ဒီနေ့တော့ ချစ်ရတဲ့ Paraguayan cheesy cornbread ဖြစ်တဲ့ Sopa Paraguaya အတွက် အထူးဟင်းချက်နည်းကို မျှဝေလိုက်ပါတယ်။
ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ ဝက်ဆီ၊ ဒိန်ခဲ၊ နို့နှင့် ဥများကဲ့သို့ အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဤဂန္ထဝင်ဟင်းသည် ၎င်း၏သိပ်သည်းသော အသားအရောင်ကြောင့် လူသိများသည်။
သို့သော် ကျွန်ုပ်၏ဗားရှင်းသည် ၎င်း၏ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာအတွက် ထင်ရှားသည်။ ထောပတ်၊ ထောပတ်နှင့် ကြက်သွန်နီ ပမာဏများစွာကို ရောစပ်ပြီး မုန့်ဖုတ်မှုန့်နှင့် အနံ့အရသာအတွက် နံနံစေ့၏ သိမ်မွေ့သော အရိပ်အမြွက်တို့နှင့်အတူ ရရှိနိုင်ပါသည်။
ဤပေါင်းစပ်မှုသည် ပုံမှန်အားဖြင့် သိပ်သည်းပြီး ခြောက်သွေ့သော ပြောင်းဖူးမုန့်ကို စိုစွတ်သော၊ နူးညံ့သော၊ ပေါ့ပါးပြီး လုံးဝအရသာရှိသော လက်ရာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးပါသည်။😋
အတိုချုပ်ပြောရလျှင် ဤဟင်းချက်နည်းအတွက် လှုံ့ဆော်မှုမှာ ကျွန်ုပ်၏မိသားစု၊ အထူးသဖြင့် ကျွန်ုပ်၏ခင်ပွန်းထံမှ လာပါသည်။ ပါရာဂွေးမှာတုန်းက သူရှိခဲ့တဲ့ ဆိုပါရာဂွေးဟာ မကြာခဏ ခြောက်သွေ့ပြီး သိပ်သည်းလွန်းတာကြောင့် သူ့ကို ပိုနှစ်သက်စေတယ်လို့ သူက ပြောပြခဲ့ပါတယ်။ Chipa ပြောင်းဖူးမှုန့်အစား လတ်ဆတ်သောပြောင်းနှင့် ပြုလုပ်ထားသော အလားတူပန်းကန် Guazu။ ရိုးရာဆိုပါရာဂွေးကိုလည်း အလားတူခံစားခဲ့ရတယ် - ဒါကလည်း ငါ့အတွက် အဆင်မပြေဘူး။ 🙁
ဒီအတွက် စိတ်အားထက်သန်မှုကြောင့် Sopa Paraguaya နှင့် အခြားသော Paraguayan ဟင်းချက်နည်းများကို ပြီးပြည့်စုံအောင် ပြုလုပ်ရန် စီစဉ်ခဲ့သည်။ စမ်းသပ်မှုများနှင့် အမှားအယွင်းများစွာကို ပြုလုပ်ပြီးနောက် (ကျွန်ုပ်၏မိသားစုအားလုံး ပျော်ရွှင်စွာ ဝါးမျိုသွားခြင်း! 🤭)၊
နောက်ဆုံးတော့ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ဗားရှင်းဖြစ်မယ်လို့ ကျွန်တော်ယုံကြည်တဲ့အရာကို သိမ်းဆည်းပြီးပါပြီ။ ကျွန်ုပ်၏ Paraguayan Sopa ဟင်းချက်နည်းသည် ကျွန်ုပ်တို့၏အိမ်သူအိမ်သားအတွက် နှစ်သက်သောအနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်လာပါသည်။ 🙂 အဲဒါကို ချစ်တဲ့ ခင်ပွန်းသည်တင်မကဘဲ ငါ့သားသမီးတွေရော အရသာခံဖူးသူတိုင်းပါ 😊👨👩👧👦🎉
ငါတို့လုပ်သလောက် မင်းကြိုက်မယ်လို့ ငါယုံကြည်ပါတယ်- မင်းပြည့်နေရင်တောင် ဆက်စားချင်နေမှာ အရမ်းကောင်းပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၊ သင်သည် နောက်ထပ်ပါရာဂွေးမှမှုတ်သွင်းထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများကို စိတ်ဝင်စားပါက၊ ကျွန်ုပ်တို့၏အထွက်ကို စစ်ဆေးကြည့်ပါ။ Chipa ဂွာဇူ, Sopa So'o, Microwave Sopa, Chipa Guazu Muffins, နှင့် အစစ်အမှန်ဖြစ်သော Chipa ဂွာဇူ.
Sopa Paraguaya လုပ်နည်း
မှတ်စု: ညွှန်ကြားချက်အပြည့်အစုံကို အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းချက်ကတ်တွင် ဖော်ပြထားသည်။
မီးဖိုကိုအပူပေးပါ။: မီးဖိုကို 350°F (175°C) တွင် ကြိုတင်အပူပေးပြီး မီးဖိုခုံကို အလယ်တွင် နေရာချပါ။
မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ပါ။: 13'' x 9'' မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ထောပတ်ဖြင့် ဆီလိမ်းပြီး ဘေးနှစ်ဖက်နှင့် ထောင့်အားလုံးကို ကောင်းမွန်စွာ အုပ်ထားကြောင်း သေချာစေပါ။ အဆီပြန်သော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပေါ်တွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို အညီအမျှဖြန်းပြီး အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ပန်းကန်ထဲမှ ပိုလျှံနေသော ပြောင်းဖူးမှုန့်များကို ညင်သာစွာ ဖယ်ထုတ်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဘေးဖယ်ထားပါ။
ကြက်သွန်နီကြော်: အလယ်အလတ် မြင့်မားသော အပူရှိ ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုတွင် ထောပတ်ကို အရည်ပျော်ပါ။ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ဆားတို့ကို အိုးထဲသို့ထည့်ကာ နူးညံ့ပြီး ပွင့်လင်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ 5 မိနစ်မှ 10 မိနစ်ခန့် အညိုရောင် မထွက်ပါစေနှင့်။ ဒယ်အိုးကို အပူမှဖယ်ပြီး ထောပတ်တစ်ဝက်ကို မွှေပေးပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံရန် ဖယ်ထားပါ။
Batter ကိုပြင်ဆင်ပါ။: ရောမွှေထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥများကို အမြှုပ်ထသည်အထိ မွှေပါ။ အအေးခံထားသော ကြက်သွန်နီအရောအနှော၊ ပြောင်းဖူးစေ့၊ စမုန်နက်စေ့များ (အရသာထွက်အောင် ပွတ်တိုက်ပါ) နှင့် ကျန်ထောပတ်ကို ထည့်ပါ။ အားလုံး နှံ့စပ်အောင် ရောမွှေပြီး ဒိန်ခဲကို ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။
📌(ပြောင်းဖူးမှုန့်ထပ်ထည့်ရန် တိုက်တွန်းမှုကို တွန်းလှန်ပါ။ မုန့်သားသည် ရွှဲရွှဲစိုနေလိမ့်မည်၊ သို့သော် ၎င်းသည် Sopa Paraguaya အလင်းရောင်ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် အလွန်သိပ်သည်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ရှိပါသည်)။
မုန့်ဖုတ်: ပြောင်းဖူးမှုန့်အရောအနှောကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ထွက်လာသည်အထိ ညင်သာစွာ နှိပ်ပါ။ ရွှေအိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ မီးဖိုတွင် ဖုတ်ပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် မိနစ် ၅၀ မှ ၆၀ ခန့် သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်သွင်းထားသော ကိတ်မုန့် သို့မဟုတ် သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
အစေခံ: Sopa Paraguaya ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားပါ၊ ထို့နောက် လေးထောင့်ပုံစံ လှီးဖြတ်ပြီး ပူပူနွေးနွေး စားပေးပါ။
✏️Pro အကြံပြုချက်- မုန့်ဖုတ်ထဲသို့ စမုန်နက်စေ့များ မထည့်မီ ၎င်းတို့၏ အနံ့အရသာနှင့် အနံ့များ ထွက်လာစေရန် သင့်လက်ဖဝါးကြားတွင် ပွတ်ပေးပါ။ ၎င်းသည် စပယ်ယာစေ့များ၏ အရသာကို မြှင့်တင်ပေးပြီး Sopa Paraguaya အား ၎င်းတို့၏ ကြည်နူးဖွယ် အနှစ်သာရဖြင့် ဖြည့်သွင်းပေးမည်ဖြစ်သည်။
နောက်ထပ် ပါရာဂွေး ချက်ပြုတ်နည်းများကို ကြည့်ပါ-
- အစစ်အမှန်ဖြစ်သော Chipa ဂွာဇူ
- Healthy Corn Souffle သည် Low Fat Version ဖြစ်သည်။ Chipa အလို
- ပြောင်းဖူး Souffle Muffins
- ဇွန်း
- ဒိန်ခဲနှင့် စမုန်နက်စေ့များဖြင့် အရသာရှိသော ပြောင်းဖူးမုန့်
- Sopa So'o "အမဲသားပြောင်းဖူးပေါင်မုန့်အိုး"
ဆေးစာ
လွယ်ကူသောပါရာဂွေးဟင်းချို
Tools များ
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 3 အလယ်အလတ် ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
- 113 gr ထောပတ် (½ ခွက်ခန့်) အရည်ကျိုပြီး အအေးခံပါ။
- 500 gr ။ Queso Panela သို့မဟုတ် Queso Blanco သေးငယ်သောအပိုင်းပိုင်းသို့ပြိုကျ။
- 2 ခွက် buttermilk သို့မဟုတ်နို့တစ်ခုလုံး ၊ အခန်းအပူချိန်
- 5 ကြီးမားသော ကြက်ဥ ၊ အခန်းအပူချိန်
- ၁-½ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကိုရှာဆား
- 1 ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း အလွန်အကြံပြုထားသည်။
- 400 g Quaker အဝါရောင်ပြောင်းဖူးစေ့
- 1 ဇွန်း စမုန်နက်စေ့များ ရွေးချယ်နိုင်သော်လည်း အလွန်အကြံပြုထားသည်။
ညွှန်ကြားချက်များ
- မီးဖိုကိုအပူပေးပါ။ မီးဖိုကို 350°F (175°C) တွင်အပူပေးပြီး မီးဖိုခုံကို အလယ်တွင်ထားပါ။
- မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပြင်ဆင်ပါ ၁၃ လက်မ x ၉ လက်မအရွယ် မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ထောပတ်ဖြင့် ဆီလိမ်းပြီး ဘေးနှစ်ဖက်နှင့် ထောင့်အားလုံးကို ကောင်းစွာ ဖုံးအုပ်ထားကြောင်း သေချာစေပါ။ အဆီပြန်သော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ပေါ်တွင် ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို အညီအမျှဖြန်းပြီး အောက်ခြေနှင့် ဘေးနှစ်ဖက်ကို ဖုံးအုပ်ထားပါ။ ပန်းကန်ထဲမှ ပိုလျှံနေသော ပြောင်းဖူးမှုန့်များကို ညင်သာစွာ ဖယ်ထုတ်ပါ။ ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကို ဘေးဖယ်ထားပါ။
- ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ် အလယ်အလတ်မြင့်သောမီးဖိုကြီးတစ်လုံးတွင် ထောပတ်ကို အရည်ပျော်ပါ။ လှီးထားသော ကြက်သွန်နီနှင့် ဆားတို့ကို အိုးထဲသို့ထည့်ကာ နူးညံ့ပြီး ပွင့်လင်းလာသည်အထိ ချက်ပြုတ်ပါ။ 5 မိနစ်မှ 10 မိနစ်ခန့် အညိုရောင် မထွက်ပါစေနှင့်။ ဒယ်အိုးကို အပူမှဖယ်ပြီး ထောပတ်တစ်ဝက်ကို မွှေပေးပါ။ အခန်းအပူချိန်တွင် အအေးခံရန် ဖယ်ထားပါ။
- Batter ပြင်ဆင်ပါ ရောမွှေထားသော ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင် ကြက်ဥများကို အမြှုပ်ထသည်အထိ မွှေပါ။ အအေးခံထားသော ကြက်သွန်နီအရောအနှော၊ ပြောင်းဖူးစေ့၊ စမုန်နက်စေ့များ (အရသာထွက်အောင် ပွတ်တိုက်ပါ) နှင့် ကျန်ထောပတ်ကို ထည့်ပါ။ အားလုံး နှံ့စပ်အောင် ရောမွှေပြီး ဒိန်ခဲကို ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။
- 📌(ပြောင်းဖူးမှုန့်ထပ်ထည့်ရန် တိုက်တွန်းမှုကို တွန်းလှန်ပါ။ မုန့်သားသည် ရွှဲရွှဲစိုနေလိမ့်မည်၊ သို့သော် ၎င်းသည် Sopa Paraguaya အလင်းရောင်ကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် အလွန်သိပ်သည်းခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ရှိပါသည်)။
- မုန့်ဖုတ် ပြောင်းဖူးအရောအနှောကို ပြင်ဆင်ထားသော မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ လွှဲပြောင်းပြီး ထွက်လာအောင် ညင်သာစွာ နှိပ်ပါ။ ရွှေအိုရောင်ပြောင်းလာသည်အထိ မီးဖိုတွင် ဖုတ်ပြီး အလယ်ဗဟိုတွင် မိနစ် ၅၀ မှ ၆၀ ခန့် သို့မဟုတ် အလယ်ဗဟိုတွင် ထည့်သွင်းထားသော ကိတ်မုန့် သို့မဟုတ် သွားကြားထိုးတံ သန့်ရှင်းလာသည်အထိ ဖုတ်ပါ။
- အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်: Sopa Paraguaya ကို ဒယ်အိုးထဲတွင် ၁၀ မိနစ်မှ ၁၅ မိနစ်ခန့် အအေးခံထားကာ လေးထောင့်ပုံစံလှီးပြီး နွေးနွေးထွေးထွေး စားသုံးပေးပါ။
မှတ်စုများ
အာဟာရဆိုင်ရာအချက်အလက်အားလုံးသည် ပြင်ပမှတွက်ချက်မှုများအပေါ်အခြေခံပြီး ခန့်မှန်းချက်တစ်ခုသာဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီနှင့် အာဟာရတန်ဖိုးသည် သင်အသုံးပြုသည့် အမှတ်တံဆိပ်များ၊ တိုင်းတာသည့်နည်းလမ်းများနှင့် အိမ်ထောင်စုအလိုက် အပိုင်းအရွယ်အစားများပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားမည်ဖြစ်သည်။