरू
- नोएल स्नोबल कुकीहरू
- बटरी कट-आउट चिनी कुकीहरू
पकाउनुहोस्
सजिलो दलिया चकलेट चिप्स कुकीज
सामाग्री
- 226 g (२ स्टिकहरू) ननुनिएको मक्खन, , कोठाको तापक्रममा
- 1 कप हल्का खैरो चिनी, प्याक गरिएको
- ½ कप धुलाइएको चिनी
- ¼ चम्मच कोसर नमक
- 1 चम्मच प्रिय
- ½ चम्मच बेकिंग सोडा
- 157 g (१-¼ कप) सबै उद्देश्यको पीठो, चम्चा र समतल
- 20 g (३ चम्मच) कोर्नस्टार्च
- ½ कप तीतो चकलेट चिप्स जस्तै Ghirardelli ब्रान्ड (तपाईले आफ्नो प्राथमिकतामा आधारित दूध, गाढा, वा अर्ध-मिठाई बीच छनौट गर्न सक्नुहुन्छ)
- ½ कप काटिएको हल्का टोस्ट गरिएको नट (जस्तै अखरोट वा पेकान) वा ½ कप चकलेट चिप्स
- 2 ठूलो अण्डा , कोठाको तापक्रममा
- 225 g (२-¼ कप) पुरानो जमानाको ओट्स (तत्काल होइन)
- 1 चम्मच शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- ½ चम्मच दालचीनी
निर्देशन
- ओभनलाई 375°F मा पूर्व तताउनुहोस् र बीचको स्थितिमा र्याक सेट गर्नुहोस्। चर्मपत्र कागजको साथ 13 x 18-इन्च बेकिंग पाना लाइन गर्नुहोस्।
- प्याडल एट्याचमेन्टसँग जडान गरिएको इलेक्ट्रिक मिक्सरको कचौरामा, मक्खन र दुबै चिनीलाई मध्यम गतिमा पिट्नुहोस् जब सम्म मिश्रण हल्का र चिल्लो हुँदैन, लगभग 5 मिनेट। राम्ररी मिश्रण सुनिश्चित गर्न आवश्यक अनुसार कचौराको छेउ र तल स्क्र्याप गर्न निश्चित हुनुहोस्।
- मक्खन र चिनी मिश्रणमा एक पटकमा अण्डाहरू थप्नुहोस्, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि प्रत्येक अण्डा अर्को थप्नु अघि राम्रोसँग समावेश गरिएको छ। वेनिला एक्स्ट्र्याक्ट र महमा हलचल गर्नुहोस्।
- एक अलग कटोरामा, आटा, कोर्नस्टार्च, दालचीनी र बेकिंग सोडा मिलाउनुहोस्।
- तपाईंको मक्खन र चिनीको मिश्रणमा सुक्खा घटक मिश्रण थप्नुहोस्, र सबै कुरा राम्ररी नमिल्दासम्म कम गतिको मिश्रण गर्नुहोस्।
- बिस्तारै आफ्नो कुकी आटा पूरा गर्न ओट्स र चकलेट चिप्स मा हलचल।
- आटालाई कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, प्लास्टिकको लपेटोले कसिलो ढाक्नुहोस्, र फ्रिजमा फ्रिज गर्नुहोस्, लगभग 1 घण्टा वा रातभर। आटा चिसोले ह्यान्डल गर्न मद्दत गर्दछ र स्वाद पनि बढाउँछ।
- एक #40/1.5-T कुकी स्कूप प्रयोग गर्नुहोस् तार ट्रिगर वा तपाईंको हातले दृढतापूर्वक प्याक गरिएको 1.5-टेबलस्पून आकारको आटा बलहरू बनाउनको लागि। यी आटा बलहरू तयार बेकिंग पानाहरूमा राख्नुहोस्, प्रत्येक बीचमा लगभग 2 इन्च खाली ठाउँ छोड्नुहोस्। 12 देखि 15 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। यद्यपि कुकीहरू यस चरणमा अन्डरडन देखिन सक्छन्, तिनीहरू चिसो भएपछि तिनीहरू बलियो हुनेछन्। तिनीहरूलाई बेकिंग ट्रेमा चिसो गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- बाँकी कुकी आटाको साथ कुकीहरूको ब्याचहरू आकार दिन र बेकिंग जारी राख्नुहोस्। यसको स्थिरता कायम राख्न ब्याचहरू बीचको आटा फ्रिज गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।