Mandi'o Chyryry (ပီလောပီနံနှင့် ဒိန်ခဲ) သည် ချစ်ရသော ပါရာဂွေးဂန္ထဝင်နှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ အမြန်အစားအစာဖြစ်သည်။ ဤဟင်းလျာသည် စွယ်စုံရရှိပြီး နံနက်စာ၊ နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် ကျေနပ်ဖွယ်သရေစာအတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ ၎င်းသည် ကြွပ်ကြွပ်ရွိုက်သော yuca၊ caramelized ကြက်သွန်နီ၊ မွှေထားသော ကြက်ဥများ၊ အရည်ပျော်သောချိစ်နှင့် အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် အရသာရှိသော အသွင်အပြင်နှင့် အရသာများကို ရောစပ်ထားသည်။
အရသာရှိသော်လည်း၊ ဤဟင်းလျာကို ပိုမိုမြှင့်တင်ရန် လျှို့ဝှက်ချက်အချို့ရှိသည်- လှီးထားသောဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် ဘေကွန်ကဲ့သို့သော အရသာရှိသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းထည့်ခြင်းက အရသာ၏နက်နဲမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ကြက်သားဟင်းခတ်မှုန့် (Knorr Recommended) ဖြင့် အရသာကို ညီညာစေပါသည်။ ပိုကြွယ်ဝသောအရသာ။ 🤤 လတ်ဆတ်သော yuca ကို ပိုနှစ်သက်သော်လည်း ရှာမတွေ့ပါက စိတ်မပူပါနှင့်။ အေးခဲထားသော yuca သည် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်သည်။
နောက်ထပ် ပါရာဂွေး ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ အကြောင်းကို ကြည့်ပါ။ Paraguayan Buns, Paraguayan Tortilla, ဟင်းချိုပါရာဂွေးa, Pireca, Mbeyu, နှင့်အခြားအရသာရွေးချယ်စရာအမျိုးမျိုး။
Mandi'o Chryry လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
- Yuca ကို ၈ စင်တီမီတာ အစိတ်စိတ်အမြွှာမြွှာ လှီးဖြတ်ပါ။
- ယုကာကို ဆားငံရည်ဖြင့် နူးသည်အထိပြုတ်ပါ။
- အအေးခံပြီး တစ်ဝက်ခန့်ဖြတ်ကာ ပင်စည်များကိုဖယ်ကာ ၃ စင်တီမီတာ ကျယ်သောအပိုင်းပိုင်းများ လှီးဖြတ်ပါ။
- ပုံမှန်ကြက်သွန်နီနှင့် အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီကို အဖြူနှင့်အစိမ်းအပိုင်းများကို ခွဲခြားထားပေးပါ။
- ကြက်သား bouillon နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ကြက်ဥကို သမအောင်မွှေပါ။
- ဒယ်အိုးထဲတွင် ဆီအပူပေး၍ ယူကာထည့်ကာ ညိုလာသည်အထိ ချက်ပါ။
- ပုံမှန်ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်စိမ်းအဖြူတစ်စိတ်တို့ကို ထည့်ကာ ညိုလာသည်အထိ ချက်ပါ။
- ကြက်ဥအရောအနှောကို ထည့်ပြီး တည်သည်အထိ မွှေပေးပါ။
- ဒိန်ခဲနှင့်ဖြန်း၊ အရည်ပျော်ရန်အဖုံးအုပ်။
- ကြက်သွန်နီအစိမ်းတို့ဖြင့် အလှဆင်ပြီး ပူပူနွေးနွေး စားသုံးပေးပါ။
💡သိကောင်းစရာများ
- ပီလောပီနံဟုလည်းသိကြသော yuca သည် ဟင်းချက်ချက်ထဲသို့မထည့်မီ စနစ်တကျချက်ပြုတ်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ နူးအိသွားသည်အထိ ပြုတ်ထားသော်လည်း လှီးဖြတ်ရန် ခိုင်မြဲနေသေးသည် ။ ပြီးပါက စစ်ဆေးရန် ခက်ရင်းဖြင့် ထိုးပါ။ အလွယ်တကူဖြတ်သန်းသင့်သည်။
- ယူကာကို ပြုတ်ပြီးနောက် ကောင်းစွာ ရေဆေးပြီး အသုံးမပြုမီ အနည်းငယ် ခြောက်အောင်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။
- အရသာပိုရှိစေရန် ချက်ပြုတ်ထားသော ဘေကွန်၊ ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် ဝက်ပေါင်ခြောက် (၂၀၀ ဂရမ်ခန့်) ထည့်ပါ။
- အရသာအတွက်ချိစ် ပမာဏကို ချိန်ညှိပါ။
- တင်းတင်းမာမာရှိနိုင်သောကြောင့် yuca မှ fibrous ပင်စည်ကိုဖယ်ရှားရန်သေချာပါစေ။
ဆက်စပ် ချက်ပြုတ်နည်းများ
- အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်း "Asado con Chorizo" ပါသောနံရိုးတို။
- အမဲသား မီလန်နီစာ "Milanesa de Carne"
- ဖုတ်ထားသော အမဲသား Empanadas
- အမဲသားငရုတ်သီး
- ပြောင်းဖူး Souffle Muffins
- ဇွန်း
ဆေးစာ
Mandi'o Chryry လွယ်ကူသည်။
Tools များ
- ခွက်များနှင့် ဇွန်းများကို တိုင်းတာခြင်း။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 kg yucca ရေဆေး၊ အခွံခွာပြီး ၈ စင်တီမီတာ (၃ လက်မ) ခန့် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
- 1 သေးငယ်သော ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- 5 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- 200 g ခြစ်ထားသော cheddar Monterey jack ချိစ် ၊ mozzarella ဒိန်ခဲ သို့မဟုတ် သင်နှစ်သက်ရာ အရည်ပျော်သောချိစ်
- 1 ကြက်သွန်နီအစိမ်းတစည်း လှီးဖြတ်ထားပါ (အဖြူအပိုင်းနှင့် အစိမ်းအပိုင်းကို ပိုင်းခြားထားပါ)
- 4 ဇွန်း အပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ သို့မဟုတ် အရသာရှိသော ဆီတစ်ခုခု
- 1 ဇွန်း knorr ကြက် bouillon သို့မဟုတ် kosher ဆား , အရသာညှိ
- ½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းမြေပြင်
ညွှန်ကြားချက်များ
- ယူကာကို ၈ စင်တီမီတာ (၃ လက်မ) အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ထားကာ yuca အထက် 8 လက်မ အနားသတ်ထားကာ ရေအေးဖြင့် အဖုံးအုပ်ထားပါ။
- ရေထဲကို ဆားအရက်ရောထည့်ပါ။ ရေကို ပွက်ပွက်ဆူအောင်တည်ပြီးမှ မီးကိုလျှော့ပြီး ဆူအောင်တည်ထားပါ။ ယူစီကာကို နူးညံ့လာသည်အထိ ချက်ထားသော်လည်း လှီးဖြတ်ရန် ခိုင်မြဲနေသေးသည် ။ ပြုတ်ထားသော yuca မှရေကို ညှစ်ထုတ်ပြီး အပိုင်းများကို ကိုင်တွယ်နိုင်လောက်အောင် အအေးခံထားပါ။
- yuca အပိုင်းတစ်ပိုင်းစီကို အလျားလိုက် ဖြတ်ပြီး မျှင်ပင်စည်များကို ဖယ်ထားပါ။ ထို့နောက် တစ်ဝက်စီကို အနံ ၃ စင်တီမီတာ (၁ လက်မခန့်) လှီးဖြတ်ပါ။ yuca ကြီးလွန်းပါက မလှီးဖြတ်မီ လေးပုံတစ်ပုံခန့် ခွဲပါ။
- ပုံမှန်ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်နီအစိမ်းနှစ်လုံးကို ပါးပါးလှီး၍ ကြက်သွန်စိမ်း၏အဖြူနှင့်အစိမ်းအပိုင်းများကို ခွဲထားပါ။
- ပန်းကန်သေးသေးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်ဥ၊ ကြက်သားဟင်းရည် (သို့မဟုတ် ဆား) နှင့် ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ ဒီအရောအနှောကိုဘေးဖယ်ထားပါ။
- ဒယ်အိုးကြီးကြီးတစ်လုံးတွင် ဆီအပူကို အလယ်အလတ်ဖြင့် အပူပေးပါ။ ဒယ်အိုးထဲသို့ yuca cubes များကိုထည့်ကာ hash ကိုပြုတ်ပြီး spatula ဖြင့် ညင်သာစွာနှိပ်ပါ။ အောက်ခြေမှ ကြွပ်လာပြီး အညိုရောင်ပြောင်းသွားသည်အထိ ချက်ပါ။
- spatula သုံးပြီး yucca အပိုင်းများကို ဂရုတစိုက်လှန်ပြီး ညီညီညာညာ အညိုရောင် ကြွပ်လာသည်အထိ နှစ်ဖက်စလုံးကို နှိပ်ပြီး အညိုရောင်ဖြစ်အောင် ဆက်လက်ချက်ပြုတ်ပါ။
- ပါးပါးလှီးထားသော ပုံမှန်ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်နီအဖြူ အပိုင်းကို ဒယ်အိုးထဲသို့ ထည့်ပါ။ ပါးပါးညိုလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ မွှေထားသော ကြက်ဥအရောအနှောကို ဒယ်အိုးထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ကြက်ဥများတည်သည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။
- ခြစ်ထားသောချိစ်ကို အညီအမျှ ခွာပြီး အပေါ်မှ ဖြူးပေးပါ။ ကျန်နေသောအပူဖြင့်ချိစ်အရည်ပျော်စေရန် ဒယ်အိုးကို ခဏအဖုံးအုပ်ထားပါ။ ဒယ်အိုးကိုဖွင့်ပြီး အလှဆင်ရန်အတွက် အပေါ်မှ ကြက်သွန်စိမ်း၏ အစိမ်းရောင်အပိုင်းများကို ဖြန်းကာ အရသာရှိသော yuca hash ကို ပူနေချိန်တွင် စားသုံးပါ။
မှတ်စုများ
- Mandi'o Chyryry ကို သိမ်းဆည်းရန်၊ ၎င်းကို အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံပြီး၊ လေလုံသော ကွန်တိန်နာတွင် ထားကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းပါ။ ပြန်အပူပေးသောအခါတွင် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ် သို့မဟုတ် မီးဖိုခုံကို အသုံးပြု၍ မစားမီ သေချာစွာ အပူပေးလိုက်ပါ။
- yuca ၏ ချက်ပြုတ်သည့်အဆင့်ကို မြှင့်တင်နိုင်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် (၃ ရက်အထိ) သို့မဟုတ် ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် (၃ လအထိ) သိမ်းဆည်းနိုင်သည်။
- Mandi'o Chyryry ကို အေးခဲထားရန် မသင့်တော်ပါ။
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။