यो मस्ड आलु नुस्खा सरल छ र स्वादिष्ट परिणामहरू दिन्छ। हामीले पत्ता लगायौं कि उच्च-स्टार्च रससेट वा अर्ध-स्टार्च युकोन सुनको आलुले सबैभन्दा हल्का, फ्लफी आलुको लागि राम्रो काम गर्छ।
दूध र मक्खन को थप एक धनी र क्रीम समाप्त उत्पादन सिर्जना गर्दछ। थोरै अतिरिक्त स्वादको लागि मिश्रणमा केही टुक्रा पनीर थप्ने प्रयास गर्नुहोस्।
थप आलु-प्रेरित व्यञ्जनहरूको लागि, यी जाँच गर्नुहोस् भुटेको आलु, आलु ह्यास, मसालेदार आलु वेजहरू, बेक्ड लसुन आलु वेजहरू, र रूसी आलु सलाद.
मस्ड आलु कसरी बनाउने
नोट: पूर्ण निर्देशनहरू तल नुस्खा कार्डमा प्रदान गरिएको छ।
आलुको बोक्रा पार्नुहोस्, तिनीहरूलाई 1-इन्च क्यूबमा काट्नुहोस्, र तिनीहरूलाई उमालेको नमकीन पानीको ठूलो भाँडोमा राख्नुहोस्। 15 देखि 20 मिनेटको लागि नरम नभएसम्म सिमर गर्नुहोस्। एउटा सानो सॉसप्यानमा मध्यम-कम गर्मीमा, चिल्लो नभएसम्म मक्खन र क्रीम तातो गर्नुहोस्।
५ मिनेटको लागि, २ चम्चा कोषेर नुन र आधा चम्चा कालो मिर्चको सिजन वा स्वाद अनुसार मिलाउनुहोस्। न्यानो राख्न। एक कोलेन्डरमा आलु निकाल्नुहोस्, तिनीहरूलाई बर्तनमा फर्काउनुहोस्, र लगभग 1 मिनेट, राम्ररी सुकेको सम्म कम गर्मी मा हलचल।
ह्विस्कको साथ स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गरेर, आलुलाई सानो टुक्रामा लगभग 30 सेकेन्डसम्म तोड्नुहोस्। सम्मिलित नभएसम्म स्थिर स्ट्रिममा मक्खन मिश्रण थप्नुहोस्।
गतिलाई उच्चमा बढाउनुहोस् र हलुका र फ्लफी नभएसम्म र कुनै गाँठहरू बाँकी नहोउन्जेल, लगभग 2 मिनेट। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं mआलु मशरको साथ आलुलाई खरानी बनाउनुहोस् र तपाईले इच्छित स्थिरता नपुगेसम्म चरणहरूमा मक्खन मिश्रण थप्नुहोस्।
सम्बन्धित व्यञ्जनहरु:
पकाउनुहोस्
सजिलो मस्ड आलु
सामाग्री
- 1 छडी (३ चम्चा) नमकीन वा नमकीन मक्खन
- १-½ कपहरु भारी क्रीम आधा र आधा वा सम्पूर्ण दूध
- 4 पाउन्ड उमाल्ने आलु, जस्तै युकोन गोल्ड वा रसेट आलु 1" क्यूबमा काट्नुहोस्
- 2 चम्मच कोषेर नमक वा स्वाद , स्वाद समायोजन गर्नुहोस्
- ½ चम्मच कालो मिर्च ग्राउन्ड , स्वाद समायोजन गर्नुहोस्
निर्देशन
- आलुको बोक्रालाई १ इन्चको क्यूबमा काट्नुहोस्, र उमालेको नमकीन पानीको ठूलो भाँडोमा राख्नुहोस्। आलु नरम नभएसम्म 1 देखि 15 मिनेटको लागि खोल्नुहोस्।
- सानो ससप्यानमा मध्यम-कम तातोमा, बटर र क्रीमलाई चिल्लो नभएसम्म तातो गर्नुहोस्, 5 मिनेटको मात्रा - सिजन २ चम्चा कोषेर नुन र आधा चम्चा कालो मिर्च वा स्वाद अनुसार समायोजन गर्नुहोस्। न्यानो राख्न।
- आलुलाई कोल्यान्डरमा फ्याँक्नुहोस् र त्यसपछि भाँडोमा फर्काउनुहोस्, र कम तातोमा हलचल गर्नुहोस् जबसम्म आलु राम्ररी सुक्दैन लगभग 1 मिनेट।
- आलुलाई सानो टुक्रामा टुक्रा पारेर लगभग ३० सेकेन्डसम्म भाँच्न ह्विस्कसँग जडान गरिएको स्ट्यान्ड मिक्सर प्रयोग गर्नुहोस्। सम्मिलित नभएसम्म स्थिर स्ट्रिममा मक्खन मिश्रण थप्नुहोस्। गतिलाई उच्चमा बढाउनुहोस् र हलुका, फ्लफी, र कुनै गाँठहरू बाँकी नहोउन्जेल करिब २ मिनेट सम्म। वैकल्पिक रूपमा, तपाईले आलुलाई आलु मशरसँग म्यास गर्न सक्नुहुन्छ र इच्छित स्थिरता नपुगेसम्म चरणहरूमा मक्खन मिश्रण थप्न सक्नुहुन्छ।
टिप्पणीहरू
- जम्मा गर्नु: सेवा गर्न तयार नभएसम्म तातो राख्नुहोस्, सर्भिङ कचौरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, मक्खनले डट टप गर्नुहोस्, कसिलो ढाक्नुहोस् र माइक्रोवेभ जस्तै न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। आलु कम्तिमा 30 मिनेटको लागि तातो रहनेछ। ढाकिएको कचौरालाई लामो समयसम्म राख्नको लागि बिस्तारै उमालेको पानीको एक इन्च समातेर प्यानमा राख्नुहोस्। सेवा गर्नु अघि, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस्।
- पुनः गरम गर्न: मसले आलुलाई भारी-तलको भाँडोमा मध्यम तातोमा राख्नुहोस्, प्रायः न्यानो नभएसम्म हल्लाउँदै; थप भारी क्रीम, आधा र आधा, दूध वा कुखुराको ब्रोथ, वा एक संयोजन र मक्खनको केही प्याटहरू इच्छित स्थिरतामा नपुग्दा सम्म। वैकल्पिक रूपमा, तपाईं आलु तातो नभएसम्म माइक्रोवेभ गर्न सक्नुहुन्छ, पुन: तताउने समयको आधा बाटोमा हलचल।
सबै पोषण जानकारी तेस्रो-पक्ष गणनामा आधारित छ र केवल एक अनुमान हो। प्रत्येक नुस्खा र पोषण मूल्य तपाईंले प्रयोग गर्ने ब्रान्डहरू, मापन विधिहरू, र प्रति परिवार भाग आकारहरूमा निर्भर गर्दछ।