क्र्यानबेरी कम्पोटको साथ चीजकेक हाम्रो घरमा विशेष स्थान भएको प्रिय मिठाई हो, विशेष गरी मेरो श्रीमान्का लागि, जसले यसलाई मन पराउँछन्। यो रमाईलो उपचारले क्रेनबेरी कम्पोटको ट्यान्जी ट्विस्टसँग चीजकेकको क्रीमिनेसलाई जोड्दछ।
यसको सरल तयारी र सजिलैसँग पहुँचयोग्य सामग्रीको साथ, यो एक नुस्खा हो जुन जो कोहीले मास्टर गर्न सक्छ। चाडपर्वको जमघट होस् वा मीठो कुराको सामान्य चाहना होस्, क्र्यानबेरी कम्पोटको साथमा यो चीजकेक तपाईको घरमा प्रिय मनपर्ने बन्नको लागि प्रयास गर्नैपर्ने स्वादिष्ट खाना हो।
थप चीजकेक रेसिपीहरूको लागि, हाम्रो जस्तै अन्य विकल्पहरू जाँच गर्नुहोस् कद्दू चीजकेक, जो यसको समृद्ध र मसालेदार स्वाद संग पतन को सार कब्जा।
उत्साही ट्विस्टको लागि, लिमोन्सेलो चीजकेक बारहरू प्रत्येक टोकाइमा सिट्रसको रमाईलो फट प्रस्ताव गर्नुहोस्। हाम्रो स्फूर्तिदायी र फलदायी आनन्दमा लिप्त हुनुहोस् स्ट्रबेरी चीजकेक Parfait, वा हाम्रो लुसिअससँग चीजकेक र ब्राउनीहरूको पतन फ्यूजनको स्वाद लिनुहोस् चीजकेक ब्राउनिज.
क्रेनबेरी कम्पोटको साथ चीजकेक कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
क्रेनबेरी कम्पोटको लागि: एक मध्यम सॉसप्यानमा, ताजा क्रेनबेरी, दानेदार चिनी, हल्का खैरो चिनी, पानी, दालचीनी र कोषेर नुन मिलाउनुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम तातोमा फोडामा ल्याउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस्।
तातोलाई कममा घटाउनुहोस् र लगभग 15 देखि 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा क्रेनबेरीहरू थोरै भाँच्न र गाढा नभएसम्म। गर्मीबाट सॉसप्यान हटाउनुहोस् र यसलाई चीजकेकमा फैलाउनु अघि चिसो हुन छोड्नुहोस्।
क्र्यानबेरी कम्पोटलाई हावा बन्द कन्टेनरमा 5 दिन सम्म फ्रिजमा राख्न सकिन्छ।
क्रस्टको लागि: ओभनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। फुड प्रोसेसरमा निला वेफर्स वा ग्राहम क्र्याकर र चिनीलाई राम्रो टुक्रामा प्रशोधन गर्नुहोस्। एक मध्यम कटोरामा, कुकी क्रम्ब्स, पग्लिएको मक्खन र चिनी मिलाउनुहोस्।
समान रूपमा ओसिलो र राम्रोसँग संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। 9 इन्चको स्प्रिङफर्म प्यानमा हाल्नुहोस्। आफ्नो हातले, प्यानको तल र छेउमा लगभग 1 इन्च माथि क्रम्ब्स थिच्नुहोस्।
10 मिनेटको लागि क्रस्ट बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट क्रस्ट हटाउनुहोस् र यसलाई चिसो गर्न अलग गर्नुहोस्। ओवनको तापमान 325 डिग्री फारेनहाइटमा घटाउनुहोस्।
भर्न को लागी: बेर्नु १ 10 इन्च स्प्रिंगफार्म प्यान एल्युमिनियम पेपरको ठूलो टुक्राको साथ, तलको छेउमा छोप्नुहोस् र माथिसम्म विस्तार गर्नुहोस् ताकि तल वा छेउमा कुनै सिमहरू छैनन्। बीमाको लागि पन्नीको केही थप पानाहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्।
पन्नीले पानीलाई चीजकेकमा नपर्नबाट जोगाउनेछ।
स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, प्याडल एट्याचमेन्ट जोड्नुहोस्। क्रिम चीजलाई कचौरामा राख्नुहोस् र यसलाई लगभग 1 मिनेटको लागि मध्यम गतिमा हराउनुहोस् जबसम्म यो चिकनी हुँदैन र कुनै गाँठो बाँकी रहँदैन। मिश्रणलाई हराउन जारी राख्दा बिस्तारै चिनी थप्नुहोस्।
मिश्रण क्रीमी नभएसम्म थप 1 देखि 2 मिनेटको लागि हराउनुहोस्। सबै अवयवहरू राम्ररी समावेश गरिएको सुनिश्चित गर्न स्प्याटुला प्रयोग गरेर कचौराको छेउ र तल स्क्र्याप गर्नुहोस्।
मिश्रणमा वेनिला, नींबूको रस, र नींबू जेस्ट थप्नुहोस्। तिनीहरूलाई क्रीम चीज मिश्रणमा हराउनुहोस् जबसम्म सबै कुरा राम्रोसँग जोडिएको छैन।
अण्डाहरू थप्नुहोस्, एक पटकमा 1, र प्रत्येक थप पछि स्क्र्याप गर्दै, संयुक्त नभएसम्म बिस्तारै हराउन जारी राख्नुहोस्। खट्टा क्रीम र भारी क्रीम थप्नुहोस्। आवधिक रूपमा कचौरा र प्याडलको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्।
ब्याटर राम्रोसँग मिश्रित हुनुपर्छ तर धेरै पिटिएको छैन। क्रस्ट-लाइन गरिएको प्यानमा भर्न हाल्नुहोस् र स्प्याटुलाको साथ शीर्षलाई चिल्लो गर्नुहोस्। पन्नी-रेप गरिएको स्प्रिङफर्म प्यानलाई ठूलो भुन्ने प्यानमा राख्नुहोस्।
चिजकेक प्यानको छेउमा पानी लगभग आधा नहुञ्जेल रोस्टिङ प्यानमा उमालेको पानी हाल्नुहोस्। १ घण्टा ३० मिनेटदेखि १ घण्टा ४५ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्।
चीज़केक अझै पनि झिलिमिली हुनुपर्दछ (यो चिसो पछि बलियो हुनेछ), त्यसैले सावधान रहनुहोस् कि अधिक पकाउनु हुँदैन। 30 मिनेटको लागि प्यानमा चिसो हुन दिनुहोस्।
कम्तिमा 8 घण्टा वा रातभर फ्रिजमा चिल्नुहोस्, ढिलो ढाक्नुहोस्। भित्री रिमको वरिपरि पातलो धातुको स्प्याटुला चलाएर प्यानको छेउबाट चीजकेक खोल्नुहोस्।
अनमोल्ड गर्नुहोस् र सेवा गर्ने प्लेटर वा केक स्ट्यान्डमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। स्प्याटुला प्रयोग गरेर, सतहमा न्यानो क्रेनबेरी कम्पोटको तह फैलाउनुहोस्। तातो पानीमा डुबाइएको पातलो, गैर-सेरेटेड चक्कुले चीजकेकलाई टुक्रा पार्नुहोस्। प्रत्येक काट पछि सुख्खा पुछ्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
क्रैनबेरी कम्पोटको साथ सजिलो चीजकेक
उपकरण
- 9- वा 10-इन्च स्प्रिंगफर्म प्यान
- 18 इन्च भारी शुल्क एल्युमिनियम पन्नी
- ठुलो रोस्टिङ प्यान
सामाग्री
क्रस्ट को लागी:
- १-½ कपहरु निला वेफर्स वा ग्राहम क्र्याकर , टुक्रा
- 2 tablespoons चीनी
- 5 tablespoons अज्ञात मक्खन , पग्लियो
भर्न को लागी:
- 4 pkg (8 औंस। प्रत्येक) क्रीम चीज, कोठाको तापमानमा
- 2 कपहरु चीनी , स्तर बन्द
- 1 Tablespoon शुद्ध वेनिला निकाल्नुहोस
- 6 ठूला अण्डाहरू , कोठाको तापक्रममा
- ¼ कप पूर्ण-फ्याट खट्टा क्रीम , कोठाको तापक्रममा
- ¼ कप भारी क्रीम वा पूर्ण-फ्याट खट्टा क्रीम , कोठाको तापक्रममा
- 1 tablespoon फलफूल निस्सन्देही नींबूको रस
- 1 कागतीबाट जेस्ट
क्रेनबेरी कम्पोटको लागि:
- 1 (12 औंस) ताजा क्रेनबेरी, धोएर सुकेको
- ½ कप धुलाइएको चिनी तपाईले चाहानु भएको मिठासको स्तरमा निर्भर गर्दछ
- ½ कप हल्का खैरो शताब्दी तपाईले चाहानु भएको मिठासको स्तरमा निर्भर गर्दछ
- ½ कप पानी
- ½ चम्मच जमीन दालचीनी
- ¼ चम्मच कोसर नमक
निर्देशन
क्रेनबेरी कम्पोटको लागि:
- एक मध्यम सॉसप्यानमा, ताजा क्रेनबेरी, दानेदार चिनी, हल्का खैरो चिनी, पानी, दालचीनी र कोषेर नुन मिलाउनुहोस्। मिश्रणलाई मध्यम तातोमा फोडामा ल्याउनुहोस्, कहिलेकाहीँ हलचल गर्नुहोस्। तातोलाई कममा घटाउनुहोस् र लगभग 15 देखि 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, वा क्र्यानबेरीहरू थोरै टुक्रिन थाले र थोरै गाढा हुन थालेसम्म। गर्मीबाट सॉसप्यान हटाउनुहोस् र चीजकेकमा फैलाउनु अघि चिसो छोड्नुहोस्। क्र्यानबेरी कम्पोटलाई हावा बन्द कन्टेनरमा 5 दिन सम्म फ्रिजमा राख्न सकिन्छ।
- क्रस्टको लागि:
- ओभनलाई 375 डिग्री फारेनहाइटमा पूर्व तताउनुहोस्। फुड प्रोसेसरमा निला वेफर्स वा ग्राहम क्र्याकर र चिनीलाई राम्रो टुक्रामा प्रशोधन गर्नुहोस्। एक मध्यम कटोरामा, कुकी क्रम्ब्स, पग्लिएको मक्खन र चिनी मिलाउनुहोस्। समान रूपमा ओसिलो र राम्रोसँग संयुक्त नभएसम्म मिश्रण गर्नुहोस्। 9 इन्चको स्प्रिङफर्म प्यानमा हाल्नुहोस्। आफ्नो हातले, प्यानको तल र छेउमा लगभग 1 इन्च माथि क्रम्ब्स थिच्नुहोस्। 10 मिनेटको लागि क्रस्ट बेक गर्नुहोस्। ओवनबाट क्रस्ट हटाउनुहोस् र यसलाई चिसो गर्न अलग गर्नुहोस्। ओवनको तापमान 325 डिग्री फारेनहाइटमा घटाउनुहोस्।
- भर्न को लागी:
- 10 इन्चको स्प्रिङफर्म प्यानलाई एल्युमिनियम पेपरको ठूलो टुक्राले बेर्नुहोस्, तलको भागलाई छोप्नुहोस् र माथिसम्म सबै बाटो विस्तार गर्नुहोस् ताकि तल वा छेउमा कुनै सिमहरू छैनन्। बीमाको लागि पन्नीको केही थप पानाहरूसँग दोहोर्याउनुहोस्। पन्नीले पानीलाई चीजकेकमा नपर्नबाट जोगाउनेछ।
- स्ट्यान्ड मिक्सरको कचौरामा, प्याडल एट्याचमेन्ट जोड्नुहोस्। क्रिम चीजलाई कचौरामा राख्नुहोस् र यसलाई लगभग 1 मिनेटको लागि मध्यम गतिमा हराउनुहोस् जबसम्म यो चिकनी हुँदैन र कुनै गाँठो बाँकी रहँदैन। मिश्रणलाई हराउन जारी राख्दा बिस्तारै चिनी थप्नुहोस्। मिश्रण क्रीमी नभएसम्म थप 1 देखि 2 मिनेटको लागि हराउनुहोस्। सबै अवयवहरू राम्ररी समावेश गरिएको सुनिश्चित गर्न स्प्याटुला प्रयोग गरेर कचौराको छेउ र तल स्क्र्याप गर्नुहोस्। मिश्रणमा वेनिला, नींबूको रस, र नींबू जेस्ट थप्नुहोस्। तिनीहरूलाई क्रीम चीज मिश्रणमा हराउनुहोस् जबसम्म सबै कुरा राम्रोसँग जोडिएको छैन।
- अण्डाहरू थप्नुहोस्, एक पटकमा 1, र प्रत्येक थप पछि स्क्र्याप गर्दै, संयुक्त नभएसम्म बिस्तारै हराउन जारी राख्नुहोस्। खट्टा क्रीम र भारी क्रीम थप्नुहोस्। आवधिक रूपमा कचौरा र प्याडलको छेउमा स्क्र्याप गर्नुहोस्। ब्याटर राम्रोसँग मिश्रित हुनुपर्छ तर धेरै पिटिएको छैन। क्रस्ट-लाइन गरिएको प्यानमा भर्न हाल्नुहोस् र स्प्याटुलाको साथ शीर्षलाई चिल्लो गर्नुहोस्। पन्नी-रेप गरिएको स्प्रिङफर्म प्यानलाई ठूलो भुन्ने प्यानमा राख्नुहोस्।
- चिजकेक प्यानको छेउमा पानी लगभग आधा नहुञ्जेल रोस्टिङ प्यानमा उमालेको पानी हाल्नुहोस्। १ घण्टा ३० मिनेटदेखि १ घण्टा ४५ मिनेटसम्म बेक गर्नुहोस्। चीज़केक अझै पनि झिलिमिली हुनुपर्दछ (यो चिसो पछि बलियो हुनेछ), त्यसैले सावधान रहनुहोस् कि अधिक पकाउनु हुँदैन। 1 मिनेटको लागि प्यानमा चिसो हुन दिनुहोस्।
- कम्तिमा 8 घण्टा वा रातभर फ्रिजमा चिल्नुहोस्, ढिलो ढाक्नुहोस्। भित्री रिमको वरिपरि पातलो धातुको स्प्याटुला चलाएर प्यानको छेउबाट चीजकेक खोल्नुहोस्। अनमोल्ड गर्नुहोस् र सेवा गर्ने प्लेटर वा केक स्ट्यान्डमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। स्प्याटुला प्रयोग गरेर, सतहमा न्यानो क्रेनबेरी कम्पोटको तह फैलाउनुहोस्। तातो पानीमा डुबाइएको पातलो, गैर-सेरेटेड चक्कुले चीजकेकलाई टुक्रा पार्नुहोस्। प्रत्येक कट पछि सुख्खा पुछ्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।